鱼肉比较散不紧实是怎么回事？
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鱼肉比较散不紧实是怎么回事？
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说明鱼肉不新鲜，或者是冷冻时间太长了，破坏了鱼肉的纤维蛋白组织，使鱼肉失去了弹性。这也是辨别鱼肉新鲜不新鲜最简单的方法！
2020-01-09 00:19:06 0条评论 -
这个首先要看鱼的选材新不新鲜了，在然后就是看你怎么做了，各种原因都有，如果是红烧或干烧鱼一定要炸干，如果是鱼片的话一定要打上劲然后再放蛋清和红薯粉。这是我做的实体拍摄哦
2020-01-08 20:35:37 0条评论 -
要分析原因，鱼是否新鲜，如果是鱼片，要先用豆粉裹一下，煮的时候就不会散，如果是红烧，不但要裹粉，还要在油锅里过一下，烧出来的鱼就紧实了。
2020-01-08 21:28:13 0条评论 -
不新鲜
2020-01-08 22:16:15 0条评论
