食品问题？

是不是做的时候火大了，把皮搞碎了。

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不知道大家在做水煮鸡蛋的时候，有没有发现过自己买回来的鸡蛋出现了小黑点的状况？看起来像是霉点，但是小黑点又是从鸡蛋的内部渗透出来的样子，有的时候还需要凭借亮光才能看出这些小黑点。那么这些小黑点是什么来头，出现了小黑点的鸡蛋还能吃吗？

其实，这种小黑点是鸡蛋的受精卵，也就是鸡受孕的地方，这种鸡蛋就是已经受精了的鸡蛋。我们平时见到的普通白色的鸡蛋，表面光滑洁白，没有黑点，就说明这是还没有受精的胚胎，这种鸡蛋是由母鸡自己下的，鸡蛋孵化不出小鸡仔来。而出现了黑点的鸡蛋，因为已经受精，所以可以孵化成小鸡仔。

有的时候你还会看见鸡蛋打出来以后，蛋清有一点白色的部分，在那里也有黑色的小点点，其实也是同样的道理，就是受精卵的表现。有经验的农民会用手电筒照射鸡蛋，就能看出里面有没有黑点，来判断这颗鸡蛋是否能孵化出小鸡仔。看到这里，你是不是就明白了吃素的人连鸡蛋都不吃的原因，有些餐厅还把鸡蛋作为荤菜，其实是有道理的。

那么问题来了，出现小黑点的鸡蛋能吃吗？答案是能吃的，这种小黑点其实并不会影响到鸡蛋的口感或是营养，鸡蛋还是那个鸡蛋，对于鸡蛋本身来说，只有能不能孵化出小鸡仔的区别，对于人类来说，就没什么区别了。所以当看到鸡蛋上有一颗小黑点的时候，不要惊讶，也不要扔掉鸡蛋，这颗鸡蛋还是可以吃的。