燕窝的吃法有哪些？

有的。从前食用燕窝后，是要食用银耳羹汤的。据说是燕窝有极细茸毛，吃银耳可以去毛。

食用燕窝的方法有很多种，烹调燕窝，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。 要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－ 2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物； 然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制， 一般到燕窝表面过一点已经足够。最后， 连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。燕窝有养颜的功效，市场上燕窝品种繁多,最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地，品质最好的有两大老牌福临门雁和同仁堂，福临门燕窝价位较为实惠。

所谓的讲究，一般是因为成分的酸碱属性。燕窝不能与酸性食材一起炖煮，因为酸性食材容易造成燕窝化水。比如，冰糖属于微酸性，如果同时炖煮，在同样的时间内，燕窝会比清炖时化水更早。

另外，燕窝还不能与牛奶一起炖煮。因为牛奶加热时，蛋白微粒在60度以上会脱水成凝胶，牛奶中的磷酸物在此温度下由酸性变中性，同时，还会影响燕窝的均匀受热，不易炖熟，燕窝的口感会脆脆的。只能加长时间。

所以，一般为了防止此类情况，都是清炖燕窝，然后与其他辅料混合。而且，清炖的燕窝更容易储存。这些就是比较讲究的地方。

其实，燕窝这几年的宣传噱头确实有点夸大。它通俗来说，就是金丝燕的唾液，而此唾液中的一些成分有功效而已，其实人的唾液也有一些功效成分，之所以没有大肆宣传，原因大家都懂得。

燕窝之所以名贵，其中一个原因是，古代都是人工采集，因燕窝所处的地方多为悬崖或山洞间，难度很大，那时候，只有官家才会吃，但当时的医学水平也是完全不可能检测出成分的，所以，有一定的不科学演变。如今，越来越多的人开始建燕屋，将燕窝做成产业，再加上医学的发达，燕窝被检测一下，也是很有必要的。中央一二和七台的《消费主张》《每日农经》《致富经》节目都就燕窝成分问题做了说明，不要去相信传说，看成分就可以了，只要成分没有问题，针对功效，自己选择就好啦。

所谓的“血燕”，是真的有。但是，极少数极少数，市面上很多都是做过手脚的，不能信。而真正的“血燕”是燕类在山洞里筑巢，受到山洞里矿物质的氧化而自然生成的，所以，市面上的“血燕”多为夸大宣传。

燕窝的主要成分是蛋白质，含49%，30%的碳水化合物，其他为矿物质成分。燕窝和鸡蛋一样，都是蛋白质丰富的食材，只不过，燕窝里有两种成分是鸡蛋和银耳里没有的，一个是唾液酸，另一个就是表皮生长因子。很多孕妇之所以怀孕吃燕窝，看中的并不是蛋白质，而是唾液酸，这种成分搜百度百科就会有说明，除了燕窝中含有，就只有母乳里含量最多，所以很多医生建议尽量母乳喂养，也是因为母乳中的唾液酸成分。

其实，不管哪一种食材，各有各的营养价值，选择适合自己的就好，不能夸大功效，更不能制造噱头，只是把它当做一般的食材就好。

确实，燕窝食用时要注意泡发时间、水量等多方面，如果时间相对较忙，不妨选择悦南燕的即食燕窝。悦南燕选用印尼的天然燕窝为原料，可溯源，更安全，同时其采用工厂直营的方式，性价比更高。

一般为了坚持吃，可以一次炖好3-5天的量放冰箱，每天早上起床空腹吃。。空肚子吃是最吸收的。每次大概是2茶匙，泡发后的10-15克（假如燕窝质量好的话，也就是没泡发前2-5克，就足够，不用吃一大碗的。大约吃半年后，可以减低频率，隔天吃。但是要有规律。。不要早上吃一会，又换到其他时间吃。

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