昆明的牛干巴哪家的最好吃？

牛干巴，原材料牛肉，做食材要原材料好才好吃，在昆明周边的一个小县城，寻甸回族彝族自治县，这里居住的很多回族，县城农贸市场牛肉和猪肉各占一部分，昆明的牛肉注水量大，在寻甸卖的牛肉不敢说不注水，但是只能是跟少很少。原材料好了，自然做出来的美食也好，寻甸腌制牛干巴的佐料只有一种，盐。其他的什么香料添加剂都不加，一条牛按部位分成几十块腌制干巴的牛肉，小的三四公斤，大的七八公斤，每个部位不能从中间分开，然后按一定的用盐比例反复揉搓，腌制一个月左右后拿出来晾晒，就成了寻甸的特色牛干巴。如果能够在农村买到自家腌制的牛干巴那就更好了，因为农村自己宰的牛不喂饲料。这就和在外面商贩店里或者农贸市场买的牛干巴品质更好。

牛干巴还是德宏的好吃