谷物要加工后才能食用，人类祖先当年培育时，为何不找直接食用的？

个人觉得把

1.生长周期这个是一个决定性因素，谷物的成熟期普片都是3-4个月就可以的，但是可以直接食用的比如水果一类的从栽种到成熟期就需要很长时间。我觉得这个应该主要原因

2.地域性限制，以前是有很强的地域性限制的，所有农作物换个地方种就很难存活也许长得很差都有可能。

3.不好采摘和其它生物抢食，直接食用的实物大部分都会被鸟类光顾，而且地方高不好采摘。

4.储存性差，直接能吃的实物大部分水分含量高，放不了多久就坏了，不像谷物可以储存很久。

5.冬天的原因，冬天基本所有的直接能食用的植物都不产果了，但是谷类农作物可以比如麦子。

我觉得祖先们应该是经过很多残酷的实践（饿死人）才留下这些宝贵的经验和种子，让人类得以繁衍！

不同地域的饮食也不一样

东西方的饮食，是受各自的环境所影响的。

1、西方人喜欢吃肉，所以肉类是他们的主食，谷物是他们的副食。这不仅仅是他们的饮食习惯造成的，影响他们的饮食的是环境气候和温度，他们的身体结构，需要高质量的食物来维持，他们在吃饭前都要喝一杯冰水，来平衡体内的热量。而且西方人口少，他们自产的牛羊肉足够他们日常使用。

2、东方人体内没有大的热量， 也不需要吃高热量的食物。而且东方国家的人口比较多，特别是中国和印度，以各种谷物来作为食物，是最合适不过了。如果像西方那样以肉类为主食的话，那数量肯定是不够几十亿人吃的。 东方人的食物其实是世界上最丰富的，有各种蔬菜瓜果，水果，肉类，种类很丰富。而且东方的环境很优美，适合修身养性。

所以东方人只能以谷物为主时，谷物能养活很多人，我们试想一下，如果没有谷物来供应我们的生活，那我们吃什么呢？