怎样做泰国咖喱鱼茄子，有哪些技巧？

首先我们需要准备材料

"鱼片 1磅","马铃薯 2个","茄子 1颗","绿花椰 1朵","红咖哩酱 1大匙","绿咖哩酱 3大匙","椰浆或椰奶 1罐","鱼露 1小匙","糖 适量","九层塔叶 适量"

做法

1: 将鱼切至适量大小,马铃薯削皮切小块,茄子洗净切块泡水备用,花椰菜清洗后切小朵备用

2: 热锅加油放入3大匙绿咖哩及1大匙红咖哩炒出香味,接着下马铃薯一起炒然后加入椰浆和鱼片稍微煮一下

3: 接着加入茄子并加入鱼露和糖盖上锅盖以中小火煮个20~30分钟;再加入花椰菜继续煮个十分钟

4: 这时试吃一下食材是否已煮软,如果已经煮软就可以关火盛碗准备享用

国内缺少正宗材料比较难