鱿鱼兑什么炒呢？

鱿鱼兑什么炒呢，其实鱿鱼的做法太多多多。能搭配的菜品也很多，今天蚝哥和大家分享一个我做鱿鱼的方法。爆炒鱿鱼，简单方便一学就会，香辣入味。下面说一下具体的操作步骤。

食材:鱿鱼1斤，洋葱少许，香芹少许，盐，味精，鸡精，料酒，孜然面，辣椒面，白糖，等。

操作步骤:

1.第一步，首先把鱿鱼泡会水，然后清洗干净。之后再把内脏去除掉，改刀切成段。装在盘子里备用。

2.起锅烧水。水开下切好的鱿鱼段焯水，记得10秒左右，不能焯时间长了。煮久了鱿鱼就老了不好吃了。差不多鱿鱼变色了就可以。

3.把煮好的鱿鱼，用冷水冲一下。这样鱿鱼吃起来更筋道。

4.起锅烧油。等油温烧至6.7成热，下鱿鱼煸炒。

5.开始调味。淋入少许的料酒，去除鱿鱼的腥味。下去洋葱丝，香芹段煸炒。放盐，味精，鸡精，白糖，辣酱面，孜然面调味。翻炒均匀，差不多感觉鱿鱼炒硬就行了，撒上白芝麻就可以装盘即可。一道香辣细嫩的鱿鱼就完工了。

注意:

1.挑选鱿鱼的时候一定要挑新鲜的表皮有光泽多的按压有弹性的鱿鱼，这样的鱿鱼口感比较好。

2.炒鱿鱼不用加水，爆炒鱿鱼就是吃起来干干的才过瘾，吃的才爽快。

大家好我是诗雨：我来回答一下鱿鱼兑什么做好吃。

其实有很多种方法可以吃，鱿鱼炒青椒，鱿鱼炒干辣椒，也就是干煸鱿鱼的口味，鱿鱼炒圆葱，鱿鱼炒韭菜，鱿鱼炒蒜苗，等等，但是炒任何一样之前都要过水焯一下，不要焯的太老，焯出水份就可以，尽量爆炒这样才不会影响口感，鲜嫩好吃，如果焯水时间太久就会影响鱿鱼的味道和口感，这样就不好吃了，所以火候掌握很重要！最重要的一点就是要先炒鱿鱼，把犹豫炒熟了，最后要出锅的时候在放你喜欢吃的配菜，快速翻炒几下就出锅，比如韭菜，蒜苗，这类的食材如果同鱿鱼一同放锅里炒不等鱿鱼熟了，韭菜已经炒烂了，影响整道菜的品相，色香味都变味了！还有很多经验要在过程中体会哦，我的回答就到这里了，希望能帮助到大家，感谢阅读。

很高兴回答你的问题，前两天刚做过一道洋葱爆炒鱿鱼哈，我觉得比鱿鱼炒芹菜好吃太多了哇。分享一下做法。

配料：鱿鱼、洋葱、辣椒、大蒜、葱、姜、白糖、盐、蚝油、生抽、料酒

做法：所有配料准备好备用

1、锅热，倒入食用油，放入姜、大蒜、辣椒、洋葱、葱白，爆香

2、待洋葱煎至金黄色，倒入鱿鱼，放入料酒、盐、一点白糖、蚝油和生抽翻炒均匀。

3、最后撒入葱末，翻炒一下、开吃。