做馒头的时候，发面揉搓的越充分，做出来的馒头就越白，这中间有什么科学依据吗？ spider 更新于 2023-07-26 06:21:57 全部 1031 做馒头的时候，发面揉搓的越充分，做出来的馒头就越白，这中间有什么科学依据吗？ 回复 共1条回复 我来回复 军荣哥 这个人很懒，什么都没有留下～ 评论 不是你揉搓的越充分馒头就越白。而是发酵的越充分，馒头才越白。用酵母和面，揉成面团之后醒发一小时，揉5分钟再发酵10分钟。再揉5分钟再发酵10分钟。这样反复3.4次。然后做成馒头坯子之后，再发酵40分钟。凉水下锅开蒸。就这馒头，谁看见了谁都想吃。 赞同 2017-07-04 18:30:41 0条评论 请 登录 或者 注册 后回复。
