怎么能让自酿葡萄酒度数高？

眼下正是吃葡萄的旺季！葡萄得价格还便宜！想做葡萄酒得朋友！可以选择颜色深一点得葡萄！或者香味较浓得玫瑰香！购买新鲜葡萄十斤，用凉透得白开水清洗干净！晾干无水分！放在一个玻璃容器中！从第一层开始，放冰糖！然后放葡萄，以此类推！十斤葡萄三斤糖！如果不喜欢太甜可以放二斤冰糖！最后放一斤白酒！放置两三个月就可以品尝美味的葡萄酒了，在这期间！要几天放一下瓶子里得气！

1.加入白兰地，白兰地是葡萄酒(或许葡萄皮渣发酵)蒸馏而来

2.发酵时增加酵母用量，提高糖转化为酒精的转化率

3.控制发酵温度在酵母菌最适宜温度

4.提高葡萄破碎度

5.加入适量果胶酶