钉螺怎么吃啊？

酱爆钉螺

用料

钉螺一斤半

洋葱

姜五六片

蒜适量

豆瓣酱

辣椒面

辣椒条一小把

熟白芝麻少量

生抽两勺

香菜一颗

蒜蓉酱适量

白糖适量

酱爆钉螺的做法

葱姜蒜准备好，起油锅多放油，转小火炒香葱姜蒜，炒香之后放辣椒面和辣椒条，炒出红油后加豆瓣酱和蒜蓉酱，继续翻炒，倒入生抽和白糖，翻炒均匀，倒入控干水分的钉螺，大火炒熟，（之前有小伙伴反应三分钟炒不熟，可以加到五分钟）最后出锅前撒香菜和白芝麻就好了。

颜值口感爆表！

不喜勿喷，望采纳，谢谢

海钉螺是我们沿海边常见，其做法也有很多种，下面娟子就来分享一道海钉螺的作法，希望大家喜欢；

海钉螺，姜葱 蒜，生抽，料酒，油，糖，辣椒

1；先将买来时敲好腚的海钉螺彻底洗干净

2；姜拍碎，蒜拍碎，葱切段，辣椒切段

3；锅中加少许油烧热放入姜葱蒜辣椒爆香，倒入洗净的海钉螺翻炒一会

4；再倒入生抽，料酒，糖和适量的水，盖上盖子煮至收汁，即可出锅

5；海钉螺携带很多细菌，切记要煮熟煮透才可以食用

您觉得娟子做的这道海钉螺如何？有什么建议和看法请留言？也可点击关注传媒娟子。

钉螺属软体动物，有雌、雄之分，水陆两栖，由螺壳和软体两部分组成，软体部分的前部为头、颈、足和外套膜，后部是内脏；表面有纵肋者称“肋壳钉螺”，壳长约10毫米，宽约4毫米，生存于湖沼或水网地区；壳面光滑者为“光壳钉螺”，比肋壳钉螺稍小，长、宽分别为6毫米和3毫米，多见于山丘地区。

钉螺建议少吃，因为它是血吸虫的宿主，可以说是传染病的中介，又有水中吸血鬼之称！

如果题主一定想吃，建议用爆炒！爆炒油温较高，更健康！做法也特别简单！

1. 油锅稍热，放入姜丝、蒜头、干辣椒煸香。

2. 倒入洗净的钉螺爆炒，加入少许盐、酱油、料酒翻炒，再加少许开水炒5-8分钟。

3. 待水干些后收汁，加入青椒、红椒、白糖，翻炒几下，就可以出锅了。

谢邀！海钉螺主要是两种做法。一种是煮的，别一种是 爆炒。爆炒吃的人更多，也更好吃，现在介绍爆炒海钉螺。

1，将买回来的新鲜海钉螺放在装了水的盆里，放生一天，清洗螺泥头。

2，第二天再把螺尾用剪刀剪掉，再换水放生几个小时，干净无泥好食用。

3，配料: 老姜， 蒜头切淬，辣椒切段，生抽，食用油， 盐，料酒，鸡精。

材料配好了，就是爆妙海钉螺了，先放油，等油热了先把配料炒好，用碗装好。再放油炒螺。炒好后放在盘子，用妙好的配料倒到螺里再下锅里 翻炒几下就可以了。好吃。

吃着香辣鲜美的海钉螺，喝着一杯啤酒，是我宵夜的最爱！不知道为什么我总是对吃螺情有独钟，百吃不腻，吃货们，你们有同感吗？下面给大家分享一款口味独特的爆炒海钉螺！

准备食材:

海钉螺2斤、酸笋、空心菜两根、姜、葱、蒜、豆豉、豆瓣酱

制作过程:

1、海钉螺买回来后，剪掉尾巴，反复用力清洗几次洗，焯水断生。

2、酸笋洗干净切丝，空心菜洗干净，姜切丝，葱切段，蒜拍碎。

3、热锅放油，将姜蒜爆香，倒入海钉螺翻炒，加入料酒、豆瓣酱、酸笋、豆豉、蚝油爆炒入味。

4、放入空心菜炒熟，用酱油生粉勾芡倒入，撒入葱段炒均匀，出锅装碟。

这是我家乡特有的炒螺方法，鲜香微辣。喜欢的朋友记得点赞关注哦！谢谢阅读！

这是一道简单美味又便宜的菜肴，只要5元一斤，你就可以吸吸吸，吸出里面的果肉，很鲜美！

用料

小红椒

1个

钉螺

1斤半

小葱

5根

姜蒜

适量

盐

2小勺

油

少许

料酒

做法

1.准备好钉螺，用淘米箩将泥沙弄干净

2.将钉螺放入盘中，加入水和盐泡一泡，将泥沙吐出来

3.将钉螺的尾部剪掉，这样吃的时候方便

4.准备好姜蒜末，小葱花，小红椒末

5.在锅中倒入少量的油，放入姜蒜末煸香

6.放入钉螺，加入盐和料酒，不停翻炒，加少量的水煮片刻

7.待汤汁快收干，加入小葱花和小红椒

8.装盆

小贴士

1.钉螺在盐水中浸泡可以吐净泥沙

2.钉螺尾部要剪掉，这样好吸

冬天的海鲜市场里已经开始热卖海鲜啦，钉螺，人们最爱的螺类之一，辣炒尤为鲜美。

钉螺又称：猪公螺、九层螺、螺丝螺、钻仔螺，锥螺。原产地：菲律宾、中国东南沿海均有分布。

随着时代变迁，路边摊的小吃越来越丰富，从各种各样的烧烤小食，到各式各样的炒海鲜，无不吸引着路上的“吃货”。其中那一盆盆色香味浓的辣炒钉螺，更让人垂诞欲滴。钉螺，我们又称它上”长尾螺”，也许是因为它那既像钉子又长长的螺尾吧!煮钉螺必须用钳子将螺的尖部夹掉，这样不仅让螺煮起来入味，而且吃时方便。其实，钉螺承载了我们太多的童年记忆。小时候和姐姐会去到路边专门卖来吃，或者等着妈妈买回家一起吃，现在越来越少能和家人一起吃钉螺了，基本上都没有再一起吃了。

辣炒钉螺，饱满的螺肉吸满了麻辣的酱汁，一个接一个根本就停不下来。

有一种很小的细长型螺也被称为钉螺，是一种淡水腹足纲动物，是血吸虫幼虫的中间宿主，是不能食用的。

海钉螺最好吃的做法当然是麻辣海钉螺。虽然海钉螺肉比较小比较少，但是做成麻辣的是非常入味非常好吃的，一嘬一个很是有趣。下面详细介绍一下我平时麻辣海钉螺的做法：

首先海鲜市场买回来的海钉螺要先泡盐水一个小时，一般买回来的都是吐完沙的，但是为什么到家还要再泡一下呢，主要是因为再泡一次可以更彻底的让海钉螺吐完沙，因为海鲜市场吐沙的水只会换一次，所以即使吐过沙也是不彻底的。泡一个小时候，就用钳子把海钉螺的尾部一个一个减掉，这样做的时候更容易入味，也更容易吸食。尾部剪完就开始淘洗，直到觉得淘洗干净为止。

然后准备麻辣海钉螺的材料：葱段，姜片，蒜末，生抽，醋，冰糖，麻椒，干辣椒，香菜，豆瓣酱，啤酒一瓶。

起锅烧油，油热后加入麻椒，干辣椒，葱段，姜片，蒜末，生抽，醋，冰糖，豆瓣酱翻炒，把料炒香。然后把淘洗干净的海钉螺加进去继续翻炒。炒干水分为止，这样更入味，更香。然后倒入啤酒一瓶，改过海钉螺为宜。然后大火烧开，小火慢炖20分钟。20分钟后加盐调味收汁（汁不要收完，留四分之一海钉螺的量就可以，这样海钉螺沾汁吃更好吃），加入一把香菜末翻炒两下即可出锅。

夏天麻辣海钉螺是餐桌上经常出现的一道美食，麻辣海钉螺是最正宗最好吃的做法，配上冰镇啤酒，真是美滋滋呀！

辣炒钉螺

依然-美食

“以前我很喜欢吃钉螺，但是看到电视报道很久没有吃了。虽说有寄生虫但是煮久一点还是没有问题的。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。食用螺对狐臭有显着疗效。螺还具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效。”

用料主料蒜1瓣

黄辣椒1个

香菜3棵

辅料调和油1汤勺

盐巴2克

鱼露1/2汤勺

味精1克

料酒1汤勺

钉螺500克

辣炒钉螺的做法1.材料备齐

2.把蔬菜类洗净，切好备用

3.坐锅上火把锅烧热倒入调和油

4.爆炒钉螺

5.倒入鱼露。

6.倒入料酒

7.倒入盐巴

8.倒入味精

9.倒入白糖，盖上盖子煮5分钟

10.在出锅前倒入香菜和辣椒翻炒几下就可以出锅了

烹饪技巧1、钉螺洗净后倒入开水里煮5分钟左右，可以有效的杀死寄生虫（如果怕可以多煮几分钟）我煮和炒都差不多用了11分钟；2、黄辣椒比较辣，接受不了可以用其它辣椒代替；3、不喜欢香菜的可以用香葱或者芹菜代替。

钉螺味道很鲜美，但是在收拾的时候有讲究的，下面给大家介绍一下吃法。

1、钉螺买回来后，如果尾端没有敲碎的话，要自己先用锤子打碎先，碎的部分越大越容易吸出里面的肉来。

2、敲碎尾端后，先清洗干净，多用水清洗几次，因为会有碎沫壳之类的残渣，影响口感。

3、清洗干净后，准备葱、姜、蒜末，锅里倒油，放入调料，再放入钉螺爆炒，放入调味料，加水，烧开，再多烧一会，毕竟螺类的东西要烧久一点。

4、烧好后，吃的时侯要先在碎尾端吸一口先，然后再吸前面的肉，这样子就很容易吸出肉来了。

胖哥最爱小海鲜，各种螺，各种贝壳...️

肉不在多，鲜甜足矣！

海钉螺我喜欢吃酱爆的，辣炒的，芥末的，一吸一嘬，动作一气呵成，Q弹的小螺肉就在牙齿和舌头上翻滚起来，嘴巴里环绕着浓郁的酱汁和螺肉自身的鲜甜，这时再喝上一大口....美好生活就是这样简单！

今年炒的比较的

网红吃法—-麻辣捞汁钉螺。分享给大家！不需要热油爆炒，少了些烟火气息，多了一些清爽鲜嫩！

1、海钉螺清洗干净，把细的一头剪掉，方便入味。家里工具不齐的这一步️以交给摊主！

2，冷水锅放入清理干净的钉螺和姜片，上汽后再蒸3-5分钟！蒸好后️以倒入冰水里，这样螺肉会更加Q弹。不喜欢的️以自然放凉后再调味！

3、放入提前准备好的麻辣捞汁，搅拌均匀，腌制一会就可以吃了！

嘬钉螺小窍门

先吸一口细小的一头，感觉吸不动了，️东西把口堵住了，然后反过来吸大的一头，麻辣鲜香的螺肉就到你的嘴里了。

⚠️一定要购买鲜活的钉螺哦！死的海鲜吃多了会拉肚子的。

海钉螺做法其实有很多也很鲜美，是下酒神器！当然有人多人不知道这是什么东西，更不会吃！所以！钉螺的最重要的不是做法，而是吃法！下面我就四部介绍一下钉螺的处理以及吃法！

一，挑选钉螺一定要先随机抓一些，检查一下有没有空壳甚至没肉却满壳泥的，以防吃的时候吃满嘴泥的尴尬

二，新鲜的钉螺买来一定要把尾部的尖脚敲碎，以便好食用（当然市场有处理好的钉螺，可以直接买那种，也很新鲜）

三，清洗干净，清洗同时再留意检查一下有没有空壳有泥的

四，吃钉螺！吃钉螺时候先尾部吸一下，再用力吸钉螺口位置就很容易吃到肉啦！

注意，吃钉螺时注意别用力过猛把肉直接吸气管里就麻烦了，还有螺肉头部有个小薄片，那个地方不要吃

附一道我最拿手的香辣钉螺

材料：两斤钉螺，葱姜蒜，青红小米椒段各两个（喜欢吃辣的可以多放），火锅底料一小块，提鲜豆瓣酱适量，黄酒一勺，生抽半勺，鸡精适量

一，起锅烧油油温五成热下葱姜蒜爆香，

二，再下青红辣椒段炒辣味

三，下钉螺，加黄酒，生抽翻炒均匀

四，炒至汤汁粘稠加点鸡精炒均匀出锅

喜欢吃我主页有免费教程哦

炒钉螺一定不要忘了加紫苏叶。你做对了吗？

材料：钉螺500克、紫苏叶20克、葱段、干辣椒、生姜、桂皮、花椒、八角、郫县豆瓣酱、火锅底料10克、啤酒

步骤：

1.生姜切片、葱切段、紫苏叶切碎

2.起油锅，放生姜、花椒、桂皮、八角、葱白、郫县豆瓣酱，爆香。

3.倒入干辣椒，火锅底料，钉螺翻炒。

4.加啤酒煮2分钟。

5.放入紫苏叶、盐小半勺、鸡精一勺、生抽适量翻炒入味。

6.撒上葱花，盛出即成。

贪吃豆爸超级吃货30多年，学会很多美食烹饪小技巧，将持续分享。喜欢关注。

炒钉螺一定不要忘了加紫苏叶。你做对了吗？

材料：钉螺500克、紫苏叶20克、葱段、干辣椒、生姜、桂皮、花椒、八角、郫县豆瓣酱、火锅底料10克、啤酒

步骤：

1.生姜切片、葱切段、紫苏叶切碎

2.起油锅，放生姜、花椒、桂皮、八角、葱白、郫县豆瓣酱，爆香。

3.倒入干辣椒，火锅底料，钉螺翻炒。

4.加啤酒煮2分钟。

5.放入紫苏叶、盐小半勺、鸡精一勺、生抽适量翻炒入味。

6.撒上葱花，盛出即成。

贪吃豆爸超级吃货30多年，学会很多美食烹饪小技巧，将持续分享。喜欢关注。

香辣炒钉螺是我们常吃的做法，并且做法简单快捷，又好吃，你可以试试，做法如下：

螺类是非常好的下酒菜，但是做的好不好吃做法很重要！这期，天健美食坊，准备教大家做一道美味的香辣钉螺，是居家必备下酒菜，炒上一碟可以吃得非常满足了。想学的小伙伴们赶紧上车吧！

首先准备食材：

钉螺 X 2斤

洋葱 X 1个

豆瓣酱，小米椒，姜，蒜，花椒 X适量

食材准备好之后，我们处理食材：

把钉螺清洗干净后，剪去尾巴再冲洗干净备用！

把小米椒切滚刀块，把洋葱切条，把姜切丝，把蒜拍碎！

食材准备好后，起锅加油烧热，然后加入少许花椒，小火炒出麻味，再加入姜丝蒜碎，炒出香味，炒出香味之后，加入2汤匙的豆瓣酱，然后炒出红油！

炒出红油之后，加入刚刚处理好的钉螺，然后转成大火用锅铲快速翻炒，把配料的香味到炒入到钉螺里面！

炒得差不多，钉螺裹上一层配料之后，加入小米椒块和洋葱，然后继续翻炒，炒至洋葱变色！

这时就可以加入适量的开水，开水的量没过钉螺即可，然后大火煮开，煮开后转成中火慢煮，把钉螺的香味煮出来，大概煮20分钟左右，汤汁差不多收干即可起锅！

起锅的时候要注意的是，汤汁不要完全收干了，留一点点味道更佳！这样一道香辣可口，美味不腻的香辣炒钉螺就做好了。学会了的小伙伴赶紧动手试试吧！

好啦，这期的美食教程就到这里！

如果你在阅读的时候有看不明白的地方，请在本文下方给我留言，我看到后会马上给你回复的哦！

钉螺作为海鲜下酒菜，要想做出可口的美味我个人认为去腥增香是首先要面对的问题。好多人在烹饪的时候加味精、鸡精、味极鲜酱油等等。我个人觉得多此一举，钉螺本身就是鲜味十足，如果加入过多的调料会遮挡食材本身的味道。只需要加入葱姜以及适量的八角、桂皮、小茴香、白芷、白扣、草寇、丁香，油的话最好用猪大油，

钉镙味道非常不错，我们买回来清洗干净，用盐香油让它吐里面的杂质，然后把尾部敲碎，这样容易入味和吸出来，可以做一个酸菜烧钉镙，首先把酸菜切好，用水冲洗一下它的咸味。小料有葱姜蒜，泡椒，然后开始制作，锅中烧水把钉镙轻轻烫一下马上倒出，锅清洗干净，下猪油菜子油烧热下小料炒香加入泡椒酸菜一起翻炒片刻加入钉镙，然后加料酒放高汤，没高汤放开水也可以，大火烧开调味，加入少许盐，白糖，鸡精，胡椒粉，烧好之后加少许白醋，倒出装入碗中，上面加点干辣椒段，葱花，蒜末，锅中烧热油，淋上去即可，撒上香菜，白芝麻即可，一道美味的酸菜烧钉镙就完成了，此菜酸辣口味

1.钉螺买回后先用水泡下，尾部敲掉一点，然后再清洗干净。

2.配料，姜，蒜，葱，青红椒

3.调料，生抽，蚝油，糖，盐，鸡粉，胡椒粉

4.钉螺过水，热锅入油，入配料到钉螺，然后入调料翻烧均匀，勾芡淋明油出锅。

5.先在尾部吸一下，再吸头部，即可把肉吸出