酸梅汤熬制最好用什么锅？

陶瓷锅和玻璃锅，我觉得的熬制酸梅汤好不好喝还是要看食材的。

我喜欢的一个配方：

乌梅、陈皮、甘草、山楂（干）、洛神花、薄荷（干）、桂花、小玫瑰（干）、桑葚（干）、黄冰糖

做法：

乌梅、陈皮，甘草、山楂、洛神花稍清洗，锅中放清水将这五种材料浸泡一小时。泡好后上火，大火烧开，转小火煮半小时关火。放入冰糖，稍微搅动后，自然冷却至室温，滤渣，放入薄荷、小玫瑰、桑葚，撒适量桂花，入冰箱冷藏室。着急喝的可以加入几个冰块，但要注意在熬煮时候适量少放水，以免放入冰块后味道变淡。

夏日特饮，冰凉镇齿，一把芭蕉扇，半幅残棋局。

最好用不锈钢锅，铝锅铅含量太大不适合长时间煮东西，铁锅对酸性食物有反应，会让食物变色，也会影响口感。所以推荐你最好用不锈钢锅。

小奶锅，最主要不能糊锅

煮酸梅汤最好用砂锅，也可以用铁锅或者高压锅，但煮好后要盛出来，倒入玻璃器皿或陶瓷器皿里，否则会腐蚀铁锅，切忌使用不锈钢容器盛装，不锈钢中的镍镉离子会渗出，危害健康。