在西餐厅当厨师很累吗？

看到这个问题，特别想回答，因为我就是在厦门开西餐厅的，所以多少知道点，至于说累不累？这个东西，仁者见仁，智者见智，各人想法不一样，对累的定义也不一样。有些是身体累，有些是精神累，更有些是双重累。如果你和办公室职员比，那肯定是累。

我就把我店里厨师的情况告诉大家，以供参考。我店主要是做美式西餐，店上下两层大概200平，大概80个座位。厨师就有6位。牛扒师傅一位带一个中工，披萨师傅一位，意大利面师傅一位，沙拉师傅一位，小工一位。在冬天，营业额平常工作日8千左右，节假日1万2左右。西餐本身单价高，消费高。

相对于传统的中餐，只有切配和炒菜两个档口，西餐一般有5个档口，各司其职，分配的很均匀。如果小工，就是刚刚进厨房的，那么你需要的各种打杂，各种切，各种学习，全是很精细的准备工作。如果你已经是一名正式的中工，那么就看你负责哪一款，前菜，主菜，汤等，分工不同，做的事情也不一样。如果你是厨师长，主要做的就是对于厨房的员工管理，菜品材料的挑选，以及对菜品的把控，并且，你要把工作重心放在怎么样推陈出新，深入研究菜品的口感，色泽，搭配，和创新啦。

西餐相对比较累的地方，可能就是备料的过程。比如西餐的牛扒要腌，要切；芝士要刨，水果要洗要切；菜品要美观精致，所以刀工要精细；西餐对菜品细节方面要求特别高，所以备料要特别细腻，对菜品的挑选也是尤其小心。

在相同营业额的情况下，西餐厨师可能相对于中餐的会稍微轻松点。

总结来说，累不累看你个人的定义。个人觉得，不管在哪方面工作或者学习，既然认定了就不要怕辛苦，怕累。世上无难事，只怕有心人，你想往上爬，你就要付出比别人多一倍或者2到3倍的努力。这个世界不可能随随便便就成功，最后祝福你早日当上厨师长，感谢。

西餐厨师的工作内容分类如下：

初加工厨房：负者所有蔬菜的清洁，和初加工。

肉房：负者肉类的加工，和海鲜的加工。

冷房：负者水果和冷餐档的所有东西。

咖啡厅厨房：负者菜肴的成熟和出品。

主厨房：负者烧汁，茄汁，西餐宴会，

饼房：负者面包和甜品。

厨师的品行道德

厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。

作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外，根据烹饪职业的特殊性，还应该特别提出以下几点：

一是全心全意为人民服务的精神；

二是热爱本职工作的敬业精神；

三是热爱集体、热爱企业的精神；

四是牢固的法制观念。

我觉得主要是看那家餐厅生意好不好，只要不是自己家的拿钱办事就行了。

个人觉得西餐比中餐好点，没有多累，适应了节奏，很快上手

如果生意好的话，当一个厨师肯定是很累。

西餐厨师的工作内容分类如下：

初加工厨房：负者所有蔬菜的清洁，和初加工。

肉房：负者肉类的加工，和海鲜的加工。

冷房：负者水果和冷餐档的所有东西。

咖啡厅厨房：负者菜肴的成熟和出品。

主厨房：负者烧汁，茄汁，西餐宴会，

饼房：负者面包和甜品。

厨师的品行道德

厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。

作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外，根据烹饪职业的特殊性，还应该特别提出以下几点：

一是全心全意为人民服务的精神；

二是热爱本职工作的敬业精神；

三是热爱集体、热爱企业的精神；

四是牢固的法制观念。

西餐和中烹一样，有着多样性，从高档到中档再到抵挡，从便餐到茶餐，无不从各个方面满足了我们对吃的不懈追求。目前各式各样的西餐厅相继开张营业，使市场上专业西餐师的数量供不应求，西餐师成为行业的“香饽饽”。

在我国国民消费能力提升和消费观念转变的情况下，西餐受到了市场欢迎，逐渐盛行开来，对我国餐饮行业的发展起到了一定的推动作用，市场规模持续快速增长，尤其是近几年，二三线城市里的西餐厅如雨后春笋般成长起来，这些成长起来的西餐厅急需大量的西餐厨师来支撑。西餐厨师明火使用少，无需翻锅颠勺，对于女生来说也是相对轻松的工作。

工作累不累那得看个人了，热爱这份职业肯定不会觉得累啊。不过厨师比坐在办公室的文员之类的要累一些那是肯定的，但是相对来说，西餐厨师不论是工作的环境，还是工作的强度，都比一些机械性的技术岗位要好很多。

说起西餐，很多人都会被它精致的餐点所吸引，认为制作难度极大。大多数人都十分好奇像我们这些零基础的西餐小白是否适合走进这个行业？来自郑州新东方烹饪学校西餐专业从业14年的西餐老师董老师用自己的亲身经历告诉我们关于学习西餐的奥秘！

董老师在校期间学习的是中餐专业，毕业实习的时候，因为出色的英语口语能力，被挑选到酒店的西餐厅实习，那时候在国内专门学习西餐的学校还不多。经过实习，董老师也愈发爱上了西餐料理，毕业后便一直从事西餐行业的工作。他讲到过去的经历，说自己一开始也担心，怕自己不是专业出身，做不好西餐厨师。经过实习他发现，烹饪艺术是相通的，西餐料理更多的是注重食材本身，同时加上精美的摆盘，在西餐厨房里，他很快便因为扎实的基本功得到了厨师长的青睐。董老师说，零基础更适合学习西餐，没有固定思维的束缚，在郑州新东方烹饪学校西餐专业学习，能让你更快成长，毕业完全可以胜任西餐厨房的工作。

说到从事西餐行业的好处，董老师更是滔滔不绝。

一、西餐行业工作环境好

西餐厅非常注重环境打造，对厨房的布置也非常讲究，一般招西餐厨师的地方，不是高星酒店，就是私人会所，最差也是融合餐馆，这些地方都是消费单价较高的餐厅，环境自然会更好。

二、西餐行业薪资待遇好

西餐行业的薪资待遇丰厚，一旦入职，公司立刻提供五险一金服务，同时西餐厨师的工作强度不大，休息时间也更多。刚入职的实习生就能拿到3000元左右的薪资，员工薪资在5000元左右，领班薪资在6000元左右，主管薪资在7000元左右，副厨薪资在9000元左右，厨师长薪资在12000元左右，总厨薪资皆在20000元以上，年底更是有双薪福利。由此可见，想从事薪资待遇优厚，福利好的工作，一定要学习西餐专业。

三、西餐行业晋升速度快

看到西餐厨师的阶梯薪资，你一定想知道从事西餐行业后，晋升速度是什么样的。关于这个问题，董老师也给了相关回答。他说自己在西餐行业里等同于是从学徒开始的，2007年开始实习，2009年已经升职为厨房主管，2013年升职厨师长，一共是用了6年时间，相信许多家长看了这个晋升速度都会非常心动。因此想要快速晋升，就选西餐行业。

学西餐就来郑州新东方烹饪学校，这里有许多从业经验丰富的老师，先进的设备，良好的就业通道。走进郑州新东方烹饪学校，拥抱美好未来指日可待。

做厨师应该很累

你好，我从事西餐行业25年多了，个人感觉西餐厨师工作强度是完全可以接受的。相比于中餐厨师的油烟，西餐厨师更干净体面，工作环境也更优雅一点；中餐讲究刀法，西餐的话这方面稍弱一点，所以也不需要长期保持注意力高度集中那么累；西餐食物小而精致，吃的时候都是很优雅的，上菜速度也不像中餐那样马不停蹄。从事了那么多年西餐行业，觉得西餐在我国越来越受欢迎，必将是下一个朝阳产业，前景不错的。而且目前业内中餐厨师较多，西餐厨师较少，优秀的西餐厨师工资挺可观的，也受尊重。大家对西餐感兴趣的话非常欢迎在评论区与我互动，很乐意与大家分享25年的西餐从业经验。

想挣钱，都会付出很多，不累只有回家了

西餐和中烹一样，有着多样性，从高档到中档再到抵挡，从便餐到茶餐，无不从各个方面满足了我们对吃的不懈追求。目前各式各样的西餐厅相继开张营业，使市场上专业西餐师的数量供不应求，西餐师成为行业的“香饽饽”。

在我国国民消费能力提升和消费观念转变的情况下，西餐受到了市场欢迎，逐渐盛行开来，对我国餐饮行业的发展起到了一定的推动作用，市场规模持续快速增长，尤其是近几年，二三线城市里的西餐厅如雨后春笋般成长起来，这些成长起来的西餐厅急需大量的西餐厨师来支撑。西餐厨师明火使用少，无需翻锅颠勺，对于女生来说也是相对轻松的工作。

任何一份工作没有累和不累的区别！累了证明当下的工作可能不是自己想要的！

工作累不累那得看个人了，热爱这份职业肯定不会觉得累啊。不过厨师比坐在办公室的文员之类的要累一些那是肯定的，但是相对来说，西餐厨师不论是工作的环境，还是工作的强度，都比一些机械性的技术岗位要好很多。

说起西餐，很多人都会被它精致的餐点所吸引，认为制作难度极大。大多数人都十分好奇像我们这些零基础的西餐小白是否适合走进这个行业？来自郑州新东方烹饪学校西餐专业从业14年的西餐老师董老师用自己的亲身经历告诉我们关于学习西餐的奥秘！

董老师在校期间学习的是中餐专业，毕业实习的时候，因为出色的英语口语能力，被挑选到酒店的西餐厅实习，那时候在国内专门学习西餐的学校还不多。经过实习，董老师也愈发爱上了西餐料理，毕业后便一直从事西餐行业的工作。他讲到过去的经历，说自己一开始也担心，怕自己不是专业出身，做不好西餐厨师。经过实习他发现，烹饪艺术是相通的，西餐料理更多的是注重食材本身，同时加上精美的摆盘，在西餐厨房里，他很快便因为扎实的基本功得到了厨师长的青睐。董老师说，零基础更适合学习西餐，没有固定思维的束缚，在郑州新东方烹饪学校西餐专业学习，能让你更快成长，毕业完全可以胜任西餐厨房的工作。

说到从事西餐行业的好处，董老师更是滔滔不绝。

一、西餐行业工作环境好

西餐厅非常注重环境打造，对厨房的布置也非常讲究，一般招西餐厨师的地方，不是高星酒店，就是私人会所，最差也是融合餐馆，这些地方都是消费单价较高的餐厅，环境自然会更好。

二、西餐行业薪资待遇好

西餐行业的薪资待遇丰厚，一旦入职，公司立刻提供五险一金服务，同时西餐厨师的工作强度不大，休息时间也更多。刚入职的实习生就能拿到3000元左右的薪资，员工薪资在5000元左右，领班薪资在6000元左右，主管薪资在7000元左右，副厨薪资在9000元左右，厨师长薪资在12000元左右，总厨薪资皆在20000元以上，年底更是有双薪福利。由此可见，想从事薪资待遇优厚，福利好的工作，一定要学习西餐专业。

三、西餐行业晋升速度快

看到西餐厨师的阶梯薪资，你一定想知道从事西餐行业后，晋升速度是什么样的。关于这个问题，董老师也给了相关回答。他说自己在西餐行业里等同于是从学徒开始的，2007年开始实习，2009年已经升职为厨房主管，2013年升职厨师长，一共是用了6年时间，相信许多家长看了这个晋升速度都会非常心动。因此想要快速晋升，就选西餐行业。

学西餐就来郑州新东方烹饪学校，这里有许多从业经验丰富的老师，先进的设备，良好的就业通道。走进郑州新东方烹饪学校，拥抱美好未来指日可待。

做什么都会很累，但是你要有兴趣的话就不会累的，加油！