走南闯北的你，吃过最美味的小吃是什么？

印象中，我吃过最好吃的小吃是猪脚醋。我妈妈几乎每年，每个月都做一次。除了夏天6月，7月，8月。而我，现在也不和妈妈住一起了，我就自己动手，丰衣足食。下面，让我来介绍一下猪脚醋的做法

1.猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫后，要用冷水浸泡半小时。这样煮出来的猪脚姜醋里的猪脚皮爽滑。

2.甜醋一定要选用海天和致美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦

3.姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒

4.猪脚醋肯定离不开鸡蛋。我这次放二种蛋，一个是母鸡蛋，另外一个是鹌鹑蛋。吃猪脚醋时，把醋和鸡蛋一起吃，蛋黄打碎，混在醋里吃，别有一番风味。

5.鸡蛋和鹌鹑蛋冷水下锅煮至熟透。要注意的是一定要冷水下锅，如热水下锅，煮出来的鸡蛋壳会爆皮，鸡蛋成行得不好看。煮熟后一定要用冷水浸泡一会儿，方便剥蛋壳。

6.锅洗净，烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。 姜去皮，切成块。 放进开水锅中煮5分钟。 取出，放进干锅中煸至两条有焦焦的感觉。 鸡蛋煮熟，去壳备用。 把添丁甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块。 加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火。 第二天就可以吃了，被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵，当然，如果不着急的话，一个星再吃这样子更入味。

吃过天南地北的小吃，除过家乡的小吃外，记忆犹新的还是上海的小杨生煎包，是我吃过最好吃的生煎包没有之一。

小杨生煎包每个有小挙头那么大，馅料很新鲜，刚出锅时金灿灿，脆而不焦不油，皮薄馅多，味道鲜美，口味有原味生煎，大虾生煎，荠菜生煎，牛肉生煎及蟹黄生煎，咬一口下去唇齿留香。

2020年11月份去上海游，每天几乎都要吃一份三拼生煎（牛肉，大虾，鲜肉），外加一份牛丸粉丝汤，真是深得我心。

强烈推荐尤其是北方的友友到上海去了一定要尝一尝，真乃人间美味。

小吃的话，童年时期的心头好莫过于大刀肉，其实就是一种辣条。那个时候偶尔有五毛一块的零花钱（因为我需要的东西都是家长买好，所以就没什么零花钱），拿去买大刀肉，一毛钱一块，可以买几块。记忆犹新的场景是和小伙伴爬上那种健身器材上坐着，边吃边分享最近的趣事，悠闲自在。

后来大了，知道吃零食不好，就机会不买，不过会和家人吃一些小吃。人在广东顺德，所以好吃的小吃超多，牛杂、灌汤包、双皮奶、炸牛奶、芒果刨冰、虾饺、蟹黄包、水煮杂粮、铁板茄子、金钱肚、爆炒螺狮、盐焗鸡腿、玉米饼、糯米鸡、各种爽口泡菜、蝴蝶酥、光酥饼等等等等都是我百吃不厌的，以后有机会来顺德，可以都尝试一下(^ω^)

在重庆，最好吃的小吃，那必须是老麻抄手

！

在我来重庆之前，我只是知道抄手和馄饨差不多，可能比馄饨稍大或者稍小，直到我在重庆生活！

第一次去洪崖洞，第一次品尝老麻抄手，太安逸了，对于我这种不太能吃辣，但是偏爱麻的人来说，吃麻辣烫最少三勺麻油的人来说，最麻的抄手最符合我，一口下去，唇齿留香，吃几个后嘴唇就开始微微发麻，那种酥酥的感觉我简直太爱了，就像喜欢吃醋的人在面条里放满了醋一样，我一个人吃了两碗，后来再有机会，我也尝了中麻的，确实差点意思，我也是因为这一碗抄手，延续的爱情，定居在了重庆，从此开始美食之旅！

这种问题的答案往往都带有情怀，看到这个问题第一时间在我的脑海里出现的是“肉夹馍”。

第一次吃到这个东西是在九十年代初，91、92那会吧，具体记不清了，我们这开了一个小店，卖夹肉的饼，它名字不叫肉夹馍叫“白吉馍”。饼很大，比现在常见的肉夹馍大一圈，饼很硬，不是现在这种酥脆或者松软的，是像“杠子头”那样有嚼劲的。肉又香又多，剁的很碎，肉色却不重，汤汁也不多，不会导致面饼软化影响口感。第一次吃到的时候我幼小的心灵被惊艳到了，我从小吃过不少好东西，但却从没有一种小吃像那个白吉馍一样印象深刻，从此我每个星期都要央求我妈给我买一个吃，直到它关门[捂脸]它开了并不久，因为实在太贵了，那年月敢卖两块钱一个，舍得常吃的人实在不多。

再后来几年卖白吉馍的就慢慢多了起来，名字也改成了“西安肉夹馍”，都是一些三轮车在卖，口味却跟那家小店的白吉馍相差甚远。

许多年后大学毕业跟同学一起去西安玩，吃到了“正宗的肉夹馍”，非常好吃，可惜已然不是那个滋味儿了……

武汉热干面，老通城豆皮。

千岛湖早餐的山野素菜。

武汉热干面，老通城豆皮。

国家兴盛繁荣，人民安居乐业，说最好吃的，最好，好像没有什么吧。只能说想多吃两口的食物。

吃不上饭的年代，可能榨菜，萝卜，白菜，土豆就是最好吃的，看跟什么比了。

千岛湖早餐的山野素菜。

黄山医院对面的黄山笋干面，每次出差黄山，一天2顿都是笋干面

涮串

麻榨肠粉

我吃过的最好吃的小吃，那肯定是：

1.烤串

相信一串在手，天下我有的感觉大家都会有吧。在烤得滋滋作响的烤串上再洒上五香粉，孜然粉，配点小啤酒，那感情是没有烧烤搞不定的事情，如明有，那就来两顿。

2.奥尔良烤翅

奥尔良烤鸡翅相信老少咸宜吧，尤其是小孩应该特别喜欢，吃起来又不辣。

3.肉夹馍

肉夹馍，号称中国汉堡，尤其是潼关肉夹馍，外脆里嫩，吃了还想吃！

小笼包加米汤

2/3全是肉的肉粽

小白菜，但是没吃过还

太多，尤其是我爸是广东客家人我妈是江苏扬州的，我又生长在鱼米之乡的江汉平原，年轻时又爱四处旅行，自己又喜欢吃。

黄山医院对面的黄山笋干面，每次出差黄山，一天2顿都是笋干面

我最爱吃的小吃有：长沙臭豆腐、重庆的油炸小酥肉和油炸小土豆