最近老婆坐月子，有吃不完的鸡蛋，请问鸡蛋有哪些做法，又好吃？

鸡蛋的吃法很多种，我现在告诉你一个好吃好做的方法:

1.五花肉搅成陷(坐月子吃点猎油下奶)，放入油锅中煸炒至8成熟，放凉

2.鸡蛋磕入碗中再少加点水打成均匀的蛋液，上面一层沫要去掉

3.在鸡蛋液中加上放凉的肉陷和适量盐搅拌均匀

4.放在笼屉上蒸熟就可食用了。

注:因是给坐月子的人食用的，不加香料，肉和鸡蛋的多少因人而异！

鸡蛋好吃的做法很多呀，我也来说几个。

大家最熟的就是煮鸡蛋和煎鸡蛋。首先说煮鸡蛋，煮鸡蛋时应该是冷水时放入鸡蛋，煮鸡蛋好不好吃火候很重要，水开后爱吃溏心的只要煮八九分钟就行了，爱吃不软不硬的需要煮11分钟，爱吃稍老一点的要煮13分钟，时间再长太老就不好吃了，而且营养也被破坏了。

煎鸡蛋时，锅热放油，油不要放多，火不能太大，鸡蛋打进锅后在鸡蛋表面撒一点点盐或点一点生抽，然后盖上锅盖，过三分钟后给鸡蛋翻一下面，也可以不用翻面（更清爽一点）然后再煎两三分钟就行了。提示：放生抽煎出来的鸡蛋又鲜又香。

韭菜摊鸡蛋，把择好洗净的韭菜切段，然后在油锅里稍炒一下，撒点盐，再稍炒，出锅，然后再打几个鸡蛋进去，个数根据韭菜多少自己估一下就行，然后再把二者进行搅拌这时就不用再放盐了。坐锅，烧热后加油，把韭菜和蛋液混合物倒入锅中，如果多的话可分几次倒入，摊成饼状即可。这个做法个人觉得比韭菜炒鸡蛋要好吃的多。当然了，如果能再加点虾粉就更加美味了。

当然还可以做荠菜摊鸡蛋，香椿摊鸡蛋，葱花鸡蛋饼等。

鸡蛋羹也非常好吃。把鸡蛋和水等比混合，当然水可以稍稍多加一点，这样感会更嫩，加入适量盐，搅拌均匀后，放入烧开水的蒸锅里，蒸10多分钟即可。出锅后可以加入葱花生抽，醋，再加一点香油调味。另外如果蒸之前把搅拌好的蛋液用滤网滤出气泡再蒸，口感会更加细腻。

另外还可做西红柿炒鸡蛋，黄花木耳鸡蛋炒肉片等

我刚经历过月子鸡蛋成灾的日子。女儿去年10月坐月子，亲戚朋友来看望，鸡蛋太多，还好有一些靠谱的朋友，直接给钱，想吃什么买什么，不怕浪费。伺候女儿坐月子，女儿给自己定的每天只吃两个鸡蛋，而且是水煮或者水蒸蛋，其他只能由我和女婿还有月嫂解决了。首先用一个小缸，腌了120个。腌鸡蛋很简单:洗干净，晾干，摆进小缸里，再煮一锅花椒大料水，加盐，比例是10:1，水，放凉倒入缸中，加白酒，用保鲜膜和胶带把缸封好，过一个月就能吃了。然后我煮了一大锅茶叶蛋，谁能吃多少就吃多少，像黄花炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋、菠菜鸡蛋饼、鸡蛋灌饼、蛋皮面、烤面包、烤蛋糕，等等不胜枚举。蒸馒头也打鸡蛋，面特别虚软，还是吃不完，趁着新鲜时赶紧就送人，总比放坏强。

鸡蛋还是要吃新鲜的，不要存放太多，如果多可以冷藏.，现在说吃法，因为孕妇估计吃腻了都，你可以用爱心盘早餐煎个爱心荷包蛋.买个鸡蛋仔的锅做鸡蛋仔给你老婆当下午茶，如果你会做蛋挞也可以试试哦！