有人说现在做餐饮行业真的很难，你怎么看？

无论做什么生意都要做到与时俱进，做餐饮也是一样，当然做吃的生意比较长久，我现在做这个一天能赚五百以上

现在做传统的可以

我做了两个店。现在都不错。。。我可能和大家的理念不一样。。你们做是直接看营业额。我只看出品和客人满意率。。然后就是客人心里需要什么。

是难还是易，自行判断。

想一想小马过河的故事——

同样一条河，老牛说：水很浅，刚没过腿；

松鼠却说：“昨天，我的一个伙伴就是掉进这条河里淹死的！”

河水是深还是浅，完全取决于它们自我感觉。

同样的，餐饮行业是难还是易，完全取决于回答者的情况和感受。

很多同行说，2019年将是餐饮行业的寒冬；

也有不少同行说，2019年将是近10年餐饮行业最好的一年。

你说谁说的对？

我建议初做餐饮的人，不要想着运筹帷幄，

而是踏踏实实做点具体的事，把这些事做好，

做到比80%的人都好，再说其他的。

对于这个问题，我的答案是：餐饮行业真的很难，会越来越难。相关行业数据，在公开的网络上都可以看到，分享18年初在公司内部的部分培训材料，希望给正在餐饮行业打拼或准备进入这个行业的同学带来一些启发。

先看历史发展趋势：

这里要补充的是，在社会生产力发展的背景下，目前已经进入到数据运营的发展阶段。

我认为不论多么新的理念，不论是多么新的经营模式，不论是多么新的技术，其实核心都是数据化。每家未来的新餐饮企业都是以数据化驱动，通过数据化的经营管理来提升餐厅在各个环节、各个板块的经营效率，提高餐厅的收入、利润，管理好顾客。如果你还没有掌握顾客信息，如果你还没有开始分析餐厅的菜品数据，如果你还不能让你的会员数据跟菜品数据产生价值，带来收益，那么在接下来的经营中，你可能会如履薄冰，危机重重。

在大数据背景下，构建和增加场景，在场景中，和消费者进行触达互动，精准地影响消费者的决策是目前提升餐饮竞争力的必须手段之一。

餐饮行业的增长趋势没有变化，但是包括外卖在内的增速在下降。所以，竞争会越来越激励。

做这份材料的时候星巴克还没有推出外卖，但是事实证明，当时我们培训课上的结论是正确的，他会扩张消费场景。

餐饮的业态和品类会越来越细化，分支越来越多，进化的原则是创新+融合，比如：

但是，总有一天会看到90%的市场被10%品牌占据。我们对掌握大量数据和流量的巨头和平台要有畏惧之心，要尊重和利用。所以，如果要加盟，选靠谱的大品牌。

面对今天新餐饮革命浪潮，一些餐饮企业兴奋，并积极投身尝试，一些企业迷茫观望，不知道如何入手。很多企业也走了很多弯路交了学费。如何能够以最小代价，最短时间，最短路径，实现新餐饮的升级？

开源，节流和效率提升，是永远不变的经营之道，掌握餐饮行业的发展规律，来去自由。引用天道的一句台词：道法自然，如来！

希望以上内容对大家有帮助，欢迎留言，谢谢！

确实很难，大形式不好。但是如果肯吃苦，或者有个绝活应该可以。

是难还是易，自行判断。

想一想小马过河的故事——

同样一条河，老牛说：水很浅，刚没过腿；

松鼠却说：“昨天，我的一个伙伴就是掉进这条河里淹死的！”

河水是深还是浅，完全取决于它们自我感觉。

同样的，餐饮行业是难还是易，完全取决于回答者的情况和感受。

很多同行说，2019年将是餐饮行业的寒冬；

也有不少同行说，2019年将是近10年餐饮行业最好的一年。

你说谁说的对？

我建议初做餐饮的人，不要想着运筹帷幄，

而是踏踏实实做点具体的事，把这些事做好，

做到比80%的人都好，再说其他的。

我做了两个店。现在都不错。。。我可能和大家的理念不一样。。你们做是直接看营业额。我只看出品和客人满意率。。然后就是客人心里需要什么。

因为现在各行各业都不好做，是人是鬼都觉得人都是要吃饭的，所以都来开餐饮，搞的大家都没生意，做的钱还不够交房租的，都被房东压榨干了，现在的房东比以前的地主都黑，个人意见[我想静静]

因为现在各行各业都不好做，是人是鬼都觉得人都是要吃饭的，所以都来开餐饮，搞的大家都没生意，做的钱还不够交房租的，都被房东压榨干了，现在的房东比以前的地主都黑，个人意见[我想静静]