辣椒怎么区分成熟与不熟？

辣椒成熟与不成熟最明显的特征就是红了，不单单是局部红了，应该是全部红了。另外，如果剥开辣椒看里面的种子是否已经发硬变老，如果是，说明已经成熟。如果辣椒皮是青色的，或者是局部有红的地方，里面的种子发白很嫩，就说明是不成熟。以上是咱们说的朝天椒或者是金塔椒。还有一种就是咱们吃的柿子椒，就是我们说的菜椒，这种辣椒不是很辣，有的根本就不辣，如果成熟了，也有发红的。

对于辣椒区分成熟与不成熟对于这个问题，我认为辣椒成熟与不成熟没有严格的标准。辣椒可以收获了但还是青色的，这个时候可以说辣椒成熟了。对于辣椒果实完全变成红色可以说辣椒完全成熟了。

辣椒从育苗到可以采摘（辣椒还是绿色的）一般需要2到3个月。一般来说对于辣椒早熟品种，从辣椒开花到辣椒可以采摘需要25～40天；对于辣椒晚熟品种，从辣椒开花到可以采摘需要35～45天。

辣椒完全变成红色，从开花到全红一般需要45～60天，对于温度低的地方辣椒从开花到完全变红需要60～90天。辣椒的不同品种可能也存在较大的差异。对于辣椒成熟与不成熟，我认为辣椒果实还是青色，辣椒果实的大小达到辣椒最大体积的三分之二的时候就可以采摘了。这个时候的辣椒就可以吃了，可以说辣椒成熟了。这个时候采摘的辣椒相比辣椒充分膨大的时候采摘的辣椒口味可以说没多大区别。

在农村种植辣椒后，一般等果实不是非常小就会采摘一点来吃，一般采摘少量够吃一顿就行。辣椒不像水果，一般来说辣椒可以吃了就说明辣椒成熟了。在农村几乎没有人等辣椒长大最大的时候才来采摘。
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辣椒成熟和不成熟应该从三方面来回答这个问题：

第一个从外表来看，未成熟的辣椒都是青色的，而且皮非常的嫩，用指甲和，尖锐物体轻刮一下皮就容易烂 或者用手捏着辣椒比较软，

第二，如果是成熟的辣椒，成浅红色和红色，手感方面，用手捏感觉较硬，而且是开皮的厚

第三，味道来判别，如果是成熟的辣椒，品种不一样，有的非常非常的辣或者小辣，如果未成熟的辣 不辣和微辣 ，我是林林红，更多精彩回答内容，，请关注，共同学习交流

长的漂亮就成熟了