莲菜除了凉拌还可以怎么吃？

可以炒着吃，炸着吃 南方有把肉沫和一些蔬菜拌一起放在莲菜的孔里面炸着吃的，也可以蒸着吃。本人炒过一次莲菜 忘记先把莲菜泡水了，放下去就粘锅 最后浪费了食材也坏了一天的心情。有尝试朋友的记得先把莲菜切片泡水！

莲菜应该就是藕吧！它的吃法可多了，不仅只有凉拌藕，还可以酸辣炝莲菜、莲菜炒腊肉、糖醋莲菜、醋溜莲菜、清烹莲菜、炸丸子、包饺子等等。

在此，我就为大家分享2款它的具体做法：

醋溜莲菜

1、莲菜洗净去皮洗净切条

2、切好的莲菜条用凉水漂洗两遍下锅内焯水待用

3、净锅下底油，放入莲条，加入调味料，勾入少许水淀粉，淋明油装盘即可

素炒莲菜

1、莲菜切片

2、青椒切成丝，蒜切成末（也可以用蒜苗）

3、在锅里放入少量油，油8成热加入花椒超香，再放入蒜末和青椒，最后把莲菜放入

4、先放醋，再放糖和盐，翻炒一分钟即可，出锅前加入鸡精