美团、盒马、苏宁……“买菜”为何成为竞相争逐的香饽饽？

中国的生鲜市场是个巨大的蛋糕，目前还在洗牌阶段，大家都在挣市场，各种风投热钱会进场。未来做的大得吃小的。

目前整个生鲜市场的源头还没成型，也就是说还没有标准，几十万个的SKU需要做成标品，这个过程需要很长时间。而且还会改变养殖业，种植业等行业。个人觉得需要十年时间才会有头绪。目前市场生鲜做的时间最长的，应该是美菜。但是美菜还在亏钱，还在投入，还在找其它的途径发展新客户。

美菜做了十年，还没有满足大中餐饮，最多抓住了小吃店，小餐饮的采购老板，人家是途省事。而为么满足不了中大型餐饮，因为它的销售模式，和产品的规格无法满足。还有就是价格，目前美菜的价格体系应该比二级市场略高，这个对大型餐饮来说成本就高了。而且物流的时间还没法保证。所以说各种问题的存在，卖菜路还有很多路要走。

个人觉得，等哪天做餐饮的老板，找好铺子装修营业结束，需要采购菜品时，直接想到有美菜，那么才算成功了！

说的不到之处，敬请原谅！谢谢