为什么四川人这么爱吃兔子？

不管是抠脚脚大汉，还是萌萌哒的妹子吃兔肉总是少不了。

那么问题来了，四川人为什么喜欢吃兔兔？

首先，环境因素，四川多丘陵饲草资源丰富气候适合，适合兔兔饲养。并且四川养兔历史悠久早在清朝就有记载，有广泛的群众基础，家家都是养兔的能手。

90年代以后，四川先后培育出了齐兴兔、四川白獭兔、荥经长毛兔等三个地方品种。其中江油市是国内獭兔出栏最多的城市，达到245万只，被中国畜产品流通协会授予了“中国獭兔之乡”的称号。

再者饮食习惯，养兔业的发达导致更多人接受吃兔肉，大街小巷都有兔肉出售。在兔肉烹调技术方面，烹调技术不断改进和传播。当地有“双流老妈兔头”、“广汉缠丝兔”、“凉拌兔丁”、“冷吃兔”等十几种兔肉的做法，口味各有千秋，满足了消费者多样化、个性化的需求。

麻辣兔头。当地人叫做“啃兔儿脑壳”。你敢不敢吃？反正小编不敢。

一，哈哈哈，为什么北方人吃面食，南方人喜米饭。外国人爱西餐，中国人爱中餐。

二，我的老家四川自贡，那里是养兔吃兔中心。1.兔肉对心脑血管有好处。2.做好了肉嫩鲜美味好。3.饲养激素添加饲料少，主吃草，不会致癌。

三，兔有黄焖，冷吃，风干，凉拌，爆炒。

四，凡是川人都喜欢，盐帮莱里的主菜之一。

其实，如果你真的养过猪牛羊鸡鸭鹅等动物，你会觉得它们也都是很可爱的，那你还要不要吃了？

天主教里面说这些动物都是上天赐给人类的食物，在自然界这些动物人不吃，也会被其它猛兽吃掉。如果人类不吃肉还可以吃素，那食肉动物不吃肉那就要饿死了。所以人类吃动物是上天安排的，只不过你个人比较喜欢兔子而已，感觉兔子不该吃。其实其它动物也是平等的。

我们人类只能尽可能的不虐待活着的动物，给肉用动物人道死亡就可以了。其实要是太纠结你会什么也不敢吃了，蔬菜粮食也是生物，你不可能不吃粮食不吃菜。在人身体上的细菌真菌病毒也是生物，你一用肥皂洗手都给杀死了，是不是也很可恶？

如果有一天，人类能创造出富有营养和美味的非生物食物的时候，我相信我个人也是很乐意接受的。不过现在人类科技还没那么先进，所以你没必要那么纠结了。

又来带地域黑的节奏，真是唯恐天下不乱。这么说吧，身为广州人基本上宠物店里的动物我都下过嘴，君子见其生不忍见其死是大德，但若要随性拓展和曲解便是罪过了。食色性也，没什么道理可说。我觉得判定一个人是不是智者的标准绝不在于一张嘴，自己觉得吃兔子不好，自己坚决不吃，最终感染了周围的人，那是圣人。自己觉得不好，自己不吃，还要强求周围的人也不能吃，那便是不敢苟同了。

最爱我家的大黄 那些吃兔子肉的你吃你的 我爱我的，我不能阻止你吃 但是我从来不吃，

就这样吧，很可爱！我家的小宝宝很搞怪，爱看电视剧！

猪猪那么可爱，你为什么要吃猪肉，不觉得残忍么？牛牛那么可爱，你为什么要吃牛肉，不觉得残忍么？植物那么柔弱美丽，你为什么要吃大米蔬菜，不觉得残忍么？世界这么美好，你为什么还活着破坏自然，不去死呢？

属兔，也喜欢兔，更爱吃兔。一想起自己做的黄焖鲜兔，那口水……

事实上，四川人并非天生爱吃兔子，现在四川人流行吃兔子，还得先从四川的地理环境说起，成都平原地势平坦，而且周围多丘陵，虽然气候条件不错，但是不适宜饲养大型牲畜。这使得四川的养兔业有了很好的发展空间。但是一开始养兔子主要是为了卖兔皮。虽然也吃兔肉，但是并没有形成规模。到了1982年，市场对兔皮的需求突然发生了改变，兔皮出口快速衰落，但是四川仍然有大量的兔子，因此，四川人开始研究怎么吃兔子，比如做兔肉时加入大量的小米辣，仔姜丝，或者用干海椒、干花椒和兔肉一起炒。一段时间后，各种吃兔子的方法开始流行起来。不过同样作为养兔大省的还有河北、山东、江苏等地，吃兔的风尚却只在四川流行起来，这又是为什么呢？

这里边的主要原因与兔肉本身的特点有关，兔肉肉质紧致，属于高蛋白且无异味的肉类，但是兔肉本身容易发柴，与各具本味的鸡鸭牛羊相比，清炒嫌肉柴，红烧缺油水，煲汤又欠鲜美，实在很难找到合适的吃法。相比于鲁菜、淮扬菜，四川料理重油厚味，好用香料，对食材本味依赖较小，可以采取多种手段掩盖兔肉寡淡无油、缺乏风味的缺点。经川式调味的兔肉不仅味道浓郁，口感也得到极大改善。即使是山东蒙阴的有名小吃——红烧兔首，也是用红烧这中味浓汁厚的烹饪方法，而且从做法和配料上来看，显然是借用了四川双流兔头的创意。

古人说“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，兔肉对人体可谓益处多多，如果烹饪得当，还能制作出一道道口味独特的美食，您不妨也试试看。

有些东西，在你眼中是是生灵，在我眼中是食物。不是你生来高尚，不是我穷凶极恶，只是我出生时，它已在我祖先的食谱之上。我不逼你吃，你也不必逼我爱，这样挺好。

有些东西，在你眼里是宠物，在我眼里是动物。不是你爱心泛滥，也不是我冷血残酷，只是你天性喜欢，我生来无感。我不逼你卖，你也别撒了欢放出来，这样挺好。

有些东西，在你眼里是天经地义，在我眼里是个人选择。不是你高贵，不是我卑贱，只是你报以理想之职责，我报以理解之同情，方向一致，想法不同，这样挺好。

片面之词，我也是四川的我从小到大吃过过的兔子没有超过10次，我们那里很多人都不喜欢兔子肉，因为有一种味道不好吃，就算养兔子的人也很少吃，原因也是前面说的那样不好吃，可能有些地方的人喜欢，但不表示所有四川人都喜欢吃兔子肉

兔子很可爱，吃兔子残忍。但哪个动物不是动物，吃谁不残忍呢？

自然法则，食物链，没法。

作为一个喜欢垂耳兔，又喜欢吃兔子肉的姑娘，我来说两句……

我不止一次在朋友圈说过想念我们成都的兔子肉，深圳很少啊，而且他们一听就说兔子那么可爱你也吃？其实我也于心不忍，但是真的是好吃到爆炸

成都有，火锅兔，干锅兔，红油兔丁，手撕烤兔，兔头……太多了，反正就是又辣又麻又好吃，请一个广东的朋友吃过烤兔，他说是人间美味

别的地方不吃，也不奇怪，因为兔子味道比较难处理，不用辣椒根本压不住味儿……

还好我出来了，口下留情，我已经很久没吃兔子肉了，网上买过，我想说超级难吃！还有手撕兔根本不是那个味道，骗子！不晓得哪个菜市场买来骗人的

有机会去成都，四川，一定要去试试兔子肉……我感觉兔子会咬死我的，算了忍忍吧！其实我最喜欢兔子，我也养垂耳兔，但我从来没想过要吃它哈。

我还想吃熊猫了，可没胆，为什么地球人都吃肉，就不能爱护么，为什么大树保护地球要烧了

盯着这张图看，看到一张脸，恭喜你，你是

，

，

，

，

，，，神经病

那你也什么都别吃了，吃猪肉，狗肉，牛肉，羊肉，白菜，菠菜，所有的青菜，所有的水果，对了，水里面还有微生物，就在家里坐着嘛，世界上所有的能吃的都是有生命的，没有什么贵贱之分，你说兔子可怜，那我还说狗狗可怜，蔬菜，水果很可怜呢！

对于提出这个问题的人，我只想说你还是别生活在地球了，要么把所有食肉的生物全部消灭吧，千万别说改吃素，你不觉得很残忍吗，植物也是生命啊，强烈建议提问题者不要再伤害任何生物了。哦，提示你一下澳大利亚的兔子泛滥成灾了，袋鼠是澳大利亚人口的两倍了，澳大利亚的青草在集体表示抗议

一盘红亮味厚、醇香爽口，吃一口忍不住吸溜吸溜的想吃第二口的麻辣兔丁，摆在你的面前，不管是诱人的色泽还是麻辣鲜香的味道，你会忍不住尝一下吗?

电影《撒娇女人最好命》中有一句经典的台词，“怎么可以吃兔兔?兔兔那么可爱，这样太残忍了……” 的确，不少人会因为兔子萌萌的外表，惹人爱的眼神，不忍心食用，但是在四川，兔子是一道很好的食材，可以烹饪出各种美味佳肴。

四川人爱吃兔子的概述

据统计，去年四川共销售近3亿只兔子，平均每秒9只。另外四川省农业数据显示，作为消费大省，四川一个省的全年兔肉量就占到了全国的55%，自己养的不够吃，还得从山东，河南等外省市场调来。

四川，历史记载的养兔史，可追溯到清朝乾隆年间。悠久的养兔历史，让家兔养殖在四川有着广泛的群众基础，形成了源远流长的养殖传统。

生活在匮乏时代的人们，对任何肉类都来者不拒，兔肉自然也不例外。早在宋人孟元老所作《东京梦华录》中，就记叙有(盘兔)，(葱泼兔)等菜名。但是以兔子作为餐桌上的主食，在四川全省普及，并逐渐形成一种商品化的饮食风尚，是九十年代初才有的现象。

九十年代以后，四川先后培养出了四川白獭兔，齐兴兔，长毛兔等三个地方品种。其中江油市是国内獭兔出产最多的城市，被中国畜产品流通协会授予了“中国獭兔”之乡的称号。

因为四川爱吃兔肉的饮食习惯，造就了一批兔肉深加工龙头企业，比如，“哈哥兔业”、“宜宾汇宝”等有名的企业。同样也带动了，兔饲料企业的欣欣向荣，如正大、统一、通威等。

四川人爱吃兔肉的原因

营养价值

“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，可见兔肉营养价值极高。

1 兔肉蛋白质很高，并且含有人体无法自行合成的八种氨基酸。

2 兔肉中的脂肪和胆固醇，明显低于其他肉类，是冠心病患者，肥胖症，高血压，高血脂和老年人最为理想的肉食品。

3 兔肉中的钙质含量很高，是少年，儿童及产妇，老人的补钙佳品。

4 兔肉含有丰富的维生素，特别是烟酸含量十分高，具有美容护肤的功效，所以兔肉也被称为美容肉。

口感味道

兔子肉很瘦，有多瘦？在100克的新鲜兔肉中只有两克左右的脂肪。而我们经常吃的猪肉，在同等重量下，猪肉的脂肪含量高达37克。 所以兔肉的口感几乎没有经络，肉质细腻，口感滑嫩。兔肉也被称为“百味肉”，因为兔肉和别的食材搭配烹饪出的味道，会很巧妙的和其他食材的味道融合在一起，而且呈现出别的食材的味道。

饮食习惯

在四川，有“无兔不成席”的说法，优质的兔肉，加上川菜的烹饪，麻辣鲜香和兔肉的完美结合，口感不棉不柴。在烹饪技术方面，不断改进和传播，有“双流老妈兔头”、“广汉缠丝兔”、“凉拌兔丁”、“冷吃兔”等十几种兔肉的做法，口味各有千秋，都深受四川人民的喜爱。

地形影响

成都平原周围多山丘，尤其是自贡地区几乎都是小山，虽然气候条件不错，饲草资源丰富，但是不适宜饲养大型牲畜，比如猪，牛，羊，但是却为饲养兔子提供了很好的外部环境。

那么兔肉为什么没有在全国流行?

1 民间流传吃兔影响生育

在我国一些农村地区，有一种说法流传已久--“妇女不能吃兔肉，否则生下小孩儿是兔唇。”这个说法最早的文字记录在东汉，在一部叫做《论衡》的书里，作者在书中写道:“妊妇食兔，子生缺唇”。

现代医学表明，唇裂与遗传基因组合有关，是受病毒感染，药物，内分泌失调，营养不良，环境污染等因素的影响。所以是否唇裂，与吃不吃兔肉并不相关。

2 不适合的烹饪方式

虽然兔肉有很多优点，但也有一些不足，兔肉不香，因此，兔肉与什么肉炖煮，就呈现什么肉的风味。兔肉还有“草腥味”，如果按照常规肉类的加工方法，很难达到理想效果。而绝大多数地区的人，并不知道兔肉如何加工烹饪，清炒嫌肉柴，红烧缺油水，煲汤又欠鲜美。恰恰，川菜料理，重油重味，喜欢用香料，对食材本味依赖较小，可采用多种烹饪手法掩盖兔肉寡淡无油，缺乏风味的缺点，恰恰弥补了兔肉的缺点，经川式调味的兔肉不仅味道浓郁，口感也得到极大的改善。

所以，从古至今，四川人偏爱吃兔子，受很多原因影响，兔肉本身的营养价值，口感优势，地形条件，还有饮食习惯。

我家宠物就是兔子，超级喜欢它，所以我们不吃兔肉，就好像不吃狗肉猫肉一样！肚兔子跟很可爱，也很聪明！

我爱吃兔腿，兔腿挺香的，我妈是在熟食店买回来凉拌的。但是我又养了只超级喜欢的兔子。

我家兔子叫丑八怪，是一只丑的有个性的兔兔，不是什么宠物兔，邻居每次看到我家兔子都问我什么时候杀了吃肉，我说舍不得杀。

我家兔兔抱回来的时候 我拖在手心上逗它玩，现在已经辣么大了，很可爱。

是不是丑萌丑萌的呢～

你为什么要放屁细菌在你大肠里面生活的多好啊！你一放屁细菌就要死好多兄弟姐妹。下次记得不要打字了键盘还有很多很多的小生命在屏幕上，知不知道我为了回答你这个傻逼问题我压死了多少可爱的小生命？你良心不会痛吗？

四川人喜欢吃兔子首先源于四川人比较会做兔子的美食，手撕兔、凉拌兔、麻辣兔头、火锅中烫的兔肚等都是非常美味的，川菜的做法能够压住兔子本身具有的草腥味。兔子肉质细嫩，营养丰富，兔子肉质属于凉性，本身营养价值极高，适合各类人群食用。给大家介绍一款很有代表性的剁椒仔兔的地道做法：

一、原料：

净兔肉750克 鲜红尖椒50克 鲜青尖椒50克 八角10克 香叶10克 桂皮10克 姜5克 葱5克 精盐2克 味精1克 香油5克 辣椒油10克 冷鲜汤20克

2、主要器具：

炒锅1口、炒勺1把、调味碗1个、调味勺1把、白鲍盘一个

二、菜品特征：

[味感特征]：

咸鲜带辣，富有鲜椒清香

[质感特征]：

兔肉细嫩

[成色要求]：

色泽鲜艳 ↓

三、制作步骤：

1、调制味汁：将鲜红尖椒、鲜青尖椒剁细，加精盐腌一下，再加冷鲜汤、味精、香油、辣椒油调匀成剁椒汁。

2、锅置火上，放清水加八角、香叶、桂皮姜、葱，保持微沸，熬20分钟成香料水。兔初加工后洗净，剁去爪，手提兔头放入烧沸的香料水中浸煮一下后取出，挖尽内脏，再将兔反复3次浸入微沸的香料水中烫至兔肉刚熟捞出。

3、兔去骨，片成片，装盘，淋上剁椒汁即成。

四、制作关键点

1、注意兔肉成熟方法，要保持兔肉色白细嫩，采用浸烫的方法。

2、注意青、红辣椒的比例。

为什么残忍？就像有些地方吃狗肉，有些圣母婊也说残忍，就这么说吧，人类是这个世界的主宰，吃什么不行？假如说要是别的生物是世界的主宰，吃人，是不是要谴责？世界就是这个样子，弱肉强食，有能力，想吃什么都不应该被谴责！

我家花花和它小时候，很可爱，从很大只，永远爱它

兔肉太柴 没什么味道 用什么料就是什么味 口感说实话不是太好 但是我吃过的兔肉只有两种 一种是烤兔子 抹上各种调料像烤鸭那样吊炉烤 吃的只是一种甜甜咸咸的味道 还有就是四川的那种 柔和骨头都切的很碎很小 和辣椒 陈皮 什么的一起炒的 跟炒沂蒙山小鸡一样的 这种还比较好吃 因为有辣椒 吃的辣味

因为其他地方的人做不出味道，因为只有麻辣味做兔子才最好吃。其实兔子卤来吃也好吃

一次去成都，朋友喊吃兔头，不吃。

自己不吃，但不反对别人吃。就好像信佛之人不吃荤，也不反对别人大口吃肉。至于殘忍，说起来没有哪种动物“活该”被吃吧。

我是四川人。从我懂事起就喜欢吃兔子，虽然它可爱，但还是抵挡不住美味的诱惑。兔子做法很多，家常的一般就是红烧、干煸。专业店会有麻辣凉拌、烧烤、香油兔。还可以烫火锅，兔耳朵最爽，烫一下就好，久了会化，口感脆爽，可以至今只在一家店里吃到过一次，真是记忆犹新、回味无穷啊！

这个菜系有关。兔肉相对其他肉类风味寡淡，其他菜系不好发挥其优势，但川菜重油厚味，体味是中国菜系里最丰富的，调味过后的兔肉不仅味道浓郁，而且口感还爽滑细腻。。所以一直是众人皆知的美味佳肴

呵呵，又看到这种“为什么吃**，她那么可爱，不是很残忍吗！？”。。。。。。没办法现在社会，人类在食物链顶层，只要吃不死人，吃什么都不奇怪。地上跑的，天上飞的，水里游的，都可能成为食物，连食人族都有，何况是兔子。不是它长得那么可爱，就能幸免。

和哪里人没有毛关系！？

提问的这位童鞋，你吃肉吗？鸡肉，猪肉还是羊肉？能回答我一个问题吗？“为什么你喜欢吃肉？不觉得很残忍吗？”

这什么鬼？这也是一个问题了？问就问吧还是一个残忍的问题了？之前是问什么广西人喜欢吃狗肉？不觉得残忍吗？现在是兔子，会不会有人想问为什么广东人喜欢吃胡建人？不觉得好残忍吗？哈哈哈哈哈哈哈哈

兔肉肉质细腻，口感滑嫩，肉中几乎没有经络。而且兔肉和其他食物一起烹煮会符合其他食物的滋味，也有称兔肉为“百味肉”。

这样的优质肉再加上川菜做法，味道麻辣鲜香，口感不绵不柴，兔兔再怎么可爱，在四川人眼中也抵不过好吃。

有一个数据显示，四川人一年要吃掉3亿只兔子，占全国的70%，在这3亿只兔子中大部分都是被自贡，内江一带的人吃的。

兔肉中富含优质蛋白，吃兔肉可以提高免疫力，健脑益智，活血，滋补，保护血管壁，最重要的是美容效果极好！

为什么这么爱吃？兔肉不仅味道鲜美，还是美容效果极好的一种肉。

兔肉中所含有的脂肪和胆固醇，低于其他所有的肉类，兔肉中的脂肪大部分为不饱和脂肪，多吃兔肉可以强身健体，但是不会发胖，是很多女孩子梦想所在。肉可以随便的吃，又可以保持面条的身材，这样儿的好事儿你会拒绝吗？因此很多人都把兔肉称作“美容肉”。

如果你对兔肉还是没有感觉，我为你介绍四川的一种家常麻辣兔，也叫冷吃兔。

需要的材料有：兔肉切丁，多量的辣椒段，大蒜末，姜末，盐，鸡精，花椒面，花椒粒，白芝麻，胡椒粉，白酒。

煎：锅中放入适量的油，等到油中没有气泡，并且冒青烟时把兔肉丁倒入锅中煎，煎的时候放一些花椒粒和盐一起煎，这样可以入味，花椒也可以压住肉的腥味。煎的时候把水煎干，油越清，说明煎得越好，油中看不到水分后舀出一些油出来。

炒：煎好的兔肉，放入一些白酒挥发去腥味，再放入蒜末和辣椒段，胡椒粉炒香，把辣味炒进去，再加熟油辣椒调色。炒香后，调味，放入少许的盐，花椒粉，鸡精，味精，各种佐料的量根据自己的口味来调，喜欢吃甜味的可以放一些糖，最后起锅的时候放入白芝麻就可以了。

除了冷吃兔，兔肉还有很多美味吃法，比如烫皮兔，尖椒兔等，当我第一次吃到兔肉的时候，我就被这个味道深深的吸引了，二十多年了，我竟然第一次吃兔兔，以后一定要经常吃。

四川人为什么爱吃兔子？这个问题有点奇怪，因为打小进餐馆吃饭，就见不少菜单上有各种兔肉菜肴，超市也常有缠丝兔卖，因此，吃兔肉应该是川渝一带的传统吧。

翻阅历史，四川地区确有悠久的养殖家兔传统，养殖基地较多，且兔肉本身具有很多优点，这可能就是川人爱吃兔肉的原因。

首先，吃兔肉健康。和其它肉类相比，兔肉蛋白质含量高、脂肪含量低、胆固醇少。兔肉的蛋白质含量达70%，但是脂肪和胆固醇含量却低于其它的肉类，你说这“素中之荤”的名可不是白来的。

其次，吃兔肉保健。兔肉里含有丰富的卵磷脂，有健益智的功效，尤其对于儿童和青少年来说，能促进其大脑发育。兔肉还可以阻止血栓的形成，对血管壁有保护作用，适合高血压患者吃。兔肉更容易消化，其肉质地细嫩，结缔组织和纤维少，很适合老年人食用。

最后，吃兔肉美容。因其含有高蛋白质，低脂肪，经常食用能使肌肉丰满健壮、让皮肤具有弹性、抗衰老而又不至于发胖，也被成为“美容肉”，深受爱美女士的喜爱。

所以，兔肉有这么多优点，四川人为什么不吃呢？在成都念书的时候，最喜欢吃的就是“双流老妈兔头”，带上手套，两手将兔头掰开，慢慢啃，那味道至今念念不忘。重庆人也喜欢吃兔，尤其璧山一带，璧山麻辣兔、尖椒兔、香辣兔、红烧兔、藤椒兔等各色菜品，往往是现杀活兔，一兔两吃。虽然，想想还是有点残忍的，但是中国的饮食文化太渊源丰富了。

那么，对于买不到兔头、吃不到璧山兔、又想吃兔肉的人，怎么办？不妨在家做一道美味的青笋烧兔来吃。

一、原料

鲜兔肉一斤、猪油二两、姜葱一两、豆瓣一两五钱、酱油六钱、净青笋一斤五两、盐1克、味精0.6克、水豆粉一两五钱、汤二斤五两

二、做法

1. 将鲜兔肉洗净，切成八分见方的方块。青笋切滚到块，姜拍松，葱切段。

2. 炒锅放置旺火上。下猪油烧至六成热，下兔块爛干水汽，在下豆瓣同爛。爛至油呈红亮色时下酱油、盐、葱姜及鲜汤一起烧，烧约三十分钟加青笋合烧，待兔的肉烧耙下味精、水豆粉，收汁起锅。

此菜色泽红亮，味道鲜美，营养丰富，老少男女皆宜。

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澳大利亚兔子成灾动用毒药杀死上亿只兔子并掩埋。真是暴殄天物。澳洲本来没有兔子，1788年，随着英国人首次定居澳大利亚的船队，几十只兔子被运到澳大利亚，最初是作为培养食用肉类而引进，后来一些富裕的人家把兔子放到大自然作为狩猎，让兔子逃到草原上飞快繁殖。在1950年，澳大利亚的兔子估计达到6亿只，它们破坏植被，致使水土流失，草原和畜牧业面临长时间的破坏。澳大利亚动用了各种方法来减少兔子的数目，在1991年，澳大利亚的兔子数目下降到大约3亿只。

为什么中国人吃猪肉?不觉得很残忍吗?

为什么外国人吃牛肉?不觉得很残忍吗??

为什么人类吃其他动物的肉?不觉得很残忍吗???

为什么人类吃其它动物的肉和植物的果肉块茎?不觉得很残忍吗????

家里四川耙耳朵就爱吃兔兔，晶晶汤为此总是白眼他！

不过兔肉是已知畜禽肉中，脂肪含量最低的，低于鸡肉鸭肉等白肉！脂肪含量：瘦猪肉12%、瘦牛肉9%、鸡肉鸭肉都是10%左右、羊肉7%，而兔肉仅为4%！

晶晶汤觉得作为模特的隋棠其实应该多吃一点兔肉才对，这玩意特别适合减肥增肌。

关于四川人爱吃兔子，其实有经济原因。四川最有名的应该是自贡冷吃兔，那地方是丘陵地带，不适合牛、羊、猪等大型牲畜生长，兔子饲养起占地方少，而且繁殖力惊人，双子宫一胎生十几个，怀一个月就出来一窝。生出来也好养活，喂点草就行了，性情又温顺任人宰割。兔产业第一次兴旺就发生在以前某次自然灾害时期。

兔肉可以吃，兔皮可以做皮草，兔毛可以织毛衣做面料，全身都是宝啊！改革开放之后又倡议四川作为农业大省要“发展养兔、大有可为”，在80年代初还专门组织了农业专家对兔子进行育种培殖，选育生产性能好的杂交兔。刚好赶上国际市场皮草热（那时候还没有动物保护主义者示威这档子事）可是大赚了一笔。但80年代中期，国际市场上又不流行兔皮草了，生出了这么多兔子又卖不出去皮毛，只好拿来吃肉吧。

前面也说到了兔肉脂肪含量超级低，那就意味吃起来口感会发柴，而且不够香，还会有土腥味。中国四大菜系的其他属地：鲁菜着重咸鲜味突出食材质感，兔肉本身质感不佳；淮扬菜口味清新平和鲜甜适中善于炮制，兔肉干瘪烧出来也没啥油水；粤菜更是重食材轻烹饪，兔肉没什么鲜味还盖不住腥味肯定好吃不了。只有川菜，重油厚味，能把寡淡的兔肉调理得鲜香美味，一辣遮百丑。知名的双流老妈兔头就诞生于兔皮草卖不出去兔肉大量囤积的时代，本来兔头是要扔掉的下脚料，涮过的火锅底料也是，没想到这两样配在一起变成了绝顶美味！

而且四川人民热爱吃兔兔已经到了丧心病狂的地步，竟然在中秋佳节来临之际开发出了自贡冷吃兔月饼。目前有麻辣味和葱香味，饼皮里加入了尖椒和甜椒混合而成的辣椒粉，馅辣皮也辣，据说能让在外漂泊的四川游子“感受到家乡的情怀”。

中国人并不是唯一吃兔兔的民族哦！我在法国旅行的时候也吃到过当地的兔肉料理！不过那味道，难以言表。相比之下，还是四川做法好吃！

晶晶汤的山海经专门给亲介绍看起来荒诞不经，但其实靠谱又专业的健康知识！如果亲愿意看，欢迎关注哦！

听说点赞的人都能光吃不胖还发大财哦！

这个问题好矫情啊，可爱的动物多了，可是阻挡不了人类的口腹之欲，狗狗多可爱啊，有人当儿子养，但照样有人吃，不提倡。严重反对。

【笔耕话题，白话你我】

谢谢邀请。

在四川最常见的兔肉是在干锅菜里面——兔肉锅，吃完之后加上高汤，继续涮火锅。

兔肉鲜美，所以一直是四川人的喜爱。

也许是因为历史的原因，打猎的人比较多，当地兔肉烹饪盛行，才能够延续至今。

【听大白白话，过幸福生活】

这个问题除了傻，无言以对。美好事物都是有条件的，都是食物，小猪也可爱，小妞也可爱，关键小鸡更可爱，难道不能吃么？饿死都不吃，真是好人啊！！！

一方水土养一方人。每个地区的自然环境不同，气候不同，产生的作物不同。地貌不同当地人的生活的营生也不同。

记得我去西藏旅游的时候导游跟我们说，藏民是不能吃鱼的，有关乎信仰，因为不能杀生。

但是西藏有一个地方的藏民是要吃鱼的，因为他们生活的地方只有鱼能够果腹。

所以不要说什么兔子可爱为什么四川人要吃它的问题。

而且不仅四川人吃兔肉，其他省份的人也吃兔肉。不仅中国人吃兔肉，外国人也养兔吃兔肉。

人活着或耕种粮食，或饲养小动物，或去城市找一份工作，总之是要赚钱才能生活。

四川人养兔有当初政策提倡的原因，加上兔毛销路很好，能给养殖的人民带来很好的经济效益。市场规律就是物以稀为贵，好东西数量多了也会不值钱。所以兔毛跌到低谷的时候，人们就得想辙处理掉兔子。所以不仅兔毛下跌，连兔肉也不值钱。

这时候有头脑的人在便宜的兔肉和兔子的边角料上发现了商机，开发了兔肉兔头的多种做法，配合川菜的烹调特点，让兔肉走向百姓餐桌，还成为了川菜的经典菜系。

例如「老妈」史桂如觉得扔掉兔头太过可惜，就用火锅料熬煮加工，无意中制成一道日后风靡全省的著名菜品。

由于川菜重油厚味，好用香料，习惯进行煎炒烹炸腌制方式来处理食材，所以对食材本身的味道依赖小，就弥补了兔肉的不足之处。经川式调味的兔肉味道浓郁，麻辣鲜香，口感丰富。

四川人从古到今都爱吃兔肉，是因为聪明智慧的四川人民找到了兔肉最佳的烹调方法，他们用自己智慧头脑和灵巧的双手让兔肉变废为宝，既弥补的兔肉的滋味寡淡，又让人们能够吸收兔肉的营养。

长久以来四川人便再也离不开兔肉了。