玉米油变红了，还能吃吗？为什么会变红？

玉米油变红了还是可以吃的

玉米油变红是因为出现了“返色”的情况，是因为光照，氧化和金属离子等因素影响的

玉米油颜色变红不可以吃。

　　玉米油变红与毛油中所含重金属离子较多有关。由于企业精炼工艺较低，没做到合格地精炼毛油中的重金属离子，最后精炼油中的重金属离子接触空气后被氧化，变成红色。

　　衡量食用油安全与否，颜色不是可靠指标。普通消费者，可以通过气味来辅助判断。如果瓶口出现了哈喇味，即便是轻微的哈喇味，这桶油就不应继续食用。