电饭锅做蛋糕，容易糊锅怎么办？
电饭锅做蛋糕，容易糊锅怎么办？
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用电饭锅做蛋糕容易糊锅可能是因为：①锅底层的油放少了导致没有涂抹均匀，可以适当多放点油。②电饭锅自身的问题，因为使用时间过长，电饭锅内胆涂层脱落损伤，可以将换一个新的内胆来用。③在自制蛋糕的过程中做错或遗漏了某步骤，只要在制作过程中注意细节，一般都会成功。
现在来看看在家怎么用电饭锅制作蛋糕的做法吧！
食材：鸡蛋4个，牛奶60克（约一次性杯子的1/3），低筋面粉90克（约一次性杯子的容量），白糖70克（约一次性杯子的1/3），食用油60克（一次性杯子的1/3）
做法：
将四个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，盛放的盆要无油无水
向放蛋黄的盆中加入准备好的牛奶、食用油和面粉，然后搅拌成糊状
向放蛋清的盆中加入白糖，边搅拌边加，然后用打蛋器打出泡沫，要到可以立住筷子为止
分三次将打好的蛋清倒入步骤2做好的蛋黄糊中，上下翻搅。
将做好的蛋糕糊，放入电饭锅内胆，在锅底拍几下，把其中的气泡消除一些，按下煮饭键大约用半个小时，蛋糕就做好了！
2020-02-14 14:24:17 0条评论 -
电饭锅做蛋糕容易糊（解决办法）
1.电饭锅底部刷油不均匀（在放入蛋糕液前应该用刷子将底部刷均匀）
2.电饭锅没有预热（在电饭锅底部刷油后先预热1.5－2分钟）
3.锅底有气泡（在放入蛋糕液时用手在锅底拍几下，消除一些气泡）
4.电饭锅密封性不好（在蒸煮的时候用抹布将出气口盖上）
5.蒸煮时间过长（一个小时左右就可以了）
2020-02-14 12:44:17 0条评论 -
要先在电饭锅里刷油，要不然会粘锅，倒不出来。
2020-02-14 14:00:12 0条评论 -
以我的操作经验来看，糊锅有3点：第一可能是电饭煲煮的时间没控制好，第二电饭锅内胆的保护膜受损，第三是锅底没刷油。电饭煲做蛋糕需要注意以下点：
1，电饭煲煮蛋糕前先把锅内胆用油刷一遍，可以方便脱模，避免粘锅。
2，家里电饭锅有“蛋糕”按键，直接按下蛋糕功能键开始煮便可，没有此按键功能直接按“煮饭”键。
3，切忌按一些时间煮一个小时以上是功能键
4，如判断蛋糕煮熟：可以把牙签插入蛋糕再拔出来，看牙签上没有蛋糕糊就是煮好了
希望我的分享对你有帮助2020-02-14 14:09:45 0条评论 -
首先在锅底涂层油
2020-02-14 13:22:56 0条评论 -
可能有二个原因：
1、电饭锅底部没有把油涂均（多放一点油是可以的）
2、在放入蛋糕液时应用手在锅底拍几下，把其中气泡消除一些。
下面介绍一下电饭煲做蛋糕的做法。
一、电饭煲做蛋糕
材料：鸡蛋4个，面粉80克，淀粉20g，糖80g，水或牛奶50g，油40g，枸杞子1小把。
工具：打蛋器，电饭煲，打蛋桶或者深碗，大碗，橡皮刀。
做法
1、将鸡蛋的蛋白放在打蛋桶，蛋黄放入大碗中。
2、糖30g放入蛋黄中，50g放入蛋白。
3、将蛋黄搅打至浅黄色即可。
4、搅打蛋白一直打到硬性发泡。手动打蛋器需要30分钟左右，电动10分钟。
5、将面粉放入蛋黄中，加少许水或牛奶（50g），食用油30g慢慢混合均匀。
将打好的蛋白1/3放到蛋黄糊中。然后蛋黄糊全部倒入蛋白里，用橡皮刀上下切拌均匀。不能搅拌。
6、在电饭煲锅底倒入10g油，涂抹均匀（壁上要涂抹10cm左右）倒入蛋糕糊。煮饭档，等程序结束即可。揿下去那种电饭煲大概要守在旁边，多注意下别糊了。
7、倒扣在架子上晾凉，切开即可
2020-02-14 13:36:58 0条评论 -
可能有二个原因：
1、电饭锅底部没有把油涂均（多放一点油是可以的）
2、在放入蛋糕液时应用手在锅底拍几下，把其中气泡消除一些。
下面介绍一下电饭煲做蛋糕的做法。
一、电饭煲做蛋糕
材料：鸡蛋4个，面粉80克，淀粉20g，糖80g，水或牛奶50g，油40g，枸杞子1小把。
工具：打蛋器，电饭煲，打蛋桶或者深碗，大碗，橡皮刀。
做法
1、将鸡蛋的蛋白放在打蛋桶，蛋黄放入大碗中。
2、糖30g放入蛋黄中，50g放入蛋白。
3、将蛋黄搅打至浅黄色即可。
4、搅打蛋白一直打到硬性发泡。手动打蛋器需要30分钟左右，电动10分钟。
5、将面粉放入蛋黄中，加少许水或牛奶（50g），食用油30g慢慢混合均匀。
将打好的蛋白1/3放到蛋黄糊中。然后蛋黄糊全部倒入蛋白里，用橡皮刀上下切拌均匀。不能搅拌。
6、在电饭煲锅底倒入10g油，涂抹均匀（壁上要涂抹10cm左右）倒入蛋糕糊。煮饭档，等程序结束即可。揿下去那种电饭煲大概要守在旁边，多注意下别糊了。
7、倒扣在架子上晾凉，切开即可。
2020-02-14 13:38:06 0条评论 -
刷油
2020-02-14 13:08:26 0条评论 -
锅底先抹一层薄薄的色拉油或者食用油
2020-02-14 14:02:45 0条评论 -
不行的话 试试高压锅呢[机智]
2020-02-14 13:42:10 0条评论 -
给锅先刷油再放下去焗哦。
2020-02-14 14:02:56 0条评论 -
电饭锅做蛋糕，容易糊锅，可能是油刷的少了，还有就是时间太长了，直接把蛋糕给烤糊了。
所以为了解决糊锅的方法就是，电饭锅在插电烤的时候之前，锅底一定要刷适量的油。电饭锅有烤蛋糕功能的就使用蛋糕功能，会自动计算好时间，没有蛋糕功能的就按煮饭键，一般 30 分左右即可。
2020-02-14 12:23:25 0条评论 -
底下刷点油，或者放一片油纸
2020-02-14 12:53:23 0条评论 -
锅底刷油或者和面时加油
2020-02-14 12:37:35 0条评论 -
建议在锅底图上一些油，或者放，我建议用锅煮效果最好，把填好的面粉，放去碗里碗里涂上一点油，就放煮锅煮，要什么造型用什么容器
2020-02-14 12:05:31 0条评论 -
大家好，下面我来回答一下，电饭锅做蛋糕容易糊锅的问题和制作方法！
①配料：低筋面粉120克、鸡蛋4个、粉细的白砂糖60克、油40ml、鲜牛奶60ml、柠檬汁数滴、一小撮盐！
工具：500W的电饭煲、两个大碗、手持电动打蛋器、面粉筛！
②蛋黄、蛋清分离，分别装入两个大碗内，注意不能碰水。
蛋黄打匀，接着倒入60ml牛奶、40ml油（色拉油最好，这里用了葵花籽油）拌匀，将过筛后的面粉（记得是低筋面粉，而且要过筛，不然面粉会有小颗粒，不利于搅拌）倒入蛋黄糊中，充分拌匀。
接着在蛋清里加入一小撮盐和柠檬汁数滴，用手持电动打蛋器打发蛋白，分三次加入白糖打至硬性发泡。
这步非常关键，蛋清打得好不好关系到蛋糕制作出来的质量。
提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了（打好后像奶油，发蛋糕就靠它）
将打发好的蛋清分三次与面糊搅拌。
先将三分之一蛋清倒入面糊，以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌均匀，
记住不能划圈搅拌，不然蛋白会消泡。
再一次加入蛋清（三分之一）搅拌。
③最后将面糊全部倒入留有三分之一蛋清的碗中，继续拌匀。取出电饭煲内胆，在底部和周边涂一层油，预热2-3分钟后倒入拌好的面糊。
将电饭煲轻轻磕几下，这样做的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。
按下煮饭键，用湿毛巾盖住出气孔，2－3分钟后跳到保温。
快速将葡萄干撒在表面，盖上盖，保温20分钟。再次按下煮饭键，同样2-3分钟后跳到保温，继续保温20分钟即可。
④最后总结一下注意事项，糊底可能有二个原因：1、电饭锅底部没有把油涂均（多放一点油是可以的）2、在放入蛋糕液时应用手在锅底拍几下，把其中气泡消除一些。
2020-02-14 11:55:46 0条评论
