如何学会做家常菜？

先认识火的运用再把握好火候的控制，投放顺序和对食材原材料的认识知道它的特性，结合这两点性质就可以运转到家庭菜作法，从最简单的蒸炒焖炸煮卤汆开始去深入到多方面了解就可以入手了

如何学会做家常菜？

谢邀！很多年轻人不会煮菜，这很正常。因为年轻人涉世未深，生活中的很多事情都由父母代替，衣食住行都由父母操办。年轻人感觉自己长大了，想分担一点父母的家务，这很好。

学做家常菜其实很简单，只要肯学，很快就可以学会。可以先从简单的学起，比如炒青菜、炒鸡蛋、煎豆腐等等学起。

父母就是最好的老师，当父母炒菜时，你站在傍边认真看，也可以问父母，炒菜为什么要先放油？什么时候放盐合适？炒什么菜需要用大火？学会了炒一两种菜就可以自己操作，叫父母在傍边看着指导。只要你愿意学，又肯动手很快就可以学会煮很多家常菜。

如果你觉得父母煮菜的手艺不怎么样，你想学习更高级的炒家常菜的技巧。你就可以从网络上看视频或炒菜技巧的步骤操作介绍，学会了一种后，就买来食材自己操作实习，一样一样来不要急，慢慢的就可以学会煮很多家常菜。

当自己学会了最基本的炒菜知识，如炒菜一般都是先放油，要大火爆炒，盐到快起锅的时候放，要注意添加适当的调料。炖菜一般都是先大火烧开，文火慢炖，肉类要根据肉的种类添加调料。有些菜要先焯水。学会了这些最基本的操作，就可以尝试着自己配料，创新煮出自己的特色菜。在学习别人的煮菜技术时也可以适当根据自己的想法，或自己现有的配菜，调料可增加或减少某些配菜和调料。只要肯动手，肯动脑很快就会学会煮各种家常菜。

家常菜其实并不难做，它不像在饭店那样用许多调料，掌握好几个小技巧同样可以做出美味可口的家常菜，首先蔬菜要先焯水断生即可，炒出来的菜鲜还不破坏它的营养，炒时要掌握好火候，大火爆香葱姜蒜后放调味料汁，放菜翻炒最后放盐鸡精。家庭做饭不建议用太多调料，味精什么的尽量不放，炒菜是一个过程、只有在实际操作时才能慢慢领悟其中的技巧

土豆丝，凉调菠菜，面皮。方便简单还美味。熟能生巧，做家常菜也是如此。

知道家常菜要用的基本调料，练会基本刀工，学会几种烹饪方式，掌握火候，最重要的还是多动手，爱琢磨。

知道家常菜要用的基本调料，练会基本刀工，学会几种烹饪方式，掌握火候，最重要的还是多动手，爱琢磨。

在工作以前，我都没有下厨煮过菜，都是妈妈煮得多，爸爸也会煮，但很少！记得刚工作那一两年，自己在工作的附近租了一个小单间，然后每天上班了不是吃食堂就是吃外卖。有一次妈妈来看我，说我这连个电饭锅都没有，然后就去给我买了好多厨房用具，什么锅碗瓢盆呀都有了！然后我的美食生涯就开始～一开始炒菜的时候，简直不能用语言来表达，真 难 吃 ！后来我就对美食开始研究，经过时间的积累，现在我的厨艺可以开一间小饭馆都没问题了。老公对我做的菜也是赞不绝口的！所以我觉得，要想把美食做好，一定要用心，才能做出美味佳肴！

家常菜的做法主要是简单为主，不需要放太多的复合调味料，一般食材也不需要过油炸！追求简单粗暴又不失美味。家常菜一般用到的料有：生姜大蒜小葱辣椒加上油盐料酒醋就差不多了。烧菜主要把握住几点：1、叶子菜要大火快速翻炒，烹饪时间不可过长，2、少放水，水放的过多菜品会变得淡而无味，口感也不好，我们可以多次少量的加酒，现在超市里卖的酒，酒味不会太重。3、盐耐菜之魂也，盐放的多少一定把握好，4、放酱油要从锅边淋入，可以激发酱香味，酱油在油里炸一下也是很香的，但是不要炸糊咯。哈哈，大家一起探讨一下怎么做菜好吃！

我老母亲活着的时候老说，洗衣服做饭就跟玩是一样的，没有什么可难的，只要颜色搭配的漂亮，看上去就有食欲，比如土豆片炒西红柿，青椒，三个颜色搭配在一起白，红，绿，这几样菜炒在一起想不好吃都难，特别对味，只要是调料放的咸谈合适，很好吃。做饭也是慢慢摸索的一个过程，虽然有些菜知道步骤，但自己上手不熟悉，可能也做不好，所以得反复练习。

所谓家常菜，就是家里边的经常做的菜，如果你自己不会做的话，可以跟你的父母多学习，因为父母是我们第一任老师，个人建议：

第一：首先从摘菜、洗菜、洗肉等方面学起

第二：再从切菜切肉，配菜等方面学起

第三：慢慢地就可以学习烹饪了，烹饪方面就要下功夫了，首先说说刷锅看似简单，如果锅没刷好炒的菜里边就会有锅胶，吃了会对人体有害，所以每一步都得细心认真，然后就到热锅放油，油温的掌控也是要多练习的，再到炒菜时放配菜调料等都得亲自操作，慢慢学习才能做好

总之，想学习做家常菜就得好学好动，勤加练习，相信你也能当大厨。

谢谢邀请。

家常菜，可以从一些简单，快手菜做起，个人从小常给爸爸打下手，然后会慢慢的学着炒制，或是拌一些简单的蔬菜做起，也可以看着他人菜谱，一步一步学习。

下厨做菜，爱好是一方面，另一方面是自己要先不怕麻烦，要多加练习，从简入深，任务事情都是工多手熟。

谢谢邀请回答：

谈谈我个人认识，家常菜做法，他出现在家庭日长生活当中，对于如何学做家常菜我是这样认为用简单的烹煮方法，加上记忆中的妈妈味道，再加上选用地产的个人喜欢吃食材，就能做出代表家庭味道的家常菜。

请大家指教、评论关注！

你好，很高兴回答你的这个问题。

在快生活，快节奏的今天，很多人已经不在家做菜吃了，平常都是去饭店吃，或者点外卖吃，但是，我想说的最干净，最卫生，也最好吃的还是自己在家做的家常菜，那么如何做好家常菜呢？今天我来分享一下我的看法。

1：巧妇难为无米之炊，想做菜，没有做菜的工具不行，家里得有一定的厨具，锅，碗，筷子，菜刀，案板，电磁炉或者煤气灶，现在小区用煤气灶不安全，建议还是使用电磁炉做饭，干净卫生还安全，准备了这些厨具就可以开始做饭了。

2：做菜的调料是不能少的，盐，鸡精，辣椒，生抽，老抽，耗油，豆瓣酱，老干妈，孜然粉，陈醋，白醋这些，有了这些，做出来的菜才有味道

3：接下来就是购买食材了，买食材一定要买最新鲜的食材，必须要有的是大葱，大蒜，老姜这些，其他买食材可以早上去市场上买，也可以去超市买，相对来说，市场的菜是比较便宜的，不过需要起大早去买，去的晚了话，新鲜的食材就被买完了。

4：再接下来就是做菜了，不同的菜有不同的做法，搭配的调料也不一样，素菜有素菜的做法，肉菜有肉菜吧做法，就拿油麦菜来说，一般是和蒜蓉来爆炒，这样会非常的香，猪头肉用来凉拌做下酒菜非常合适，对于中餐，老祖宗几千年流传下来的美食实在是太多了，需要不断的积累经验。

5：学习家常菜，现在学习做菜的网站和视频很多，建议可以关注一下，对于在家里可以做的，我们可以有时间做一下，学会了家常菜，再也不愁没有美食来吃了。

好了，上面就是我总结的如何做好家常菜的想法，希望大家可以喜欢。

每个人同一道菜品做出来的味道我个人觉得都是各有不同的，我总结了一下：

一，材料齐全，巧妇难为无米之炊，好的食材自然做的好吃

二，刀工娴熟，技能好，一个食材的样式和大小厚薄都需要靠厨师的技能创造出来

三，掌握火候，把握好料理时间，干净利落

三，注意配菜，菜品的搭配和样式决定食客的对菜品的食欲，搭配好了营养价值也是不用多说的，是有利于人的身体健康的！

谢谢邀请。

家常菜，可以从一些简单，快手菜做起，个人从小常给爸爸打下手，然后会慢慢的学着炒制，或是拌一些简单的蔬菜做起，也可以看着他人菜谱，一步一步学习。

下厨做菜，爱好是一方面，另一方面是自己要先不怕麻烦，要多加练习，从简入深，任务事情都是工多手熟。

酸辣土豆丝，非常好吃！做法简单

我所认为的家常菜其实就是简单而又新鲜的饭菜。随便用家里现有的食材用最简单的配料做出外面难得的美味。

大家都说妈妈的菜做得好吃，而那些好吃的饭菜并没有放太多的调料，甚至我家的调料简单到只有葱姜蒜，油盐酱油辣椒。反而越简单越能体现出食材的本味。食材本味越好证明食材越新鲜。而正是那种不新鲜的食材，才需要放很多佐料去掩盖食物的本味。

下面给大家介绍我最喜欢的几道家常菜。

酱辣椒炒肉（坛子菜）

酱辣椒是妈妈做的，是用夏天自家种的新鲜辣椒，晒干，入盐，放入坛子腌制而成。酱辣椒从坛中取出切段，猪肉切片。先用肥肉爆出猪油，而后加入肉片翻炒，炒香以后加入切好的酱辣椒，翻炒几下放入少许盐调味，美食即成。猪肉有了酱辣椒的酸辣，酱辣椒沾染了猪肉的鲜香。那味道简直绝了。好酸辣口的朋友们可以尝试尝试。

韭菜炒辣椒

韭菜一定要是那种小小的香韭菜，摘几个自家的辣椒，辣椒最好选用那种带辣味的二荆条，韭菜辣椒都切段。锅热放油，油热下入韭菜和辣椒，放少许盐翻炒几下，美食即成。

其实做家常菜很简单的，就是放的调料少一点，不要放的乱七八糟，然后呢，火不要开太大，慢慢的煮就可以了。做一些简单一点的菜，不要做太复杂的一般都很容易做好的。

所谓家常菜，就是家里边的经常做的菜，如果你自己不会做的话，可以跟你的父母多学习，因为父母是我们第一任老师，个人建议：

第一：首先从摘菜、洗菜、洗肉等方面学起

第二：再从切菜切肉，配菜等方面学起

第三：慢慢地就可以学习烹饪了，烹饪方面就要下功夫了，首先说说刷锅看似简单，如果锅没刷好炒的菜里边就会有锅胶，吃了会对人体有害，所以每一步都得细心认真，然后就到热锅放油，油温的掌控也是要多练习的，再到炒菜时放配菜调料等都得亲自操作，慢慢学习才能做好

总之，想学习做家常菜就得好学好动，勤加练习，相信你也能当大厨。

现在社会发展，条件好，下个馆子，吃个烧烤那都是常事。我想最广大的人民群众还是吃家常菜为主吧。要穿还是粗布衣，养人还是家常菜。我就把自认为做好家常菜的观点分享一下，共同提高。

一、家常土豆丝:耐心地把土豆切的纤细匀称，如果切地粗的粗，细的细那就坏菜了。切好的土豆丝一定要泡冷水中去除表面淀粉。泡到土豆丝鲜亮脆生时再起锅葱姜滑油，花椒爆香，一定要热油热锅急炒，就好放红尖椒丝(干鲜都行)，如果放整个小尖椒，那起锅滑油时就得放。最后溜醋放盐点味精出锅。要点就是刀口、火候把握好。

二，家常芹菜炒肉:芹菜本地瘦芹菜最好，洋芹菜水气太大。肉要硬肋五花肉。芹菜切段开水锅中煮至七成熟捞起快速放进冷水中。淖水的目的是使芹菜变的丰脆爽口。肉不要切成肉丝，也不要切成大块，最好肉片，。最后起锅滑油，可加入葱，、姜丝，花椒大葵。热油热锅，先炒肉片点少许酱油，醋，料酒，最后加入淖好的芹菜急火快炒放盐点鸡精出锅。要点是芹菜淖的丰脆爽口，热油热锅，把握肉片的火候。

每个人都想在自己的厨房里，烧的一手的好菜，但是，每个菜都有自己的独特的做法，即使是家常菜，也不是那么

容易就做的出来的。如何才可以做好家常菜。这是一个学问，也是一个技巧。

在这里，我提出几个小的建议，对于烧出好的菜的想法：

1：一个家常菜的最重要的一个方面就是：

油和盐不能加的太多，也不可加的太少

2：做好家常菜的另一个方面就是：

对于刀工，一定要达到火候，知道怎么切条，切片，切丝，这样，可以让才看起来更加的诱人。

3：对于水分的控制：

有些菜，不像大菜一样，下油锅之后，可以一直炒到出锅，这种菜，需要在炒的过程中，添加

适量的水。但是不可以加的太多。

4：坚持做，不断尝试：

家常菜，也是一种很难做的菜，只有不断地进行尝试，不断地学习，不断地实践，才可以做好

让家人满意可口的菜式。

最后，坚持，努力，你可以做的最好的自己的大厨。

其实做家常菜说简单也简单说难也难，有的人觉得吃饱就好，不在乎卖相随意搭配，有人却觉得做菜就像生活，要注重仪式感，每道菜从选材到用料，再到烹饪的厨具，下锅的顺序，烹煮的时间，甚至最后的摆盘都一丝不苟。

其实美食也是有灵魂的，它的灵魂在于煮饭的人，每个人的心境不同，做出来的东西自然就不同。妈妈为孩子煮的饭虽然简单却满满的都是母爱，妻子为丈夫煮的饭都包含着妻子对丈夫的爱，这样即使是最简单的家常菜也能变成人们心中的美味。

地地道道做法最好吃，少放新型佐料

我做家常菜都是很简单的，我觉得只要用心制作的家常菜都是好吃的，少放佐料，佐料太多吃不到菜的原味了，原汁原味的家常菜才是家常菜的真谛。

“世上无难事只怕有心人”。想学会做家常菜，内心要有一种愿望，想学愿意学，事情就会事半功倍，否则事倍功半。家人做菜时，平时要多观察、多问、总结，勤于动手，掌握这几点，成为大师的那一天将会越来越近。有那一天，你能做上一桌饭菜，每一盘菜就像你精心培育的花朵，每一盘菜汇集着你的智慧和心血，当你亲爱的家人看到丰盛的菜肴，用惊奇欣赏的眼光看着你，不停的赞扬这个好、那个也好，这不但但是学会做几道菜，而是一种被认可，精神上的鼓励会让你莫大享受。呦呦食方先分享几款易做的凉拌菜。

凉拌黄瓜先从选材上下功夫，这里是有诀窍的。黄瓜表皮用手轻轻摸上去微微扎手，这样的黄瓜是当天的蔬菜，然后从黄瓜皮判断它的老与嫩，有点淡黄色的属于比较嫩，有点发黑的比较老。那种有些捏掉的就不要选了，那种的水分不充足，口感不好。

首先，将黄瓜洗干净，不喜欢吃皮的可以在表面轻刮几刀，然后对半切开，用刀轻轻的拍几下。然后将黄瓜切成三四厘米大小的形状，具体的什么形状看自己的喜好和习惯，我一般喜欢切成菱形，然后把刚才准备好的盐抹在切好的黄瓜上面摸开腌制差不多十几分钟。

接下来可以把拨好的蒜切成沫，将切好的蒜沫放在黄瓜中，并且倒入适量的芝麻油，鸡精加以拌匀，再加上适量的醋放置几分钟就可以食用了。平时口味比较重的话可以加上小米椒放在里面，拌匀后就可以开吃了。

呦呦食方致力于原创美食，关注私信我，免费赠送烹饪秘笈，大家有什么观点和想法，欢迎在下面留言讨论！

凉拌莲藕如果选材不好，调出成品菜卖像很不好的。挑选那种外皮颜色呈微黄色，如果发黑或有异味，这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害。选择通气孔较大的，看看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕，比较好吃。选择内外没有损伤的，如果有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕表面有无伤痕，如果伤痕很明显的不要购买了。选择藕节粗且短的，这样的莲藕成熟度高，口感更好。莲藕颜色不能要很白的

市面上已洗好、看起来很白的莲藕很可能经化学制剂柠檬酸浸泡过了，这样的藕不要轻易买，可以再闻闻是否有异味，如果异味明显就不能买了。

准备莲藕1节，姜丝少许，辣椒丝少许，白糖，柠檬汁少许，醋少许，盐少许。将莲藕洗净切薄片用柠檬水浸泡约2分钟，捞起沥干后，放入滚水中略微汆烫一下，马上捞起泡冰水。将莲藕片与姜丝、辣椒丝、柠檬汁、糖、醋、盐一起拌匀，美味可口凉拌菜可以享用了。

哈哈，谢谢邀请。这个我还是有经验的。小张自己不能说做饭，厨艺有多好。但是几个家常菜还是会搞的。最快学会的方法。就是多动手，老爸老妈亲戚朋友做饭的时候喜欢凑热闹，打下手，帮忙切个菜之类的这样就能学到很多各种家常菜的。配菜呀，主要调料啊，等等。反正我就是这么学来的。希望我的回答能帮到你。我是江西的客家风味。

家常菜就是要吃出家的味道，她是妈妈的味道，选材~制作~到烹饪每一环节都要用心，用心烹饪出的菜肴，菜肴也会为您回馈它的美味，也是一种互相尊重的回馈，把家常菜烹饪出不一般的意境，那是高手，那才是真正的大厨

我觉得如果想把家常菜做好就一定得用心去做因为我每一天的每一顿饭都是做给我最爱的人吃的，我会用我的爱心，细心，去做首选食材是最重要的如果你选的食材不新鲜不好怎么做不会好吃，食物的搭配，食物的颜色，营养丰富。再配合适当的火候，适当的调味就会让菜变的很可口。因为菜里面有你对家人满满的爱❤️❤️。

做人就如做菜，只有把人品做好才能做好菜品

其实做家常菜说简单也简单说难也难，有的人觉得吃饱就好，不在乎卖相随意搭配，有人却觉得做菜就像生活，要注重仪式感，每道菜从选材到用料，再到烹饪的厨具，下锅的顺序，烹煮的时间，甚至最后的摆盘都一丝不苟。其实美食也是有灵魂的，它的灵魂在于煮饭的人，每个人的心境不同，做出来的东西自然就不同。妈妈为孩子煮的饭虽然简单却满满的都是母爱，妻子为丈夫煮的饭都包含着妻子对丈夫的爱，这样即使是最简单的家常菜也能变成人们心中的美味。

谢邀：这个不难，看人家怎么炒家常菜的，你就怎么做，多练习一下多摸索做饭吧。我第一次学会做饭的时候是在12岁，小时候看大人怎么做的我就怎么学。第一步淘米煮饭，先去电饭煲里拿电饭锅出来舀一碗米，看有多少人就煮多少，人少舀半碗米，然后拿着电饭锅到自来水那里淘洗伸手进饭锅里搓两遍后在淘洗两三遍后，看米有多少就多加点水，放电饭煲里盖上盖子插头插入插座看电亮的地方有两个健一个煮饭健一个保温健 ，生米就按煮饭健，饭煮熟了会跳到保温健上的。第二步炒菜的话，看你想吃什么菜就炒什么，炒一个“酸辣白菜”拿一颗白菜劈几叶子到自来水那里清洗至两遍后装菜篮子里面控干水分，拿菜板和菜刀出来清水洗一下，把控干的水分的白菜放案板上码齐切成丝，切好的白菜丝装盘子里，然后拿几颗大蒜和干辣椒，把干辣椒切断成一节一节的放至另外一个的盘子里，大蒜剥皮切成片和干辣椒放一起，把锅支好打开液化气和抽烟机，等锅热了放油，油热得冒气了放干辣椒和大蒜翻炒一下把白菜放到锅里爆炒至软嫩成熟时加勺盐，酱油，酸醋，翻炒一下出锅装盘子里。第二道菜“西红柿炒蛋”先拿一个大点的西红柿给开水烫一下皮，把西红柿的皮儿撕下来扔垃圾桶里，把菜板和刀清水洗一下西红柿切片放盘子里面，拿四个土鸡蛋和小碗，土鸡蛋全部打碗里拿筷子打散后放着，把锅清洗干净放炉子上打开液化气和抽烟机，锅热了到油，油热冒气儿了，到土鸡蛋在锅里煎至两面熟加西红柿翻炒熟透了，加勺盐翻炒一下出锅装盘子里。加把小葱在西红柿炒蛋点缀一下。有些人炒菜时喜欢放好几样调料，我呢就放盐，其它也放点，或者有时很少。有些人天生就是不会做饭，后天练一下就会做饭了。无非就是洗，切，炒，煎，炸，蒸，煮。“欢迎大家留言评论”

天津新东方学厨师，所学的不仅仅是技艺，更是对人品素质、职业教育等培养。在教学和管理上分别对学生进行专业技术培训和职素教育，通过全方位培养，既让学生具备良好的人文修养，又培养了学生精湛的专业技能，使学生真正成为德才兼备的领袖型人才！

　　师资与教学质量，相信是大家都所重点关注的，在我校拥有先进的教学设备和专业的师资力量，授课老师均具有从事烹调理论教学五年以上，且在星级酒店有着丰富实践经验的教师。其次在课程设置上，我们在充分考察市场的基础上，根据学员的学习习惯和接受能力，开展阶段教学，并在每一个阶段安排阶段考核，保证学员的学习效率和品质。

　　保障每位学员可以顺利就业并且毕业及就业，学校积极响应国家关于加强校企合作的的号召，在全国各大城市设立了就业办事处，为校企双方进一步开展多层次、多形式、多领域的 合作，实现校企资源的有机结合和优化配置，共同培养社会发展需要的人才提供了新的契机，搭建了新平台，开拓了新途径。

我觉得首先要放！轻！松！

做菜是一件开心的事情！

不仅是对于吃饭的人，比如下图是我儿子

看着美好的食物端上来，也是一件很开心的事情哦！比如我最近做的泰式罗勒炒碎肉

你又不是去做什么米其林大厨，自己开心就好！

作为一个经常做菜的人，还有一件事情要分享的，就是要容许失败！

因为哪怕就是做一个荷包蛋，也会因为各方面的原因，没有达到预期，所以这个时候心里面一定要想清楚，你不是为了挣钱，而是为了开心，所以一定更要放轻松！

在各个平台上其实有很多公开的资料，有心招有心学，一定会有所收获。

另外，自己如果学一些摄影，把食物分享出去，应该会更有心得的吧

所以，要从简单的食物开始做起来，比如，麻婆豆腐

这是我制作过程的视频，分享给你

文字制作过程在这里哦：

01.内酯豆腐切大块

02.豆腐放入美善品网锅，网锅入主锅，加水没过豆腐，放入盐1/2茶匙

03.美善品设置“10分钟、120度、速度1汆水”

04.取出网锅，浸入冷水泡到凉，滤水备用

05.主锅放入油20克、设置“2分钟、120度、速度1”热油

06.主锅加入肉末100克，料酒20克，豆瓣酱15克，主锅设置“5分钟、120度、反转、速度小勺”

07.主锅内插入蝴蝶棒，两边倒入豆腐,加入老抽5克,生抽10克,蚝油10克,糖1/4茶匙,设置“5分钟、120度、反转、速度小勺”

08.主锅加入麻油5克、花椒粉1/4茶匙，设置“1分钟、120度、反转、速度小勺”，装盘撒葱末

希望这回答可以帮到你

欢迎大家关注“然宝爱吃”，和我一起探讨美食，分享美好生活！

每个人都想在自己的厨房里，烧的一手的好菜，但是，每个菜都有自己的独特的做法，即使是家常菜，也不是那么

容易就做的出来的。如何才可以做好家常菜。这是一个学问，也是一个技巧。

在这里，我提出几个小的建议，对于烧出好的菜的想法：

1：一个家常菜的最重要的一个方面就是：

油和盐不能加的太多，也不可加的太少

2：做好家常菜的另一个方面就是：

对于刀工，一定要达到火候，知道怎么切条，切片，切丝，这样，可以让才看起来更加的诱人。

3：对于水分的控制：

有些菜，不像大菜一样，下油锅之后，可以一直炒到出锅，这种菜，需要在炒的过程中，添加

适量的水。但是不可以加的太多。

4：坚持做，不断尝试：

家常菜，也是一种很难做的菜，只有不断地进行尝试，不断地学习，不断地实践，才可以做好

让家人满意可口的菜式。

最后，坚持，努力，你可以做的最好的自己的大厨。

从小都看着爸爸妈妈做饭，也会让自己小时候动手做饭，爸爸是一个厨师，炒菜配比配料都很重要，有的人炒菜都是直接放个葱花，或者只放蒜，好像有的还不习惯用花椒八角，辣椒之类的配料。反正我做饭都会放这些。自己做饭提升幸福感，想吃什么都可以做，不会都下厨房看一下。

饭菜好不好全靠一把盐只要盐掌握好就可以

看过内容的都说太实用了

爱家 爱生活的 都关注了

怎么能把菜做的及精致有又美味？问这个问题的人，一定是位生活中品味高的人。我个人的经验分享给你，以供探讨。

一，少而精。每道菜的量一定不要太大，七八成的量，再美味的菜肴，装的满满一盘子，看起来就不那么精致。

二，装盘要讲究。首先容器要讲究，不同的菜肴要装不同容器，比如红烧鱼装圆盘子就不好看，至少要整洁，无破损。再个就是装盘成型要讲究，比如摆个造型，加个绿叶点缀，盘子外围不能到处是菜汁。

三，食材搭配要有层次感。不如蒜苔肉丝，放几根红椒丝，就会漂亮很多。最简单的蛋炒饭，放点黄瓜丁，胡萝卜丁，或火腿丁效果就不一样。

四，味道方面方面，就要学习了，相互交流，看看菜谱。再个调味品要全，调味品只有盐，怎么能做出美味的佳肴。

最重要的是一颗想做好菜的心，勤快，不能图省事。

说起这个题目，让人感到悲哀，心酸，已是成年人了，还不会做家常菜，看看人家山里的孩子，七八岁就学做饭干家务了，唉！现在的家长，现在的孩子啊！其实，做家常菜并不难，开始，可以做一些简单的，比如，番茄炒鸡蛋，家常豆腐，多做几次，只要肯学，慢慢的的再学做其它稍有难度的菜，比如，土豆炒肉，醋溜土豆丝，难度慢慢的增加，相信，尽管做出的菜肴不如饭店宾馆大厨做的好，但，比竟是自己亲手做的，吃起来一定是别有风味。

健康的家常菜很重要，味道要给足

小时候老觉得大人做的菜好吃，自己做怎么着都不好吃，其实哪是菜或者调料的问题，关键之处在于做菜的人心境和经验……

所谓的家常菜，都是父母辈为了家年复一年的日常吃食，天天做，年年做，做多了，经验丰富了，家常味就出来了……

我成家之前基本上不做菜，就算做，味道也很一般，谈不上好吃，后来我结婚了有了孩子，我慢慢的在网上找食谱很用心的跟着学，一次又一次的实践，最后练就了一手的好厨艺……其实这里面都是包含了对家庭和孩子的爱和用心……如果没有用心，也不会做出来好菜……

谢谢邀请！

家常菜，顾名思义就是我们经常吃到的菜肴，虽然从名字上理解家常菜好像技术含量不高，但是，实际做时需要师傅们扎实的基本功。

有些家常菜讲究大火快炒，有些又需要小火煨靠。想要把家常菜做好，首先需要刀功，各种食材的营养搭配，以及炒制时的火候掌控。也可以根据自己的喜好来搭配食材。

做家常菜其实也简单，注意营养搭配，少油少盐，根据自己口味为基础。家常菜就是平常经常能见到的菜，不要居于形式就好。

用心做的就好 不需要多复杂