含有叶黄素的食物有哪些？

叶黄素别名类胡萝卜素，胡萝卜醇，植物黄体素。和黄体。万寿菊花素，植物叶黄素等。一般在绿叶的蔬菜中可以找的到，叶黄素本身是一种抗氧化物，并可以吸收蓝光等有害光线。嗯。自然界中与玉米黄素共同存在，是构成玉米，蔬菜，水果，花卉等植物色素的主要成分。存在于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素a，推测对光氧化光破坏具有保护作用，也是构成人眼视网膜黄斑区的主要色素。

叶黄素主要存在于蔬菜中，她虽然属于胡萝卜素，但是胡萝卜并不是叶黄素最好的食物来源，颜色越是深绿色的蔬菜，通常叶黄素的含量越高。嗯，如芥兰，绿色花椰菜，菠菜，芦笋，绿色莴苣等，都含有丰富的叶黄素。蛋黄也是不错的，叶黄素提供者。

叶黄素在甘蓝，羽衣甘蓝，菠菜等深绿色叶菜以及黄盏花，万寿菊等花卉中含量最高。嗯。吃东西的话要多吃，南瓜，菠菜，胡萝卜，核桃，红薯，黑芝麻，猕猴桃，西红柿，柑橘，红果，红枣，玉米，山药，啊是小带我，黑木耳，海带。富含叶黄素的食物有玉米，菠菜，花椰菜，蛋黄，南瓜，胡萝卜。水果的话有芒果，猕猴桃，葡萄，橙子和橙汁，西红柿，大量吃绿色蔬菜，嗯，就可以保证叶黄素的吸收，尤其是玉米，胡萝卜，菠菜，紫甘蓝等。

这个问题对于整天面对电脑、手机的人群太用了。我也在每天吃富含叶黄素的食物，也吃过叶黄素的保健品。叶黄素是保护眼睛的营养素，是一种重要的抗氧化剂，属于类胡萝卜素族物质，广泛存在于蔬菜、花卉、水果中天然的脂溶性色素。在自然界中叶黄素与玉米黄素共同存在，叶黄素和玉米黄素对视网膜光损伤起保护作用，具有抗氧化、预防老年性黄斑区病变、保护视力等作用。

叶黄素和玉米黄素含量高的食物有

1 深绿色叶菜：西蓝花、羽衣甘蓝、菠菜。还有西葫芦。瓜类蔬菜南瓜、黄椒次之。中国居民膳食指南建议我们成人每天一斤菜，深色占一半，我们在挑选深色蔬菜时可以多挑选这些菜。

2 花卉：万寿菊花等中含量最高，带“小蓝帽”的国食健字叶黄素就是从万寿菊花中提取的。

3 水果：桃子、芒果、柑橘、木瓜等。中国居民膳食指南建议我们成人水果摄入量，男性每天300g，女性每天200g，这个重量可是去果皮去果核的可以吃的生水果。

4 主食： 玉米富含玉米黄素。

5 蛋黄 蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素等。这些物质在蛋清中是没有的。

6 药食两用的枸杞，是天然食物中含玉米黄素最丰富的食物，也富含胡萝卜素。我在煮粥时时常放点枸杞子，但不用枸杞子泡茶，因为玉米黄素和胡萝卜素是脂溶性的都不溶于水，所以得把它嚼烂咽下去才好吸收。

最后提醒各位朋友的是，对于学习任务繁重的学子、高度近视者、中年人、老年人、糖尿病患者(或合并眼病)，一定要注意吃富含叶黄素的食物，或在医生、营养师指导下服用国食健字叶黄素保健品，中国居民膳食营养素参考摄入量2013叶黄素的特定建议值10mg/d。

作者 李忠忠 主任药师、执业药师、国家二级公共营养师、健康管理师、辽宁营养师事务所签约讲师

你好题主，一般有叶黄素的食物有这些，你可以看一看：

1 深色蔬菜

叶黄素是一种天然色素，在深色蔬菜当中量可不少。比如生活中常见的甘蓝菜、绿花椰，菠菜等等，不仅有叶黄素、还有维生素、钙、铁等微量元素，纤维素等等。不仅对眼睛好，也是一种对身体有帮助的食物。

2 玉米

玉米是种护眼力高的食物，在某些地区可以作为主食，当中有叶黄素。可以将其作为玉米浓汤，炒玉米粒，玉米烙，烤玉米，玉米蒸饺等等，玉米味道清甜，做法多。同时，多余的玉米梗和玉米须，也能适合熬汤、泡茶，味道好，有粗纤维等等，也有益。

3 蛋黄

鸡蛋本身是种护眼力高的食物，当中蛋黄的部分，还有叶黄素和玉米黄素，有抗氧化作用，并且容易被身体吸收，对于眼睛来说，也是适合的食物。但人每天进食鸡蛋的量有限，一般来说，一天吃两个鸡蛋可以了。

4 猕猴桃

有着毛绒绒，平平无奇的外表，猕猴桃的果肉却呈现出漂亮的绿色，当中有叶黄素、维生素C等物质，另外，猕猴桃吃起来的味道像是融合了菠萝、香蕉、草莓三种水果的香气和味道，酸甜可口，做成果汁或者直接吃美味。

除了在食物中有叶黄素外，其实黄绿色的植物花卉中也有叶黄素，像是万寿菊是一种有叶黄素的植物。叶黄素活性高，有强抗氧化性，还能够吸收过滤有刺激性的蓝紫光线，比如电子屏幕的蓝光、紫外线等，对眼睛有帮助作用。但叶黄素消耗快，眼睛容易疲劳的人们可以用眼部物质补充剂补充。

同时，还可以搭配一些其他的眼部物质。比如叫越橘的果子，当中的物质能加高眼睛适应黑暗的速度，能够帮助眼睛外围循环和毛细血管的运作；还有一种被当作维生素A来源的β-胡萝卜素，能够在体内转化为维A，是参与构成视觉细胞内的感光物质，有助于缓解眼睛干涩。

像健视佳越橘叶黄素，提取出这三种护眼物质，方便人们的补充食用，对眼睛疲劳有帮助。

工作再忙，眼睛也要多加留意！可以吃点有叶黄素的食物，也可以通过越橘叶黄素补充眼睛需要的东西！

油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

2、小白菜

小白菜，原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。小白菜是芥属栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

3、胡萝卜

胡萝卜，又称 红萝卜或甘荀，为 野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。

4、南瓜

葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

5、芒果

芒果是杧果（中国植物志）的通俗名（拉丁学名：Mangifera indicaL.），芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。

参考资料来源：人民网 --人民网健康卫生频道--哪些菜富含叶黄素

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叶黄素别名类胡萝卜素，胡萝卜醇，植物黄体素。和黄体。万寿菊花素，植物叶黄素等。一般在绿叶的蔬菜中可以找的到，叶黄素本身是一种抗氧化物，并可以吸收蓝光等有害光线。嗯。自然界中与玉米黄素共同存在，是构成玉米，蔬菜，水果，花卉等植物色素的主要成分。存在于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素a，推测对光氧化光破坏具有保护作用，也是构成人眼视网膜黄斑区的主要色素。

越橘是一种很好的护眼水果呢，而且叶黄素酯可以防蓝光哦，市面上的护眼产品不少，不知道出于什么缘分我偏偏看中了健视佳，而且我坚持了好一阵子，可以补充眼睛所需要的营养，平时减少用眼就可以根本上缓解眼疲劳啦。

1、油麦菜

油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

2、小白菜

小白菜，原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。小白菜是芥属栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

3、胡萝卜

胡萝卜，又称 红萝卜或甘荀，为 野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。

4、南瓜

葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

5、芒果

芒果是杧果（中国植物志）的通俗名（拉丁学名：Mangifera indicaL.），芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。

参考资料来源：人民网 --人民网健康卫生频道--哪些菜富含叶黄素

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叶黄素别名类胡萝卜素，胡萝卜醇，植物黄体素。和黄体。万寿菊花素，植物叶黄素等。一般在绿叶的蔬菜中可以找的到，叶黄素本身是一种抗氧化物，并可以吸收蓝光等有害光线。嗯。自然界中与玉米黄素共同存在，是构成玉米，蔬菜，水果，花卉等植物色素的主要成分。存在于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素a，推测对光氧化光破坏具有保护作用，也是构成人眼视网膜黄斑区的主要色素。

玉米、蛋黄、胡萝卜、猕猴桃这些都是叶黄素含量最高的。如果缺乏叶黄素，会引起眼部各种不适感，如：眼干眼涩都是缺乏叶黄素引起的。除了吃这些食物吃健视佳越橘叶黄素也可以，这个成分的含量也挺高的，主打缓解视疲劳。

胡萝卜，玉米

蓝莓，桑葚，万寿菊的叶黄素含量高于普通食物！

叶黄素大多数蔬菜瓜货里面都含有只是含量太低了，加上吸收有限所以食疗是作为辅助补充的一个方式，在低视力人群和视光问题患者建议独立补充！