冰鲍的做法是什么？

鲍鱼口感独特，弹脆的肉质，丰富的营养，加之没有海鲜常有的膻腥味，被人们广为喜爱。

如果料理得当，更是能把优越的滋味和口感发挥到极致！

今天教教你美味的鲍鱼做法吧！

【蒜蓉豉油蒸鲍鱼】

主料

大鲍鱼 3粒

辅料

蒜蓉

香葱

生抽

豉油

做法步骤

1. 鲍鱼去内脏洗净

2. 在表面划十字花刀用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右

3. 香葱切颗粒，大蒜剁成末（大蒜可以多些，这一步可以让鲍鱼口感更丰富）

4. 热锅冷油将蒜末放入炒至微黄状态

5. 盛出加入适量的生抽豉油拌匀（炒过的蒜末香味会更浓郁，也是让鲍鱼更加鲜美的窍门）

6. 蒜蓉酱填在鲍鱼上面、烧开水放入蒸7分钟左右

7. 取出，撒上适量香葱末，浇上热油即可

「小贴士」

做这道菜窍门在于

多些蒜蓉、并且要炒香，这样可以让鲍鱼味道更加的鲜美

1.将大蒜子剁碎 漂洗 入锅中加油 酱油 味精 熬熟成蓉状

2将大连鲍撬开 壳用开水烫5分钟 后装盘 下面铺上龙口粉丝

3大连鲍用温水洗净 打上花刀 加少许酱油上色

4铺上熬好的蒜泥 盖在大连鲍上 入蒸箱蒸制3分钟即可