大家最喜欢吃海鱼还是淡水鱼，为什么呢？

作为一个典型的吃货营养师，我从小在海边长大，一点不夸张的说，小时候海里的小鱼小虾是比蔬菜便宜的。当兵后走南闯北，吃过的淡水鱼也很多了，可以分析一下为什么海鱼比淡水鱼好吃。不过，我个人也是爱吃河鱼的，只要是鱼就喜欢。

1️⃣海鱼的钠含量高

首先，我们知道鱼类是高蛋白的食物，蛋白质受热分解后的氨基酸决定了鱼的鲜味，其中谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸都是呈味氨基酸。大家在熬肉汤的时候就知道，只要在汤中加一点盐就可以让汤非常鲜美，这主要是因为汤里的谷氨酸+盐中的钠=谷氨酸钠（味精），而多数海鱼的钠含量远高于淡水鱼。

2️⃣海鱼中肉食性的鱼多

如果你吃过草鱼、鲤鱼、胖头鱼就会知道，这些吃草长大的鱼肉质比较松散，而我们常吃的带鱼、黄鱼、海鲈鱼、鲽鱼、鲅鱼等海鱼都是肉食性的鱼类，看看我们常吃的带鱼，它的牙就可以窥见一斑，所以多数海鱼肉质紧实、弹性较好。

3️⃣海鱼的营养中维生素D和DHA含量比河鱼偏高

DHA和维生素D是鱼类营养中最有价值的部分，这两种营养物质分别对健脑、保护视力、健骨和预防癌症有很好的帮助。如果说优质蛋白我们可以从鸡蛋、牛奶、猪肉、鸡肉中获得，那么DHA和维生素D的最佳食物来源就是海鱼，尤其是深海鱼。在淡水鱼类中仅有草鱼的DHA含量还稍高一点，但也远低于鲭鱼、沙丁鱼、鲅鱼、带鱼，甚至比小黄鱼也低得多。

4️⃣河鱼养殖的太多

现在河鱼养殖的种类和范围远高于海鱼，而且淡水鱼养殖一般为鱼塘围堰养殖，很少有大量的流动的活水；海鱼即使是养殖的，也是深海网箱养殖，也就是说把网笼放在大海中，与大海的天然环境融为一体，然后增加投食量来养殖的。这种养殖的方式促使海鱼完全生活在野生的活水中，所以鱼肉的口感、风味和抗生素残留率都比较理想。

中国营养学会推荐，每周吃2-3次鱼。我们家则是几乎每天吃一次鱼，95%都是海鱼。海鱼的做法也比较简单，基本上是焖炖、汆鲅鱼丸子，或者煎烧只需要放葱姜蒜、酱油和少量醋、盐，出锅时放点香菜就可以了！

图片来自于网络，在此向作者表示感谢！

各人的口味不同

海鱼好！淡水鱼除非是野生的，而且水质清澈

我肯定会选择淡水鱼

1、无论在超市还是菜市场买的淡水鱼，基本上都是活的鲜鱼，而且价也不高。

2 、淡水鱼品种多，一年四季都有卖的。淡水鱼做各种美味菜，根据自己的喜好～可蒸、可煮、可油炸、可红烧；也可做成干锅鱼、豆辦鱼、酸菜鱼。还可以炖汤！味道都不错的。

喜欢吃海鱼，经常吃的大黄花鱼和小黄花鱼、带鱼、鲅鱼、晶鱼、比目鱼等~只会清蒸、家炖和油煎三种妈妈的家传做法。只是能把鱼做熟，从来不考虑卖相，也是我家先生和儿子长期说好造成的。

对吃鱼没有深入研究过，对海鱼和淡水鱼也知道的不多，每次买鱼总是凭感觉买，或凭着某个时间段记忆中的味道。

我们这个北方城市离渤海湾近，城市边缘有大型水库，所以海鱼和淡水鱼都有。

为什么多吃海鱼，只是觉得比较安心。因为淡水鱼多数是养殖的，投放的饲料让人唏嘘。虽然现在海鱼也有很多是养殖的，毕竟是海水养殖，据说海水在阳光下很有杀菌作用，所以海水养殖的饲料就忽略不计了！

我通过听一位专家讲，多吃海鱼比较好，因为，它营养价值高，而淡水鱼营养价值比较低，所以，我喜欢吃海鱼。

我认为淡水鱼好，因为海水鱼碱性物质太大

【个人观点】个人觉得海鱼比淡水鱼好吃。

【原因一】因为海鱼的捕捞一般都在离大陆线比较远的海域，海水的污染程度很低。而淡水鱼一般是内陆湖泊或者是养殖，水质的净化程度肯定比海差很多。因此海鱼比淡水鱼更健康。

【原因二】一般捕捞的海鱼为野生，往往体型较大，肉质一般比淡水鱼紧致，因此口感会比淡水鱼好。

【原因三】海鱼一般以海内的浮游生物为食，因此海鱼更加的鲜美。而淡水养殖鱼，大多以饲料为食，因此其味道远不如海鱼更鲜。

综合以上三点，我认为海鱼还是比淡水鱼好吃。个人观点不喜勿喷

因地理位置不同，人民饮食也不一样。

东：广东人喜欢吃清淡营养食材，又是沿海城市，海鲜自然爱不释手，淡水鱼喜欢吃罗非。

南：南方大部分城市没有海，水里面都是淡水鱼，吃淡水鱼习以为常，偶尔吃海鲜，真不习惯，因人而异。

西：四川人喜欢：辣，麻，口味偏重，水煮鱼更是经典传奇

北：北方喜欢吃面食（馒头，饺子，大葱，大蒜等）淡水鱼喜欢鲤鱼。

只能说：一方水土养一方人。口味因人而异，海鱼和淡水鱼都是对人体有益。

每个人的口味不同吧，我还是喜欢吃海鱼，我觉得海鱼比较鲜美，这可能就是大家所说的海鲜吧。淡水鱼我不愿意吃的主要原因是土腥味大，寄生虫比较多。我家在海边我宁吃海鲜不吃肉类！

吃鱼是对于很多女性来说最好不过了，既营养也不会长肉，但是对于每个人的爱好及口味不同，对淡水鱼和海各有所爱。

海鱼比淡水鱼刺少。淡水鱼刺多，尤其是密密麻麻的毛刺，让人吃起来十分头疼，西方人基本不吃淡水鱼，很重要的原因就是刺多。而海水鱼则没有这样的麻烦，就一根主鱼骨贯穿整个鱼身，没有毛刺，吃起来非常方便。

海水鱼比淡水鱼更鲜美。喜欢吃鱼，并且经常吃鱼的朋友都知道，淡水鱼由于有较为浓重的泥腥味，一般在做法上重口味为主，用较为浓烈的调料去腥除味，这样一来，淡水鱼基本失去了原有的滋味。但海鱼不同，沿海的朋友基本都知道，海鱼最佳的做法就是清蒸，还有火锅，基本不用煎炒炸，这样可以保持海鱼的原滋原味的鲜美爽滑，让人回味无穷。

海鱼价格一般比淡水鱼昂贵。一般由于成本不同，海鱼价格比淡水鱼贵上几倍到十倍很正常。如十分普通的海昌鱼，价格在15块左右一斤，而淡水鲳鱼，大多在几块一斤。又如马鲛鱼，五六十一斤，淡水鱼很少卖这么贵。

我个人是比较喜欢吃鱼的。在我心里海水鱼、淡水鱼不分伯仲。但是各自都有优缺点。现将自己的想法分享给大家：

1.海水鱼相较淡水鱼，更鲜美，肉质更加细嫩，口感更好，营养价值也会更好。但是大部分价格可能会高一些。而且烹饪手法比较简单，多半以清蒸为主，最大程度保证鲜味。

2.淡水鱼以“四大家鱼”为主，由于淡水养殖，导致泥腥味偏重，这是没法改变的，所以只能在后期烹饪上做文章，料酒，葱姜蒜等是去腥的常用味料，而且做法还可能需要更重口味，比如：红烧，麻辣等。肉质谈不上特别细嫩，而且本身“四大家鱼”之间都有区别。

3.不管是淡水鱼还是海水鱼，有个共同的做法，都可以用来做鱼干，区别在于淡水鱼腌制需要的盐量要多一些，而且入味的时间长一点点，但是干好的两种鱼干都很美味。

有句话老话经常说“吃四条腿不如吃两条腿，吃两条腿不如吃没有腿的。”所以鱼在老百姓餐桌上的地位很重要，尤其是过年，必不可少，“年年有余”的寓意更是中国几千年的文化传承。

以上纯属个人观点，全是手打，不喜吻喷！

个人喜欢淡水鱼：淡水鱼用于家常菜多一点，海水鱼、一般在餐厅多一点，用于刺身，很多人喜欢海水鱼，也有很多人喜欢淡水鱼、看个人的喜欢吧

个人口味，我是广西的，我从小住在偏远的山区，那里青山绿水，家门前有一条河，河里的水清澈透明，没有任何污染，村里家家户户都有自己挖的鱼塘，人们把山上流的天然泉水养的鱼，那些用青草养的鱼甚是清甜爽口，我吃不习惯海鱼，很喜欢淡水鱼

淡水鱼味道也不错，而且一年四季都有更鲜活一点。海鱼可以做刺身，季节性更强一点。除了海鱼大量上市的季节，其他时候淡水鱼更好一点。

吃海鱼比较多吧，主要是淡水鱼刺比较多吧，

我是内地人、最喜欢的鱼:带鱼、无论怎么做我都特喜欢

我一直吃谈水鱼长大的，所以选淡鱼。

顾名思义，河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。　　

1、不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。　　首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。　　另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。

2、海鱼营养、味道略胜一筹　　营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。　　海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA(俗称脑黄金)的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。　　从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。　　

3、吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏；吃淡水鱼则要看其是不是从被污染的水里打捞上来的，被污染的鱼含有毒素，对健康会造成危害。

看经济能力了

喜欢吃海鱼，海鱼简单蒸煮都很好吃，并且鱼肉里少长刺。淡水鱼就不同了，做过好多次味道都不好，土腥味重，还有就是鱼肉小刺多，最关键是，要能做出好味道淡水鱼还是愿意吃的

我是南方人，从小生长在海边，我们这特产就是海鲜，海鲜主要就是海鱼、虾、螺、蟹。每天必不可少就是吃海鲜。这就是靠山吃山，靠海吃海，我们平时吃海鱼比较多，吃淡水鱼比较少，而且海边的人吃惯了海鱼一般比较少吃淡水鱼，总会觉得淡水鱼有一种泥味，吃不惯淡水鱼的。淡水鱼一般都是养殖的多，养殖的淡水鱼味道肯定没有海里野生的海鱼更鲜美些。

而且淡水鱼品种上没有海鱼丰富，淡水鱼主要有：塘角鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鱼、鲈鱼、鳙鱼、草鱼、鳝鱼、泥鳅、鲢鱼、黑鱼、鲶鱼、银鱼、河鳗鱼、虎鱼、大头鱼等。

而海鱼品种太多了：龟鱼、黄花鱼，魔鬼鱼、带鱼，鲅鱼，鱿鱼，墨鱼，偏口鱼， 鳕鱼、鲳鱼、鲈鱼、鳗鱼、马哈鱼、三文鱼、石斑鱼、马面鱼、大花尾 ，大懵仔，红柚，细鳞，青班，油锥，火点，鸡鱼，泥芒、廉尖，红鱼，头鲈，金鮕，牙点，火点，石蚌，大星鲈，黄立仓，三刀、巴碟鱼、仓鱼 。。。等等，太多了，还有些不知道名字的。我们这边市场大部分都是在卖海鱼，我们是从小吃到大的，所以比较喜欢海鱼多些，海鱼味道更鲜更纯些。

基本上都是养殖激素鱼。我们是不吃的

尚可网上有人设此题，答如下：

烹饪高手用淡水鱼的腥弄成鲜，不用海物的。

不会烹饪的，喜海鱼，腥气少很多，比淡水鱼就如不腥了。

发表一下不同意见。

我在湖北这边，千湖之省，从小到大吃淡水鱼，就没断过。经常食用的鲫鱼，青鱼，鳊鱼，胖头，鲤鱼，刁子，鮰鱼，鲶鱼，鳝鱼，泥鳅等，一般煎，烧，炸，煮，烹，卤，滑，煸，腊蒸等方法烹制。我们这边，即使家庭主妇也能把鱼烧得鲜美异常，没有一点鱼腥。淡水鱼除了无鳞鱼，有鳞鱼都有很多的细刺分布在鱼肉里，吃起来麻烦一点，但味道好啊，刺就不是问题了。

海水鱼，湖北这边多见的是冻品，带鱼，大小黄鱼，剥皮鱼，鲳鳊，多宝鱼等。我们这边用的海鱼有相当大的海鱼腥味，一般不采用蒸的方法制作。海鱼确实很鲜，但是跟淡水鱼的清鲜不一样，海鱼是特有的腥中带鲜的味道。通常摸了海鱼，手很长时间都会有腥臭味。不象淡水鱼仅是腥味。

所以，我个人还是更亲睐淡水鱼

只要有刺的都不喜欢

答:我不喜欢吃淡水鱼(因为鱼刺太多，稍微不注意！就会扎住喉咙)，我喜欢吃深海鱼(因鱼身上只有一根主刺！吃鱼肉肉，方便多了)。

当然是海鱼好吃，味道鲜美。

外国人为什么基本都不吃淡水鱼？但来到中国之后，却完全的被改变。说起淡水鱼的料理相信大家都不陌生的，但是老外他们几乎是不吃淡水鱼的，他们的国家情况跟我们也是很大不同，中国吃鱼的方法跟国外也是很大的不同的，无论从烹饪的时候的方法，还是自己的调料或者调味，都可以说中间这个无数的螃蟹了。

外国小伙伴们大多的都是吃海鱼比较多的，实际上也更喜欢吃海鱼，而且很多的国外的在来到中国之前完全的不吃淡水的有骨头的鱼类，但是近几年来来中国的友人越来越多，吃了好多种淡水鱼之后，中国的这种做鱼的能力逐渐的成为了他们津津乐道的美食了，这到底是为什么呢？中国的淡水鱼料理就能取悦国外友人？根据他们在网络上的留言或者陈述，都纷纷表示在这个世界上只有中国的淡水鱼料理才是淡水鱼正确的打开方式，一是因为在欧洲国家，很多都是有自己所地的海岸线的，并且大多少国家的人口都不高，吃鱼就完全用不到自己养了。

海鱼的话，基本上都是天生带有咸味的，只需要稍微的加一点调料调一下味道，就可以有不错的味道了，但是淡水鱼对于他们来说，首先身上都有一下很厚很厚的鳞片的，处理起来会觉得很是麻烦，要是处理不好的会有很大的腥味，不好吃不说，甚至可能根本就问一下就觉得受不了。还有一点就是对于他们来说，淡水鱼的许许多多部位都是有很多骨头还有鱼刺的。这些令他们有点无法应对，因为吃的少，所以吃的很是不熟练，很容易被卡到喉咙，这样就比较尴尬了，所以大部分的人对淡水鱼的评价都不是非常的好的。

我只能说一方水土养一方人。只有淡水鱼吃的更习惯淡水，有海鱼可选择的海鱼是不二选项。至于水煮活鱼这种全国大众菜也只是点缀。

海鱼呀，有鲜味，好吃，口感好

对于平原长大的孩子，喜欢海鱼！！

谁都知道吃鱼肯定海鱼好，当然淡水鱼也有比较名贵的，大部分人都知道海鱼好，可是实际不容许，只能吃一些比较常见的鲤鱼，草鱼，鲫鱼等等了，我是北方普通人。

海鱼和淡水鱼各有各的好处。

海鱼和淡水鱼的营养价值都差不多，关于各种数据就不多说了，数学不好的人看了会迷糊。海鱼的优点是刺比较少，尤其是深海鱼，受污染程度低，更接近于天然优质食品，吃起来口感劲道，营养吸收的会更多些。

淡水鱼分俩种。一种是野生的，江河湖泊里的鱼，那当然是上品鱼类了，营养价值也比较高，口感也比较好。这种鱼类很受欢迎的。还有一种是养殖鱼，都是鱼饲料喂养的，成熟期短，水环境也不好，这种鱼营养价值和口感就不太好了。但是养殖鱼也有好处，没那么贵，菜市场随时都有，更容易获得。

所以说，萝卜青菜，各有所爱。我呢！还是偏爱海鱼的哦！不知道题主你呢？