立秋你们那边吃什么？

立秋是我国二十四节气中重要的节日。

大家知道，我们过的所有传统节日，都是阴历，也就是农历的民俗节日。农历把一年分为12个月，12个月中按气候变化五天为一侯，每年七十二侯。三侯为一气，十二个月共分二十四节气。再一年分十二个中气即：冬至、大寒、雨水、春分、谷雨、小满、夏至、大暑、处暑、秋分、霜降、小雪。再分十二个节气即：小寒、立春、惊蛰、清明、立夏、芒种、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪。中气与节气相交相间，构成二十四节气 。

最早形成的节日，立春、立夏、立秋、立冬、春分、夏至、秋分、冬至，这八节是标志阴阳四时的始末。年月日排列四季划分都是根据民族信仰，生产劳动密不可分。民俗节日的形成都是有着深远根源的。

礼记月令，记载立春之日，天子亲帅三公、九卿、诸侯、大夫，以至迎春于东郊，立夏迎夏于南郊，立秋之日迎秋于西郊，立冬于北郊。

可见对节日重视程度。

我国各地习俗不一，立秋之日，多数要赏花、登山观景。饮食：啃秋之说，西瓜香瓜，新要成熟的农作物为食，尝鲜。贴秋膘之说，多买些猪牛羊肉，补贴身体，迎接收秋劳作的到来。

关于立秋这个节气，民间素有“贴秋膘”习俗，凉爽的秋天一到，经过苦夏，人们的体重大都要减少一点。秋风一起，难免胃口大开，通过吃肉将夏季身上掉下的膘重新补回来的方式，就是我们常说的“贴秋膘”。

值得一提的是，到了立秋，东北人家里一般是吃饺子或者包子，这也慢慢成为整个北方的一种“流行”，暂居北方的我，立秋应该会吃肉和饺子啦。

从养生角度来说，除了贴秋膘，吃饺子，建议日常饮食少吃生冷、辛辣、油腻之物，适当吃些梨子、银耳、百合、葡萄、石榴、芒果等，滋阴润燥，养肺健脾，护肝生津。如果自身体质较湿热虚弱，还可以在日常饮食中增加一些利水渗湿的食物，如玉米、茯苓、冬瓜、薏米等。

东北，立秋吃饺子！

作为一名山西人，我们这边立秋还是本地的西瓜，解暑，拍黄瓜，早上起来蒸点茄子，当然醋是少不了得

立秋 吃饺子

立秋比较干燥，适合吃些梨子，茄子，藕，花生等！

立秋是秋季的第一个节气，秋季是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节，现在人立秋吃什么的都有了，不过立秋有个传说，传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。

主要是青菜类居多萝卜、白菜、青椒、西红柿，肉类，猪肉、鸡肉偏多。

吃西瓜和绿豆粥，能解口和降暑~

羊肉饺子沾辣蒜，立秋后凉快了，贴秋膘，吃点温补的

立秋将近，炎热的夏天逐渐变得收敛起来。

按照江苏的风俗，立秋通常会吃西瓜，也称之为“啃秋”，以前的人认为立秋过后天气逐渐变凉，尤其是早晚，再去吃凉的东西对肠胃不好，因此立秋后不在吃西瓜。

盛夏没什么胃口，有时候凑合对付一下，一顿饭就算解决了。三两个月下来，体重都要少几斤。秋风一起，天气渐凉，食物丰富，就需要吃点儿好的，弥补身体在夏天的损耗，就有“贴秋膘”这个说法。

陕西人喜欢面食，吃肉也实在，这几种吃食在立秋比较受欢迎：

【酸汤水饺】

饺子必须是肉馅的！牛肉韭黄、羊肉大葱都是很好的选择。皮薄馅多，一口下去还有汤汁儿，再伴上一口开胃酸汤，甭提多舒坦了。

【泡馍】

只要涉及陕西的影视剧，一定会出现泡馍。凉爽的天气怎么能不咥一碗加肉的泡馍，羊肉汤鲜美，裹上辣酱，就着糖蒜，生活美滋滋。

【小酥肉】

一小盆酥肉足够两个人吃，没有多余配菜，就是实打实一盆肉。酥肉吸足了汤汁，变得绵软酥烂，再配上一碗米饭，秋膘不贴都不由你。

【粉蒸肉】

粉蒸肉里粉和肉的比例要掌握好，还得有点儿油汁儿才行，这样的粉蒸肉瘦而不柴，肥而不腻，加在热腾腾的荷叶饼里，一口气能吃三个。

【肉夹馍】

肉夹馍算是西安的名片了，一个完美的肉夹馍一定是馍酥肉烂，肥瘦相融。再来个凉皮冰峰陕西套餐，非常local了。

【灌汤包】

刚出笼的汤包千万别着急下嘴，用筷子戳开一个口，慢慢喝掉汤，再蘸着料汁咬一口，皮薄筋道，肉馅儿吃起来齿颊留香，立秋就得这么吃。

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宁波这边立秋吃西瓜

吃饺子。吃西瓜，叫咬秋。

多样汤我们这边特别喜欢，也算湖州的一大特色。喝起来特别解渴