黄瓜鸡肉饺子怎么做？

你好，很高兴为你回答这个问题。黄瓜不仅可以凉拌、小炒，还可以做成饺子馅，用黄瓜做出的饺子，清香美味，让你吃了一次就忘不了。

下面分享我做的黄瓜鸡肉馅的饺子吧

1，黄瓜洗净削皮，切丝，往黄瓜丝里加一勺盐拌匀，腌制10分钟，让黄瓜出出水。

2，鸡胸肉洗净切块，放入绞肉机绞成肉泥，往肉泥里加适量葱花、姜末备用。

3，挤出黄瓜丝里的水分，将黄瓜丝放入绞好的肉馅里，黄瓜水不要倒掉，留着有用。

4，再往黄瓜肉馅里加入适量盐、鸡精、生抽、香油拌匀备用。

5，取适量面粉，用刚腌制出的黄瓜水和面，揉成软硬适中的面团，醒面20分钟。

6，面醒好后，揉成长条均匀分块，将每小块擀成面片，放入刚拌好的黄瓜鸡肉馅，包成自己喜欢的形状。

7，所有的饺子包好后，取锅烧水，往水里加一勺盐，水开后放入饺子，大火煮开再调中火煮五分钟左右，撒上葱花即可出锅了。

以上是我的总结，希望对你有帮助。

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幸福就是一家人共度三餐四季！

您好，我是大连C位老爸，很高兴回答你的这个问题。

关于你的这个问题：黄瓜鸡肉饺子怎么做？我倒是没吃过，但是我认为和正常包饺子一样。

1、馅料：鸡肉剁馅儿，放入姜末，葱末，食用油，盐，鸡蛋（不喜欢可以不放），十三香或者饺子粉，花椒水搅拌均匀腌制备用。酱油黄瓜切小丁，然后倒入鸡肉馅中，混合均匀即可。

2、面皮：可以自己和面，不想和面，可以去市场买些现成的，普通面皮四元左右一斤，大概四五十个的样子，根据自己肉馅多少来确定。

3、包饺子：馅料和面皮都做好了，就可以动手包了，手法也是不一，一般就包元宝形的饺子。

4、煮饺子：锅中烧水，放入食盐适量，水开下入包好的饺子（切记一定要开水下饺子），大火煮开，中间适量加入凉水少量，三四次的样子，基本上就煮熟了。捞出装盘，然后就可以享用你爱吃的饺子啦！

以上就是我个人的一些看得起，希望对您有所帮助，谢谢！

黄瓜鸡肉做饺子得加点肥猪肉馅，这样包出的饺子不柴。

准备一块鸡胸肉，二两肥猪肉，黄瓜三根，盐，白胡椒粉，糖，料酒，酱油，葱姜。

黄瓜拔丝，用手挤出汁水，留下汁水待用。

鸡胸，肥猪肉和葱姜用搅拌机搅碎，加适量的黄瓜汁水，酱油，白胡椒粉，盐，料酒，糖搅拌上劲再加植物油，香油拌匀。

取400克面粉加水和成面团，分三次醒揉。

将面团搓条，揪劲儿，擀皮，放入黄瓜馅包成饺子。

锅中做水带水开下饺子，开锅后点两次水，见饺子鼓起来就熟了，出锅装盘。

黄瓜馅饺子咸香味美，吃起来有股清香的感觉。

黄瓜是夏季的开胃下酒的美味，可凉拌，可搭配小炒，而黄瓜和鸡肉搭配，会做出什么菜品呢，我们熟悉的宫保鸡丁，黄瓜鸡肉饺子就是代表。

本地问答导读

黄瓜鸡肉饺子怎么做？

想要做好黄瓜鸡肉饺子，首先要处理鸡肉去腥和黄瓜出水的问题，否则口感有柴丝，腥味重，黄瓜出水饺子容易破皮等。

• 鸡肉去腥

选择新鲜的鸡胸肉，鸡胸肉的纤维较粗，平铺在菜板上，用刀背轻轻拍打，打断纤维组织，在切成细丝，最后切成大小均匀的小颗粒。加入料酒、生姜、胡椒粉腌制30分钟。

• 黄瓜去除水分

黄瓜清洗干净去皮，切成和鸡肉相当的小块，加入食盐腌制30分钟，倒掉其中的水分，用手挤出黄瓜中腌制的水分备用。

另外一种方法就是，在调拌馅料加入食盐调味前，加入食用油搅拌均匀，锁住黄瓜中的水分，在加入食盐调味即可，这种做法黄瓜的口感较清脆。

实际操作步骤详解

• 食材准备

1. 主料：黄瓜、鸡胸肉
2. 配料：香葱、生抽、食盐、料酒、胡椒粉、食用油、蚝油

• 实际操作步骤详解

1. 黄瓜清洗干净去皮，切成长条，再切成小颗粒，加入食盐腌制30分钟。
2. 鸡胸肉用刀背拍打，拍断鸡胸肉的纤维组织，切成长条，同样切成黄瓜粒大小的鸡肉块，加入料酒、胡椒粉腌制30分钟。
3. 将腌制黄瓜的水分倒掉，用手挤出黄瓜中的水分，和鸡肉放在一起加入香葱末搅拌。
4. 加入生抽，十三香、蚝油、鸡精搅拌均匀，加入少许食用油再次搅拌，食盐要适量，腌制时已加入食盐。

1. 饺子皮和面应该偏软，太硬吹起来饺子皮发硬，口感不好，如果是手擀的饺子皮，边缘薄，中间厚，也可购买现成的饺子皮。

1. 锅中加入少许食盐，水开后下入饺子，这样饺子皮不易破皮，口感劲道。

以上是我关于黄瓜鸡肉饺子怎么做的回答，希望对您有所帮助。

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到菜市场购买一块新鲜鸡脯肉，洗净切片剁成细粒，加入生抽些许料酒些许盐腌制二十分钟，黄瓜洗净剁碎，生姜大葱少许洋葱剁碎，加入洋葱是为了增加鲜味和料汁。温水和面，醒制。二十分钟后对鸡肉馅手工打制，打制粘稠，将菜拌入，加入适量盐鸡精生抽香油搅拌，搅拌均匀，鸡肉黄瓜肉馅就拌成了。擀面皮包饺子，下水煮饺子！