叶集羊肉为何名气这么大？

安徽不算羊肉消费大省，很多人不习惯羊肉的膻味。唯独叶集羊肉名气特别大，凡是去过叶集的人，一定会品尝叶集羊肉，就连很少吃羊肉的南方朋友也不例外。

叶集地处豫皖交界处，南依大别山，与金寨相连；北靠江淮平原，与霍邱为邻；东连六安市；西与河南接壤。有“大别山门户，安徽西大门之称”。312国道、宁西铁路、沪陕高速穿境而过，合武高速、沪汉蓉高速紧邻，是东进西出的咽喉，贯穿南北的节点。

得益于大别山清冽的山泉和丰美的草场，叶集羊肉肥瘦适中，绵软细嫩。与别处的羊肉相比，多了几分鲜美，少了几分膻味。当地民谣称，“叶家集，三大怪，麻秸墙，桩在外，鲜活鱼，炕了卖，一年四季羊肉菜”。不同于别处，叶集一年四季都吃羊肉，尤以夏季的伏羊肉最为出名。叶集羊肉汤汁乳白，缀以香菜及红色辣油，分外美观。汤汁醇厚，鲜而不膻，肥而不腻，风味隽永，独具特色。夏季伏羊一碗汤，不用医生开药方。在叶集，一直有“无羊不成席”之说。

徽商集团正是看中了叶集的区位优势，投资在史河路打造了徽商（叶集）综合商业街，包括一栋一万多平米的商业大楼和近二十间沿街沿巷复式商铺。经过多年潜心运作，这里已经被培育成商业环境非常成熟的综合性区域购物中心，吃穿用娱乐办公一应俱全。其中的十间沿街复式商铺租赁合同将于今年年底到期。现正在向全社会公开招租，欢迎连锁餐饮、婚纱影楼、银行、服饰、售楼部、大药房等行业精英踊跃报名。有兴趣的朋友可以点击徽商集团网站，了解详细信息。也可以与徽商（叶集）公司工作人员联系。