大豆蛋白的耐盐指数怎么测？

应是气体组分的分类提法。干基就是以物料中去掉水份来算的，而湿基是以含有实际水份来算的。为什么要设两个基准？就是各种物料含水量不一样，然后就设定一个干基，统一到不含水分的情况下来衡量各种组分的含量。

这个老百姓这里一般检测不了。这个需要专门的农业研究所，或者就是一些高技术储备的研究机构。如果想要了解的话，还有一个笨办法。分好几批大豆自己种植。在不同的含盐量的土地里。从开始育苗到最后收成。及时记录产量和各种指标。会得到一个大概的数值。

大豆耐盐性鉴定方法

在盐胁迫下,大豆形态、农艺性状与生理生化性状都将受到影响。因此,在评价大豆的耐盐性时,选用形态指标还是生理生化指标,选用单一指标还是综合指标,是大豆耐盐研究工作者关注的重点问题。经过多年的研究,目前主要有以下几种评价方法。

3.1室内鉴定法

目前,对大豆进行室内耐盐性鉴定的方法有很多,根据鉴定介质划分,可以分为沙培法[32]、培养皿萌发期鉴定法[5]、营养液筛选法[33]、培养基法[34]等。根据鉴定指标划分,包括盐害指数指标法[35]、耐盐系数法[36]和综合指标鉴定法[37]等。室内鉴定耐盐性具有时间短、容量大、重复性强、环境影响小等优点。

3.2田间鉴定法

室内的耐盐性鉴定结果可以作为大豆耐盐性强弱的参考指标,但是要想把筛选出的耐盐品种应用于实际生产,还必须在田间进行鉴定,因为田间试验过程更接近于大田生产实际,其鉴定结果更有实际应用价值。邵桂花[38]利用抽提地下咸水,配以淡水,人为造成短期盐害,进行大田耐盐筛选研究来评定品种耐盐级别。通过试验建立了一套大豆种质资源耐盐性田间鉴定方法,确定了鉴定时期、处理浓度、调查标准以及评价耐盐等级的方法。但大田鉴定受到气候因素影响较大,若将田间鉴定和室内鉴定结合起来效果会更好。

4耐盐种质的筛选

大豆种质耐盐能力高低不一,且各生育阶段对盐害的反应也不同,耐盐性之间没有明显的相关性。为了充分利用自然界可得的丰富遗传资源,前人对大豆种质进行耐盐性筛选,筛选出的耐盐种质类型有芽期耐盐、苗期耐盐、全生育期耐盐。

李星华等[39]对山东省747、759份大豆品种分别进行芽期和苗期耐盐性鉴定,芽期耐盐的品种有141个,苗期耐盐品种90个,芽期和苗期均耐盐的有25个,其中鲁豆2号、鲁豆5号、文丰7号等品种的综合农艺性状也较为优良。马淑时等[35]对来源于吉林省和内蒙古的1020份大豆品种进行耐盐性鉴定,经重复鉴定,筛选出芽期和苗期均耐盐的大豆品种42份,高耐盐大豆品种11份,其中2份育成品种为

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吉林23和吉林31。邵桂花等[40]在盐碱地上通过海水与淡水混合灌溉,筛选了1716份大豆种质,其中1556份种质来源于我国21个省份,160份种质则来源于其他国家,品种的耐盐性出现显著差异且各生长阶段表现相同。筛选出7个全生育期耐盐品种:文丰7号、文丰4号、济阳大黑豆、锦豆33、锦6606-24、丹豆2号、铁丰8号。随后,我国在1986—1990年对10128份大豆种质进行大规模耐盐性评估。其中,9.1%的品种表现出芽期耐盐性,4.5%的品种表现苗期耐盐性,而2.8%的品种表现芽期与苗期均耐盐,83份种质表现耐盐性1级[11]。

鉴定大豆品种的耐盐性,要鉴定各主要生育阶段的耐盐机制,方能全面评价品种的耐盐性,而在生产上实际存在的首要问题是种子在盐碱地表层土壤中能否发芽出土,幼苗能否正常存活。同时苗期也是盐碱伤害最敏感的时期,而后随着生育阶段增进,盐害有减轻的趋势[40]。并且其后各生育阶段可通过采取有效的田间管理措施加以缓解。因此,筛选和选育耐盐大豆品种,侧重芽期及苗期的耐盐性是切实可行的。

这个事情一般老百姓做不了，还是请教一下专业人士吧