有哪些餐饮项目能赚钱？

感谢邀请！

现在不说什么餐饮挣钱，就说现在的人懒到什么地步吧，你如果送到嘴边 他恨不得让你喂他吃 懂什么了吧？

餐饮创业项目选什么，大数据告诉你餐饮开店必火项目

餐饮项目选择靠感觉、靠广告、靠大V，靠加盟商的推荐，还是看别人家的店开的怎么样？市场是检验项目的“试金石”，消费者是检验项目的主体，在网络时代，我们有了更科学的评估方法，更精准的分析来源，那就是大数据，通过消费行为大数据，选择项目，避免决策失误，降低投资风险。

现在市面上的餐饮项目五花八门，层出不穷，要想打败那么多竞争对手，就必须对市场、对项目进行全方位了解。恒中餐饮通过与大数据公司合作，建立某外卖平台千万条消费数据库，我们选择北京、上海、深圳、天津、成都、沈阳等六大城市2018年某月的外卖数据进行分析，对30个常见品类进行了筛选，包括主流产品、特色产品、区域小吃，挖掘分析了一些信息，供创业者参考。

原始数据请关注恒中餐饮头条号：餐饮创业项目选什么，大数据告诉你餐饮开店必火项目

销量排名前十的产品。粥占3.43%，麻辣烫3.09%，汉堡2.56%，冒菜2.12%，炒饭2.05%，龙虾1.62%，披萨1.49%，黄焖鸡米饭1.36%，米线1.35%，便当1.30%。如果我们将一些同类项目合并一下，我们可以看到，“麻辣烫+冒菜”组合可以达到5.2%，列第1名；“便当+卤肉饭”组合可以达到2.3%，列第4名；“烤肉拌饭+脆皮鸡饭”达到2.1%，可以列5名。销量排名较高，并不是说就要选择这些项目，还要分析这些项目在本城市的综合情况，如果某一商圈有2家以上的粥铺、麻辣烫等店铺，我们可以说市场已经饱和了，就没有进入的必要，因此具体问题要具体分析。需要说明的是，数据并不是所有项目销量排名，诸如中式快餐、火锅、串串、面条、水饺、馄饨、卤煮、饮品、烘焙等项目并未统计其中，如果有创业者对某类项目有兴趣，欢迎关注我们。

恒中餐饮为创业者服务：1.餐饮品牌加盟；2.餐饮小吃技术培训；3. 美食城、美食街策划、运营；4.学校食堂技术支持、运营服务；5.餐饮商家互联网营销培训；6.精品餐厅设计、运营。

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谢邀！个人觉得模式这词是被带沟里的先兆，而且学的越多反而满口模式案例后，自己觉得适合自己的反而没有！餐饮行业个人觉得都太急了，反而能沉下心思把产品做好的寥寥无几了，最后阐述下模式是锦上添花不是基本着力点！

好的餐饮品牌，开起来会更容易，而且开餐饮店你要考虑的东西会很多，如果打算开餐饮店，事先一定要做好准备

没有谁敢保证一定可以赚到钱，特别是现在竞争激烈，顾客选择非常多的情况下。但是有几个点可以注意一下：

1、选址

无论开什么餐饮店，选址是最重要的，选址成功就成功了70%。

2、没有把握，就尽量开小店，不要开大店

很多人做餐饮，上来就开了一家大店。看起来好像很体面，但成本和运营难度也大大增加，特别是在这几年。所以，如果是初期做餐饮，建议先开一家小店。

3、知道你的顾客群是谁？

选好地方后，尽量多观察周边店铺情况。了解这里消费的主体人群是谁？

是学生？还是外来租户？还是白领？还是拥有房子的本地居民？

了解主题消费人群，便于你思考什么样的产品更合适他们。

4、至少得有一样产品吸引顾客

刚开的店，至少得有一样产品能够吸引顾客，然后再慢慢优化。

这里的产品不仅仅指的是某一种菜，也可以是一份套餐，让顾客感觉很划算。

比如：我上学时，就经常去一家小店吃蛋炒饭，很多同学都很喜欢去吃。之后，这家店围绕着蛋炒饭，做了酸梅汤，炸鸡柳之类的小吃。推出了套餐。

一直到现在，这一家小店依然在。

5、产品尽量接地气，并且尽量不要跟周边商户重复

接地气意味着你的受众更广。尽量不跟周边商户重复，意味着差异化，便于顾客选择你。

6、实惠

实惠在当下真的是一个非常重要的诱因，顾客也越来越在乎。

本文由头条号：店铺智慧原创。欢迎分享，转发，关注。

我认为所有餐饮项目都能赚钱，不管是中餐，西餐，地方菜，火锅，串串，特色菜，小龙虾，快餐小吃，做好了都能赚钱，但是餐饮业现在已经没有以前好赚钱了，并且赚钱的越来越少，大多数都是做房租和员工工资，利润微乎其微，甚至倒贴的不少，二八定律吧，不管什么品类，每个地方都有一两家生意火爆的，真正赚钱的就是这种店，在房租和工资不变的情况下，销售额越高利润空间就越大，所以越赚钱，但是现在不管什么餐饮，都不是偶然成功的，在竞争激烈的市场能够独树一帜，肯定是有独到之处，要么就是选址好，要么就是装修独特，要么就是产品过硬，要么就是服务到位，要么就是营销强。所以不要看到别人赚钱容易，任何行业一样，没有什么是很好赚钱的，欢迎补充。

这个怎么说的清？厨师自己做也可能不赚钱，只是比外行亏的少一点而已。餐饮门槛低，但是考的是老板的综合素质，而且做餐饮是个很辛苦的事，一般人受不了。初次创业真的不建议进入这个行业

知行创优原创经营问答系列（474）

我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年！

问题所问：什么样的餐饮模式才能赚钱？

★问题关键词：模式

模式：资源投入以及使用的方式

★★所有的模式都与自身资源条件有关，没有所谓的（万能模式）！盘点自身具备的资源要素，找到其中与众不同的，稀缺的，同时又是关键的！剩下的就是等待时机（外部环境），时机恰当，一切将水到渠成

我从经营角度阐明问题观点：

★★餐饮经营的前提是效率

★★效率的考量是时间与空间

第一点：餐饮经营的本质都是提升效率，只是各自效率的提升途径不相同

餐饮经营空间是有限的，员工服务时间也是有限的，那么，在有限空间和有限时间里如何提升收益（效率）呢？！

（1）利用产品提升效率（快速出品）

举例1：桥头排骨（大批量采购寸骨/集中腌制/现场高压炸制）

（2）利用空间提升效率（增加餐位）

举例2：香他她煲仔饭（复式结构/经营面积倍增/餐位增加50%）

（3）利用供应商提升效率（批量采购倒逼成本下降）

举例3：美菜网团购（累计月结/团购减少成本）

（4）利用服务提升效率（增加客层粘度）

举例4：“麦当劳”亲子活动（形成家庭用户美誉度/降低促销成本）

★★模式与资源有关，是经营理念的映射

★★模式也有生命周期，大家都一样的时候，也就是模式的终结之时

第二点：经营理念也就是模式，同业经营理念趋同，模式就没有竞争力

资源的集合需要有个焦点，这个焦点就是经营理念。同业经营理念一致时，模式也就成为社会平均水平，也就没有竞争力!

(1)餐饮经营理念的类型（模式类型）：

A:为某一类客层提供全时段服务

举例5：胡桃里酒吧（为城市小资提供全时段服务/长达15小时）

B:为某一区域提供地标服务

举例6：茶颜悦色（为来长沙旅游娱乐的客人提供服务/成为长沙服务名片）

C:为某一类客层提供某一时段服务

举例7：小田豆浆（为上班族提供晚间健康饮食服务/20:00以后下班的客层）

（2）模式一致，只会促成所有餐饮同业的衰败，甚至还有负面效应

某个先驱模式的成功，导致其模式的抄袭/模仿，让整个商业生态都不健康！不健康的生态只会传递快速盈利的信号，同时带来隐藏危机的爆发

举例8：香他她煲仔饭的成功，成为（煲仔机+料包）成功的先驱！

很快，各种同样的模式（煲仔机+料包）复制者市场泛滥。

为了获得竞争先机，料包成本成为关键，最终导致整个煲仔饭行业崩盘（料包不合格/料包是垃圾）

★★★你为何要去寻找所谓的模式呢？模式的代名词就是模仿/山寨/克隆！！成功的先驱都是模式匹配了自身的资源，而且匹配了市场机会！你应该多找寻自身的优势，而且洞察市场的机会，这样才是正道！

无偿问答，有偿咨询！欢迎私信

餐饮人不请自来，见笑。

民以食为天，餐饮创业只要做得好就会有市场，毕竟餐饮行业是刚需，市场范围广。究竟做什么项目还是要取决于题主的预计启动资金，由于题主在这里没有说明，餐老师就按照大众普遍投资来说了。

题主选择项目的话，建议首先在想要开店的片区、街道附近调查一下市场饱和度，看看哪些项目还有竞争潜力。现在是新零售时代，建议题主做堂食+外卖相结合的项目，相对于单一堂食，更具有市场竞争力。

一家餐厅要想开的好，核心竞争力很重要，不论哪一点做出自己的特色来就是优势。

主要注意的是不管选什么项目，项目只是一个基础，后面要注意的有很多，包括选址、装修、技术、经营营销等等，这些都是影响餐厅的重要因素。最后祝题主创业成功，在餐饮创业这片路上闯出一片天。

我是餐老师，更多餐饮创业以及餐厅经营知识、好玩的创业干货，欢迎关注“餐饮公嗨课”新农商网。如有其它餐厅经营问题，欢迎随时私信我，有问必答。

老爸茶不错，成本低，见效快，利润高！

餐饮行业的辛苦不是一句话两句话就能说的清楚，如果想做餐饮，请先考虑好城区店面位置，优先选择客流量大的，虽然房租贵但只要位置佳味道好食材好，用心去做，你就一定会有回报，开餐饮前一年两年不要抱着开门就赚钱，把基础打好，其中缘由也只能您从中体会，我开过餐饮，但都是没能坚持，任何事都是贵在坚持，用心去经营，往往现在的人都缺少“坚持和品质”希望可以帮到您，谢谢

有自己的特色，受欢迎的那种，再寻找加盟，把名气弄上去了就不愁了。

爱心良心匠心餐饮餐品

不亏算赚的话！摆摊卖自制豆类制品！食材可充分使用多形态销量！豆浆、腐竹，豆花，豆腐⋯等

好吃呗 吃完还想吃

不管在哪个行业创业都是九生一生。个中滋味只有亲历者独自哀伤，弱者从此消身匿迹，强者依然在路上挣扎，相信人不死终将出头。雷军说：把猪放在台风口都会飞上天，所以小米成了。同样的火锅大咖海底捞，发迹于上世纪90年代后期这个时间点，古人说的天时让张勇踩准了，但在川内发展不理想，怎么办，上北西安，辗转郑州北京，这下起来了，再铺开全国甚至海外。这是创始人的战略思维。

具有价值的项目从大的分类上可分为：米饭快餐类，代表企业有真功夫、老乡鸡、乡村基等，小吃类有西贝莜面村、大娘水饺、甘食其、重庆小面等，火锅类的有海底捞、呷哺呷哺、小龙坎、香天下、小郡肝串串香系列等，中餐类有外婆家、57度湘、大蓉和、九锅一堂等，烧烤烤鱼类有冰城烤吧、烤匠、木屋烧烤、万州烤鱼系列等，休闲卤制品有绝味鸭脖、周黑鸭、九九鸭脖、煌上煌等。

我认为可从火锅类和休闲卤品类发力。火锅类可从鱼火锅方面考虑，比如美蛙鱼头、生态鱼火锅等。卤品类也有潜力，随着消费升级以及网络销售的普及，卤制品都具备可规模复制的特性。

你可以根据自己所在区域的饮食习惯来思考类品的选择。本文仅代表个人看法，网友可下方评论或私信留言共同探讨。

近年来特色小吃行业的发展前景非常火爆，在众多行业中特色小吃市场的发展速度也非常快，这无疑吸引了一大批创业者的目光，现在选择开一家特色小吃店，也是非常不错的。现今，面对餐饮市场大环境的激烈竞争，市场上的小吃品牌众多，小吃加盟哪家好呢？想要选择一家靠谱的小吃品牌创业的确不易。

如今餐饮市场上的小吃加盟行业发展前景甚好，在众多小吃加盟哪家好品牌中，选择怎样的品牌好呢？袁记肉夹馍在市场上已有三十七年的发展历史，由于选料精细，火功到家，因此所制作的腊汁肉夹馍与众不同，具有肉香、馍脆、瓤松软、气味芬芳、肉质软糯、浓郁醇香的独特风味。其品牌价值度，绝对是消费者放心、选择的品牌。在漫长的历史发展过程中，袁记肉夹馍一直不断改进、创新，终以顾客的要求为主，坚持以质量为中心，顾客满意为宗旨，现已成为具有一定规模的中式快餐连锁企业，在众多小吃加盟哪家好品牌中树立了良好的企业形象。

现在做小吃行业哪个品牌好呢？袁记肉夹馍自成立发展以来，在整个小吃行业中也是非常有实力的，在市场上一直有着不错的品牌形象与消费者口碑，给无数的创业者带来了可观的回报。而且，总部在前期也会协助每位创业者，让创业者成功创业。在众多小吃加盟哪家好品牌中，对于这样一个很有发展前景的品牌，是非常值得创业者去选择的。

现在餐饮项目很多，火锅、串串、冒菜、烧烤等等，根据自己的资金预算选择合适的项目，另外要考虑店铺的消费主流人群和口味。选择加盟形式，一定要注意品牌的选择，比如冒菜，推荐蓉城传奇等实力品牌。

现在餐饮项目很多，火锅、串串、冒菜、烧烤等等，根据自己的资金预算选择合适的项目，另外要考虑店铺的消费主流人群和口味。选择加盟形式，一定要注意品牌的选择，比如冒菜，推荐蓉城传奇等实力品牌。

现在做餐饮必须要有互联网思维，而传统的餐饮营销模式必将会淘汰，即使你是百年老字号的餐饮店也难逃被淘汰的命运，做餐饮都被大家认为是一个门槛很低而利润很可观的行业，但餐饮被淘汰的几率也是非常大的，如何利用互联网做餐饮，做餐饮必须要学会创新，网络上有大把的参考资料，但是你必须要学会斟酌思考，大胆尝试，敢于挑战，从口味 造型 食材几方面下功夫，做出复合消费者喜欢的东西。如果做出了爆款，可以大胆宣传造势(做人要低调，做事要高调)。一旦做出了网红店，钱还算什么东西

对于刚刚入行的餐饮创业者来说， 在选择项目时，不妨换位思考一下，如果自己是消费者，该选择什么品类？还可以了解下周围朋友的就餐喜好，来选择更符合市场需求的餐饮项目，只有做好市场调查，才能够迈出创业的第一步。

如今餐饮市场各种项目种类繁多，鱼龙混杂，各种做鸡的，做鸭的，做鱼的，对于新手挑项目时，往往是挑花了眼。那么什么才算是好项目，什么项目能更赚钱？又如何判断项目前景了？今天小编找到了以下三个关键点，希望能够帮助广大餐饮创业者。

餐饮项目的市场稳定性

这里的稳定性是指餐饮项目的抗风险能力，即能否在复杂多变，竞争激烈的市场环境下确保自己的生存。

举个例子，如果你想要开一家炸鸡店，固定区域内该竞争对手很少，能够保证日常稳定的盈利。但是由于市场上这种辅导开炸鸡店技术的餐饮公司有很多，同一个品类有多个品牌，一旦有竞争对手（同品类其他品牌）的参与，生意就会明显的下滑。

所以考察一个项目的稳定性，就看所对应的行业是否处于泡沫阶段，会不会有人盲目跟风，导致恶心竞争，如果有则果断放弃，正处于上升阶段的地域小吃，不放可以试一试。

餐饮项目的创新能力

创新能力是一个项目长期发展的根本动力，也是最重要的因素，一些百年老店的沉寂也都是缺乏创新意识，失去市场竞争力。

这些年茶饮市场为什么这么火？不仅仅是因为其独特的味道，还因为其自身的所具备的创新能力，众多餐饮品牌紧跟市场潮流，抓住年轻消费者的喜好，像喜茶，奈雪等品牌每月都会推出新品，在市场和消费者心中始终保持热度，确保品牌形象的不断深入。

所以怎么判断一个项目是否具有一定的创新能力，要从多个角度考察，如该项目餐饮公司的活力，该公司是否有其他项目，以及项目本身是否还可以扩充其他品类，公司在经营培训有没有成熟的体系。

餐饮项目的地域适应能力

纵然是闻名已久的餐饮品牌，也需要面对南北地域变化所带来市场需求的改变。各地饮食的差异和消费习惯，当地竞争对手的数量还有当地餐饮市场品类的饱和程度。

好的项目一定要符合当地的饮食习惯，说白了就要接地气。要确定自己挑选的餐饮品类是否符合当地的需求，不仅要考虑到消费习惯，还要考虑到竞争对手到底有多少，有时候新奇好玩的项目不见得能够迎合市场消费需求。

除了这些因素，还要对其风险作出合理评估，从而确定自己的投资金额和经营期限，对自己所做的事业前景如何，有更清晰的认知。

最后跟大家分享一句，创业的成功绝非偶然，在选择项目上不要抱有任何侥幸心理，充分做好相关市场调研，投入百分百的经营热情，通过在选项目和开店的过程中不断提升自己，后面的经营也会越来越顺。

夫妻店，早餐就可以，投资小收益快。

把餐厅做好不一定赚钱，但想在餐饮行业赚钱的前提是把餐饮先做好。餐饮在过去的认知中，是否好吃是一个非常重要的衡量标准，尤其对于注重技术的人来说，也许把餐饮做到一个特色有一定的吸引力，但我们发现餐饮的本质是让人填饱肚子，那么现在填肚子的方式太多了，既然方式有这么多，为什么要选择你家的呢？再过去也许是你的味道真的很特别。但在现在这个时代，我们会发现餐饮不在那么简单，就好比海底捞，为什么那么多人排队，是因为海底捞的火锅相比于其他的有多么的好吃吗？并不是，我们会发现很多火锅店，菜品比海底捞丰富，价格比其便宜，甚至锅底要好一些，但生意还是没有海底捞好，这里面有个充分的提现就是人们是去海底捞享受服务，享受一种过程，那么现在的餐饮，要把餐饮当做基本，利用好社区，品牌，口碑，线上的小程序形成完善的客户链接，丰富生态链，让客户参与到餐饮过程，行程客户类的裂变，找到餐饮外的利益增长点。要把餐饮赚钱的思维淡化，用餐饮衍生另外的方式赚钱。

我是@阳风清 欢迎大家与我交流。

其实这个问题吧，没有说最赚钱，只能说相对比较赚钱的了。就目前来说，中式快餐的发展是非常不错的。尤其是煲仔饭，煲仔饭的风味多达百余种，满足了不同消费者的不同需求，如今煲仔饭作为街头美食的代表，因此，开一家煲仔饭加盟店成为大多数投资者们的选择。你不妨也考虑一下。

个人人为奶茶行业不错，奶茶加盟品牌推荐——黑泷堂

　　黑泷堂是瑞里(杭州)餐饮管理有限公司旗下的一个品牌，创办人皆为台湾饮品茶香世家，90年代起，就醉心于各式台湾饮品及台湾甜品的研发工作，产品不断地推陈出新，拥有深厚的研发能力，创办人缘起于一个梦想以建立一个创新、与众不同饮料店，提供消费者最好喝的饮料为目标，于是，在浙江杭州成立「黑泷堂」，我们希望让好茶的生命力，可以源源不绝、细水长流，而不落入一般茶饮的俗套洪流，让茶回归到一开始源头，无论是制茶的用心程度以及饮茶思源的热情。

首先餐饮要符合大众的口味，味道好客人才会加多。口碑和宣传一样重要。最后就是管理了，要避免管理漏洞，减少人工成本，提高服务效率。茗匠管理系统你的餐饮店铺好帮手。

近年来特色小吃行业的发展前景非常火爆，在众多行业中特色小吃市场的发展速度也非常快，这无疑吸引了一大批创业者的目光，现在选择开一家特色小吃店，也是非常不错的。现今，面对餐饮市场大环境的激烈竞争，市场上的小吃品牌众多，小吃加盟哪家好呢？想要选择一家靠谱的小吃品牌创业的确不易。

如今餐饮市场上的小吃加盟行业发展前景甚好，在众多小吃加盟哪家好品牌中，选择怎样的品牌好呢？袁记肉夹馍在市场上已有三十七年的发展历史，由于选料精细，火功到家，因此所制作的腊汁肉夹馍与众不同，具有肉香、馍脆、瓤松软、气味芬芳、肉质软糯、浓郁醇香的独特风味。其品牌价值度，绝对是消费者放心、选择的品牌。在漫长的历史发展过程中，袁记肉夹馍一直不断改进、创新，终以顾客的要求为主，坚持以质量为中心，顾客满意为宗旨，现已成为具有一定规模的中式快餐连锁企业，在众多小吃加盟哪家好品牌中树立了良好的企业形象。

现在做小吃行业哪个品牌好呢？袁记肉夹馍自成立发展以来，在整个小吃行业中也是非常有实力的，在市场上一直有着不错的品牌形象与消费者口碑，给无数的创业者带来了可观的回报。而且，总部在前期也会协助每位创业者，让创业者成功创业。在众多小吃加盟哪家好品牌中，对于这样一个很有发展前景的品牌，是非常值得创业者去选择的。

特色，首先现在过了“酒香不怕巷子深”的年代了，现在的人们都很懒，不远多走路，所以位置很重要。

其次，消费群体很重要，是年轻人，还是路人，还是消费高的？这些都会直接影响到销量。假如在火车站开个高端大气上档次的大型中餐厅，会好吗？肯定不会啊，因为火车站旁不都是急着赶火车的，谁会静下心来和你慢慢吃饭喝酒谈感情，在这里快餐会是最好的。

以上是山东恋厨电器的小魏为你奉上答案，一样对你有所帮助！

餐饮类的赚钱项目很多，西餐类的，做高端选牛排，做中低端，选炸鸡汉堡，或者披萨；中餐类的，湘菜、川菜、粤菜、鲁菜等，但现在能出品相中餐的大厨，为数不多。太依赖厨师的厨艺也是中国餐饮的一个不足之处。简单易操作的餐饮项目，能标量产出，保证口味的，才能快速增长。米线加盟现下比较火爆，可以自己去详细考察下滇水缘米线、阿香米线等特色项目。

任何行业的企业并没有说什么项目能赚钱，而是看你对这个行业的认知度，你对这个行业究竟了解多少，而你的优势点又在哪里，只要做的好，什么项目都赚钱，做的不好，好的项目接过来了也会因各个方面条件不足而夭折。

所谓的赚钱就是有了小小的成功，而成功需要的因素太多，作为餐饮行业的话，首先你要了解市场，做足够的市场调查，利用数据做好分析，看看你想在哪个地方开店，那个地方的经济如何，主体消费人群是哪些，人们的消费能力，消费习性如何，一定要做到因地制宜，不能盲目莽撞。

另外要了解那个地方做的好的餐饮和差的餐饮分别的优劣势做好分析，了解竞争对手才能做到知己知彼，百战不殆。

只有做好全面调查分析，才能明白你的定位，明白你要走什么样的模式，从而清楚自己是做中餐还是火锅还是自助餐等等，又该定多少的人均消费，产品该如何去做才能满足顾客需求。

其次就是你的团队如何，你的前厅团队你的厨房团队如何，你的开店的筹备和开店的营销活动怎么做，你对你的产品信心如何，你的备用可流动资金如何，这都是需要考虑清楚的问题。

如果经验不足又资金比较充裕的话，可以选择加盟，那些连锁品牌都是已成模式的，只要付加盟费，他们各个方面都会帮你打造好，团队也会给你找好，各方面都会给予辅助，这样对于新入这个行业的人来说失败几率就会大大降低，自己也比较轻松。

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