我用凉白开腌的酸黄瓜为什么会烂掉？

您好，很高兴回答您的提问。

首先分享一下腌黄瓜的制作:

1.把黄瓜切成条状。

2.加入适量食盐腌制10分钟。

3.10分钟后挤出腌制的黄瓜水，很多腌制的水分会出来。

4.把挤出水的黄瓜条，依次加入:

3勺生抽

3勺香醋

2勺白糖

1勺鸡精粉

生姜丝

蒜末

小米辣

5.搅拌均匀

6.装入密封的容器内 放入冰箱保存

7.中间可以翻动两次，腌制3到5个小时就可以食用啦！

酸辣爽口的腌黄瓜就可以食用啦，喜欢吃更辣的朋友可以添加一些泡椒进入一起腌制。

谢谢，还请您多多指点。最后，谢谢大家多多关注和支持甜秋姐美食！

重要的是水要莫过需要腌制的食材，保证好密封性，不能有空气渗入，不然会导致细菌滋生，进而形成发霉等现象

1、瓶子洗干净后有没有用开水煮一下

2、瓶盖的密封性是不是不够

水漫过菜，一般不会烂，只有漏出的部分会出现烂的现象，经验分享