有人说不能空腹喝豆浆，这是为什么？

我不喝豆浆，植物蛋白对肾脏不利。我只喝奶。

【2019年3月4 日 本题文字：441刘筱慧】我没有听过这个说法，而且我本人每天在单位的食堂吃早餐时，都要先喝一杯热乎乎的新鲜豆浆，从来没有感觉到身体不舒服。

之所以有人认为空腹喝豆浆不好，是因为不少朋友空腹喝豆浆会有腹胀的反应，其实这对身体并没有大碍。这是因为大豆本身含有大量的低聚糖，它是一种可溶性的糖类，主要成分是蔗糖、棉子糖、水苏糖。其中，棉子糖和水苏糖是导致胀气的两种主要物质，而我们人体缺乏分解这两种糖的酶——α-半乳糖苷酶，所以它们不能被人体吸收和利用。未被消化的这两种低聚糖进入大肠后，可以被肠道内的细菌分解，产生各种气体，最终让人们感觉到胀气发。

胀气归胀气，大豆低聚糖对人体健康有很多积极作用。它在肠道内可以促进人体内双歧杆菌的生长，会刺激肠道免疫细胞增殖，提高抗体产生能力，增强免疫力；大豆低聚糖还可以降低总血清胆固醇含量，降血压、降血脂等功效；在动物实验中，大豆低聚糖还有一定抗癌作用。

如果空腹喝豆浆胀气较多的话，那就找个适当的场所把它处理掉就好，这只是生活中的不便与尴尬，与豆浆的营养价值相比，实在不值得一提。

作者：刘筱慧（国家二级公共营养师 注册营养技师 衡膳学院一级讲师 科普营养原创作者）欢迎大家关注、点评、点赞，随便“喷”点什么也好！我们爱营养，我们是靠谱的营养科普团队

豆浆我们每天在早餐中都能见到，一般都是比较赶时间的上班族或者学生党喜欢打包带走！也有很多人喜欢喝冰镇的豆浆，所以在匆忙间有可能空腹喝豆浆，那空腹喝豆浆到底可行吗?对身体有什么样的影响呢？

从营养角度讲，豆浆是蛋白质含量很丰富的饮料，但是他只有在摄入足量淀粉食品后才能不被作为热量来消耗，而真正发挥构造新组织，修补旧组织的作用。如果空腹饮服豆浆，它只能代替淀粉作为热量消耗掉，这样不仅使蛋白质浪费，又使体内营养失去平衡，从而加重消化、泌尿系统的负担。因此极不经济。所以，喝豆浆的正确方法是应与含碳水化合物、淀粉多的食品，如饼干、馒头、面包等共食，或在早饭后1～2小时饮服。这样，豆浆便能在胃中与胃液发生比较充分的酶解作用，并可以使饮食平衡，有利于消化吸收，有利于充分发挥蛋白质的营养效果，使营养素完全被人体吸收，从而有利于人体健康。

豆浆虽然是营养丰富的饮品，每天喝上1-2碗豆浆对人体健康很有帮助，但是喝豆浆也需要注意一些日常容易忽视的问题。

一、不宜生喝或未煮透喝。饮用生的和未煮透的豆浆，会引起恶心、呕吐或腹泻等。

二、不宜加拌红糖。红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合，生成对人体有害的变性沉淀物。

三、不宜加冲鸡蛋喝。蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，不能增加营养。

四、不宜空腹喝。空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用.

可见，空腹喝豆浆并不好，同时豆浆禁忌的四点也是生活中要避免的，小编分享的内容希望大家能够重新认识下豆浆，以后尽量不要浪费掉这种纯天然的营养饮品！

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个体差异比较大。如果是消化系统不太好的，如胃炎或者胃酸过多，空腹不建议喝豆浆。但是，并没有科研表明，空腹喝豆浆有害。

其实吧，我感觉一日三餐按时吃，尤其是早餐，只要吃上就健康，什么这个不能吃，那个吃不了，只要吃早餐对人身体就好，吃什么其实不用太讲究。

豆浆是将黄豆研碎后煮制而成的饮品，豆浆中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、植物甾醇、低聚糖等，营养价值很高。不管老人还是孩子，大部分人都比较喜欢喝豆浆。另外，有研究表明，大豆中还含有大豆异黄酮，该物质可以发挥类雌激素的作用，可以促进钙的吸收，降低骨质疏松的发生风险。喝豆浆是有讲究的，有人说不能空腹喝豆浆，也是有原因的。

　　从食物营养充分吸收角度来讲，空腹喝豆浆不好，不利于身体对豆浆丰富蛋白质的吸收。因为在空腹状态下，体内急需能量供应，此时豆浆的营养会转化为身体需要的能量，不利于豆浆中营养物质作用的发挥。所以，喝豆浆最好配合其他淀粉类食物一起食用，如包子、馒头等，这样有利于豆浆营养价值的实现。

　　其次，很多胃肠不太好的人，空腹喝豆浆后有腹胀、腹部不适的症状，因为大豆本身含有大量的低聚糖，是一种可溶性的糖类，主要成分是蔗糖、棉子糖、水苏糖。这些成分中，棉子糖和水苏糖会导致胃肠胀气。而我们人体缺乏分解这两种糖的酶—α-半乳糖苷酶，所以难以被人体吸收和利用。未被消化的这两种低聚糖进入大肠后，被肠道内的细菌分解，产生各种气体，引起腹胀不适。如果是吃点东西后喝豆浆，这种腹胀症状会明显减轻。

　　总而言之，豆浆最好不要空腹喝，也要注意不喝未煮熟的豆浆：喝没有煮熟的豆浆容易引起腹泻、呕吐。此外，喝豆浆要有度，一次喝250毫升最合适，若一次喝太多，导致胃肠胀气，容易出现消化不良。

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肠胃不好的人，空腹喝豆浆，有的人会胃痛，有的人会拉肚，而且还是普遍现象。因此不提倡空腹喝豆浆！

豆浆我们每天在早餐中都能见到，一般都是比较赶时间的上班族或者学生党喜欢打包带走！也有很多人喜欢喝冰镇的豆浆，所以在匆忙间有可能空腹喝豆浆，那空腹喝豆浆到底可行吗?对身体有什么样的影响呢？

从营养角度讲，豆浆是蛋白质含量很丰富的饮料，但是他只有在摄入足量淀粉食品后才能不被作为热量来消耗，而真正发挥构造新组织，修补旧组织的作用。如果空腹饮服豆浆，它只能代替淀粉作为热量消耗掉，这样不仅使蛋白质浪费，又使体内营养失去平衡，从而加重消化、泌尿系统的负担。因此极不经济。所以，喝豆浆的正确方法是应与含碳水化合物、淀粉多的食品，如饼干、馒头、面包等共食，或在早饭后1～2小时饮服。这样，豆浆便能在胃中与胃液发生比较充分的酶解作用，并可以使饮食平衡，有利于消化吸收，有利于充分发挥蛋白质的营养效果，使营养素完全被人体吸收，从而有利于人体健康。

豆浆虽然是营养丰富的饮品，每天喝上1-2碗豆浆对人体健康很有帮助，但是喝豆浆也需要注意一些日常容易忽视的问题。

一、不宜生喝或未煮透喝。饮用生的和未煮透的豆浆，会引起恶心、呕吐或腹泻等。

二、不宜加拌红糖。红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合，生成对人体有害的变性沉淀物。

三、不宜加冲鸡蛋喝。蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，不能增加营养。

四、不宜空腹喝。空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用.

可见，空腹喝豆浆并不好，同时豆浆禁忌的四点也是生活中要避免的，小编分享的内容希望大家能够重新认识下豆浆，以后尽量不要浪费掉这种纯天然的营养饮品！

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空腹喝容易导致腹泻

肠道不耐受，容易导致腹泻