成都的美食很多，你喜欢吃的有哪几种呢？

成都没有去过！不过山东的海鲜挺好的！

由于本人喜欢吃辣，比较喜欢成都的火锅、冒菜。还有简阳羊肉汤、三大炮、韩包子、赖汤圆等等等等，不行啦，不说啦，说的我都流口水啦！

成都不光是一座旅游的好城市，更是一个吃货来了都不想走的城市。每一种美食都惊艳你的味蕾。那我就来说一下我喜欢吃的美食。

1、双流兔头

最出名的是一家双流老妈兔头，位于成都的南边双流区。兔头经过特殊处理，每一丝肉都被佐料入侵，主要吃的就是这个味儿，和啃兔头的嚼劲。

2、担担面

担担面是成都人早上必吃的美食之一，如果你来成都了早上吃一碗担担面，那生活简直赛神仙！

3、龙抄手

龙抄手其实就是北方人经常说的馄炖，在成都大家都叫抄手，肉质滑细，汤味鲜美，非常受到大家喜欢。

4、串串香

串串香是成都大街小巷，夜市餐桌的一道必备菜品。用特制的汤料烫好、在配两瓶啤酒。

5、火锅

成都的火锅久久流传，食材的新鲜，特殊的吃饭，美味的汤锅，来成都必须要吃的火锅。

都有多少人吃过呢？

成都首屈一指的小龙坎火锅，从2014年第一家总店到现在，不到4年的时间，已经遍布都12家，听说第13家马上就要营业了。中式风格的装璜，统一的管理，新鲜的菜品，周到的服务，细致之中又有各店的风格。小桥流水、亭台楼院，在这里也能体现出来。

汤底有麻辣和番茄两种，可根据品味各取所需。当地特产的鹅肠清脆鲜嫩，独特的野猪肉纹理清晰也是别家所没有的；水晶牛肉软嫩鲜香，精品五花肉细腻香滑，连土豆片、莴笋片都摆得如此妖娆。

【巴色鱼捞】

这家火锅店最具特色的是它的藿香锅底，具有清香祛暑的功效，并且自带奇香；乌鱼片薄如蝉翼，甚至连盘子上的字都能看得一清二楚，而乌鱼片入汤中一转一涮，却又雪白而不碎，堪称一绝。

特色是火锅和烤盘合二为一，中间是火锅，周边是烤盘，涮烤同时进行，互不防碍，还能一次吃到两种风味。

店面装修也是很有特点的，从外到里全部做成渔船的装璜，连头顶的灯也是船锚的形状，极具乐趣。

这是一家后起之秀，开张不到两个月却已经要排队拿号等座了。除了传统麻辣火锅的新鲜食材外，这家火锅分为外地辣和本地辣。本地辣是超级辣的那种，适合当地人食用；而外地辣则很适合不能吃太辣的人。尽管我们点了外地辣，但还是被辣得全身冒汗，不停地喝冰豆奶来释辣。

拼座的特色是“三拼”——拼干货、拼颜值、拼身体。拼干货即干菜花、干莴笋、干豆角；拼颜值即黑木耳和银耳；拼身体既猪腰子、鸡肾、兔腰子。

【马路边边麻辣烫】

除了火锅，麻辣烫也是一绝。这家麻辣烫也在成都开了好几家分店，全部是80年代的怀旧装璜，从壁画到海报，都带着浓浓的年代色彩。

而他家的荤素串串，可多达近百种，随吃随取，非常自在。双耳煮锅中，可以做冒菜，更适合串串，一人吃几十串甚至上百串都是可以的。

上面介绍的几家都是火锅、串串，接下来咱介绍一家烤肉，也是以新鲜上好的食材、优质的服务取胜的。不管是否吃辣，在这里都能吃到心仪的美味。

【独门驿烤肉】

在成都拥有好几家分店，虽然店面大小不一样，但烤肉的品质都是统一的。连烤盘和餐具都是定制的，上有“独门驿”字样，可见之用心。

驿式鹅肝、极品牛排、精品五花肉、蒜茸龙利鱼都是他家的特色。同样要早去，晚一会儿就可能要多等两三个钟头了。

【秋金小炒】

这家既不是火锅，也不是麻辣烫，却有地道地成都小炒，而且就在繁华闹市区，逛街时就在小胡同里很容易找到。店面不大却很接地气，菜量大，而且价格便宜，辣或者不辣的，总能让人吃得心满意足。

招牌菜有冷吃牛肉、凉拌麻辣百叶、游仙鲫鱼、姜仔美蛙、鲜锅兔肉、韭薹脆肠，受女生喜欢的银耳玫瑰桃胶、红糖豆花也好吃极了

火锅，麻辣烫，串串香，抄手还有很多

火锅，麻辣烫，串串香，抄手还有很多

成都首屈一指的小龙坎火锅，从2014年第一家总店到现在，不到4年的时间，已经遍布都12家，听说第13家马上就要营业了。中式风格的装璜，统一的管理，新鲜的菜品，周到的服务，细致之中又有各店的风格。小桥流水、亭台楼院，在这里也能体现出来。

汤底有麻辣和番茄两种，可根据品味各取所需。当地特产的鹅肠清脆鲜嫩，独特的野猪肉纹理清晰也是别家所没有的；水晶牛肉软嫩鲜香，精品五花肉细腻香滑，连土豆片、莴笋片都摆得如此妖娆。

【巴色鱼捞】

这家火锅店最具特色的是它的藿香锅底，具有清香祛暑的功效，并且自带奇香；乌鱼片薄如蝉翼，甚至连盘子上的字都能看得一清二楚，而乌鱼片入汤中一转一涮，却又雪白而不碎，堪称一绝。

特色是火锅和烤盘合二为一，中间是火锅，周边是烤盘，涮烤同时进行，互不防碍，还能一次吃到两种风味。

店面装修也是很有特点的，从外到里全部做成渔船的装璜，连头顶的灯也是船锚的形状，极具乐趣。

这是一家后起之秀，开张不到两个月却已经要排队拿号等座了。除了传统麻辣火锅的新鲜食材外，这家火锅分为外地辣和本地辣。本地辣是超级辣的那种，适合当地人食用；而外地辣则很适合不能吃太辣的人。尽管我们点了外地辣，但还是被辣得全身冒汗，不停地喝冰豆奶来释辣。

拼座的特色是“三拼”——拼干货、拼颜值、拼身体。拼干货即干菜花、干莴笋、干豆角；拼颜值即黑木耳和银耳；拼身体既猪腰子、鸡肾、兔腰子。

【马路边边麻辣烫】

除了火锅，麻辣烫也是一绝。这家麻辣烫也在成都开了好几家分店，全部是80年代的怀旧装璜，从壁画到海报，都带着浓浓的年代色彩。

而他家的荤素串串，可多达近百种，随吃随取，非常自在。双耳煮锅中，可以做冒菜，更适合串串，一人吃几十串甚至上百串都是可以的。

上面介绍的几家都是火锅、串串，接下来咱介绍一家烤肉，也是以新鲜上好的食材、优质的服务取胜的。不管是否吃辣，在这里都能吃到心仪的美味。

【独门驿烤肉】

在成都拥有好几家分店，虽然店面大小不一样，但烤肉的品质都是统一的。连烤盘和餐具都是定制的，上有“独门驿”字样，可见之用心。

驿式鹅肝、极品牛排、精品五花肉、蒜茸龙利鱼都是他家的特色。同样要早去，晚一会儿就可能要多等两三个钟头了。

【秋金小炒】

这家既不是火锅，也不是麻辣烫，却有地道地成都小炒，而且就在繁华闹市区，逛街时就在小胡同里很容易找到。店面不大却很接地气，菜量大，而且价格便宜，辣或者不辣的，总能让人吃得心满意足。

招牌菜有冷吃牛肉、凉拌麻辣百叶、游仙鲫鱼、姜仔美蛙、鲜锅兔肉、韭薹脆肠，受女生喜欢的银耳玫瑰桃胶、红糖豆花也好吃极了

如果我再次踏上成都的土地，那么只会因为两件事，一 看熊猫，二 吃美食。

成都是我觉得美食最丰富的城市之一，先不说四川菜荣列中国的四大菜系，那满街的小吃也是包罗万象，让你眼花缭乱。

去成都一定要尝尝正宗的麻婆豆腐，这店名也太牛了，直接就把“麻婆豆腐”的招牌挂上了。啥也不点，这份麻婆豆腐就够我下三碗米饭的，太费饭了。

川菜里面的夫妻肺片，毛血旺，鱼香肉丝，水煮肉片，都是我的最爱

当然还有满大街的四川火锅了。四川人说，吃火锅点鸳鸯锅是对火锅的侮辱，如果一个四川人愿意让你点鸳鸯锅，那说明对你是真爱。对于我们这些吃惯了改良版（其实就是降低辣度）四川火锅的外地人来说，在产地吃火锅那真是对胃最火辣的考验。反正我吃完，是哭着回宾馆的。

成都的城市魅力在于，这么个嗜辣的城市，很多名小吃神奇的和辣不沾边儿。

比如，三大炮。其实就是糍粑加红糖水，买这个小吃不为吃，主要看师傅把糍粑砸三下的过程。

胶原蛋白丰富的老妈蹄花汤，糯糯的猪蹄，浓浓的汤汁，一碗下肚，能量十足，满口余香，我在成都玩儿的时候，每天喝一碗，走的时候，也是拖着箱子特意去喝完一碗才去的机场。

赖汤圆也是不能不尝的成都小吃，其实成都大街上很多汤圆店的汤圆都很好吃，春熙路上随便一家汤圆店味道都不错。

甜水面是逛街时无意吃到的一款小吃，以前从未吃过，很喜欢那筋道有咬劲的面条，还有那甜中带着微辣的奇怪味道。

红糖糍粑，我觉得是改变了形状的三大炮，吃完火锅后的必点甜品，反正在我们这火锅店非常流行。

成都有这么多美食，把它称为美食的天堂也不为过吧！

川菜，属于中国八大菜系之一。由于成都和贵阳两个省会城市，从语言、风俗、饮食习惯等方面来看都非常接近，川黔两省人员相互流动量也很大，于是川菜系列在贵阳很是普遍，也深受欢迎，不管是去外面餐厅还是在家自己动手，川菜的家常菜系列都是必须要准备的：

川菜选料认真，刀工精细，搭配合理，精心烹调，它品种丰富、味道多变、适应性强，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以味多味美及其独特的风格，赢得国内外人们的青睐。成都的美食，已经成为了当地的一张名片，“食在中国，味在四川”的赞美就是对成都美食的充分肯定。

成都确实美食太多，但我最喜欢的有这几样。

1，把把烧，把把烧来源于宜宾，把肉呀，肥肠呀切成小块，每小块都串在一个签子上，然后一把把的烤，大火一烤，把把烧很快就熟了，拿一把串串在手上，一口一根，别提多巴适了。最好吃的就是半壮肉（就是一小块牛瘦肉和一小块牛肥肉串成一串.)

2,肥肠粉，手工做的糯而有嚼劲的红薯粉配上肥肠汤再上洒点肥肠再加个结子，配上辣辣的红油，真是深得我心。

3，冒菜，红通通的红汤配上毛肚，脑花，苕粉这些，再点一碗米饭，减肥计划又要泡汤。

4 ，成都杂酱面 成都的杂酱面真的可以作为成都名片，早上起床不知道吃什么的时候，就去苍蝇馆子吃一碗杂酱面，炒的肉酱，花生酱，红油搅拌的面条，开启一天好心情。

5，冰粉，这应该是四川夏天独有的甜品，现在已经火遍全国，虽然现在推出了很多创新冰粉，但我还是喜欢以前的那种，只有冰粉，只加点红糖，花生粒和山楂片。

夹肉饼，粉炒肉丝

成都一直被列为我最想去的城市之一。心心念的但一直还未成形。但是内心里我对成都的向往已经落到美食那一条主线上了。说说集中我最想尝试的美食。

1、麻辣火锅。

成都的火锅，不说了，一定要吃的。有机会还要和重庆的对比下。

2、冒菜。

麻辣烫这类的，我在苏州都经常吃，感觉上瘾。根本停不下来。

3、毛血旺。

对于这种在饭店必点的菜，我倒是想知道成都的到底有多好吃。

4、水煮肉片。

最后油撒上去，呲呲呲呲的响声，不由得流口水啊。

5、兔头。

鸭头吃多了，这次一定要试试兔头，据说很好吃哦。

6、夫妻肺片。

还是每次下馆子必点菜之一。还是要照例和当地做下对比。

7、凉粉。

天生爱吃凉粉的我发现最近都很少卖这个了。哪天撞见肯定三碗吃一下。

8、担担面。

成都的担担面和重庆的小面有得一拼?拭目以待。

要我想想再说估计还能在罗列一大堆，先说到这里吧，到了成都估计吃到哪算到哪。

成都的哪些美食是你喜欢的？

如果成都也吃过很多小吃，也听说过很多成都的美食，今天就把吃过的没吃过的都来说一说【内附详细地址，人均消费】喜欢的要关注点赞哦

丨肖锅盔丨

不做肉锅魁的锅盔专卖店，只有糖的和椒盐的，比较新鲜的是糖鸭子和油旋子，都是成都基本上买不到的品种。

地址：彭山城区东北市街145号

人均：3元

丨周厚云锅盔店丨

彭州出名的锅盔基本都不做肉馅儿，要吃肉锅魁还是到旁边的军乐镇，牛肉馅的是4元一个，味道有点重口，辣味很突出！

地址：军乐镇老街251号（韵达快递旁边）

人均：4元

丨雷氏板鸭丨

当地“土著”都比较爱买的一家店，半成品的板鸭和兔子挂得很整齐，最大的特点是卤香里面夹杂着烟熏味，皮薄干香，肉里丝丝入味，一个人啃一整只都轻轻松松。

地址：天彭镇红照壁南街(城管执法大队对面)

人均：25元

丨九尺祖传王鸭子丨

九尺镇上做板鸭的老字号，凡是路过的都忍不住刹一脚买点。板鸭分五香的和酱香的，他家的鸭子要偏肥一些，油气更重。

地址：九尺镇天鹅街51号

人均：26元

丨海窝子范鹅肉丨

做油烫鹅在通济镇差不多已经做成网红级了，是先卤之后放到热油锅里跑一圈，锁住了卤香味吃起来也更油爆，鹅肉比鸭肉吃起来更化渣，也不柴。

地址：彭白路西50米（进通济镇的左手边就能看到）

人均：30元

丨无名肥肠粉丨

无意间发现的肥肠粉店，没得招牌，生意好到爆炸！位置全靠抢。肥肠给得很足，海椒超级香，粉应该是资格的红苕粉，口感顺滑很挂汤。

地址：北大街与龙兴南路交叉口西50米纪锅魁对面

人均：10元

丨大伞牛肉丨

彭州二十多年的老字号苍蝇馆子，粉子是自己剁的糯米，不如常见的那么细腻，但是口感依然好。牛肉更大坨，料香味足还带点豆瓣味。

地址：铧炉街口

人均：21元

丨张家饭店丨

李伯伯都来吃过的店，卤肉和肥肠在他家就是CP，从来不分离。卤肉毫无油腻感，肥肠也够油爆，教科书般的一道卤菜~

地址：彭什路

人均：25元

丨发发火锅丨

据说是九尺最提劲的鹅肠火锅，品质是真的不错，新鲜而且没有发过，脆得很自然。锅底虽说是牛油锅底但味道还是不算重，主要还是来吃个鹅肠的鲜。

地址：九尺镇上兴街172-176号

人均：75元

丨马记清真牛肉馆丨

离大伞蒸牛肉不远还有一家清真馆子，推荐比较多的是酱牛肉丝，也是第一次吃到牛肉弄的。口感比猪肉更有嚼劲！

地址：团结街26号(铧炉街，大伞蒸牛肉斜对面)

人均：23元

双流

说起大成都哪里好吃，好多吃货要想到双流。从老妈兔头吃到白家肥肠粉，还有蘸水肥肠、乔一乔。吃完再去彭镇泡个老茶馆，春节就是要这样悠闲地过。

丨谢鸭子丨

店面不大东西不少，都是四川人最爱的卤味。鸭子是重头戏，下午4点过基本上要卖的差不多了。卤的鸡爪爪和翅膀翅尖堆成垒尖尖一盘盘，卤油的香气四溢.

地址：永安路三段与泰升西街交叉口旁

人均：20元

丨董蹄花丨

开了很多年的老店。蹄花汤看起来很简单，一根蹄花，些许白豆，一撮葱花，然而并非仅此而已，蘸水也堪称一绝，油辣子香辣满分。

地址：广场路28号

人均：40元

丨茅屋大酒店丨

主打肥肠的中餐馆，各种肥肠做法很是丰富。蘸水肥肠、火爆肥肠、凉拌肥肠、卤肥肠、藿香肥肠…好多成都人专门开车过来吃，名气很大。

地址：九江镇场镇信用社对面(场镇信用社)

人均：45元

丨丁记肥肠粉丨

虽然主打肥肠粉，但是基本上主流的肥肠做法都有。可以加肠头加节子加肉片，垫底的不是白菜豆芽是藤藤菜，可以说是十分豪华了！

地址：一杆旗北街34号

人均：34元

丨李记无名蘸水肥肠丨

双流的蘸水肥肠应该是他家的名气最大了，一般说双流吃肥肠，都是冲到他们家来的。除了蘸水，还有热拌肥肠，葱给得很多，红油味道很正。

地址：东升街道城北中街31号

人均：26元

丨秦胖正宗大连鱿鱼丨

在成都很少有这种烤鱿鱼串专门店，鱿鱼种类很多。最低5串起烤，最便宜的2元一串。油亮亮的鱿鱼须，表皮焦脆的鱿鱼肉，夹杂着洋葱、葱花、芝麻的辣酱香味。

地址：淳化街76号（近步行街）

人均：10元

丨金土豆美食馆丨

专做炸串和卤串的小店，有点像学生时代去的那种店，生意很好。炸土豆很巴适，炸煮通透的土豆表皮就像是翻砂了一样，软糯化渣到心心里面了。

地址：棠中路一段84号

人均：12元

丨帮你烫冷锅串串丨

很古早味的串串小店，老板帮你烫菜。花菜土豆冬瓜折耳根都是必拿菜，干碟子特别香。

地址：花月东街百盛苑3期底商

人均：50元

乐山

乐山的4区4县1市（峨眉山市）2自治县的美食更是全川闻名，串串、钵钵鸡、甜皮鸭、卡饼、跷脚牛肉、豆腐脑这些，去了不吃就对不起自己。

丨鼓楼街三鲜冰粉丨

当地吃货人人皆知的冰粉，三鲜冰粉非常赞，醪糟味道很浓很香，加了银耳，更加丝滑，小丸子也是糯软不硬，吃一杯简直过不到瘾！

地址：鼓楼街23号(建设银行对面)

人均：5元

丨高师傅蛋烘糕丨

好吃嘴些都会自觉排队买的蛋烘糕，摊子上就只有高师傅两夫妻，大姐负责收钱，要啥子味道也提前说好。皮薄料多，选到巴适的馅了一口气吃三个都不过瘾。

地址：市中区中医医院大门对面，地下停车场入口旁。

人均：3元

丨经典五花肉丨

非常难找的一家店，卖油炸串串和麻辣烫的。虽然卖相不好，但吃起好吃就行，油炸过后五花肉的肥肉要比瘦肉安逸得多，又酥又爆油，甜味也不突兀。

地址：紫云后街靓丽国际旁

人均：25元

丨刘二嬢正宗味精素面丨

所谓味精素面并是因吃起来味道比加味精还鲜而得名，不属于汤面，是像燃面那种干拌面，臊子就是碎肉+芽菜炒制的，干香诱人。

地址：嘉兴路与茶坊路交口东南200米

人均：10元

丨学道街传统红糖饼丨

基本上是出摊就排队买红糖饼，卖都卖不赢必然就是现做现烤现卖，基本每次都要等，皮子薄里面红糖一咬就是爆出来而不是流出来。

地址：学道街（妇幼保健院对面）

人均：3.5元

丨四方豆腐干丨

吃不来的人说是黑暗料理，泡酥酥的豆腐块块里头夹的有萝卜丝丝，撒黄豆粉粉。有糖醋的，有辣的，还可以选择加芥末和白糖。

地址：市中区人民南路27号(近新村九九豆腐脑)

人均：3元

丨九妹凤爪丨

可以抽真空带走的凤爪，去买的人非常多，所以新鲜有保证，对我来说除了凤爪店里卖的脆骨也很巴适，非常入味，孜然、辣椒和脆骨就是绝配。

地址：中心城区鼓楼街30号(近沃尔玛)

人均：20元

丨九九豆腐脑丨

乐山本地人想吃豆腐脑了首选也是他家，豆腐脑除了酥肉的，都会会加点粉条，豆花看起也更多些，佐料很多，一口下去各种味道就能在嘴里炸开花。

地址：中心城区鼓楼街30号(近沃尔玛)

人均：11元

丨海汇源老烧麦店丨

和成都的烧麦比最大的不同就是他家烧麦是肉馅儿的不加糯米，大葱混猪肉，蒸饺也是一样的馅儿。烧麦皮几乎接近透明。

地址：东大街120号(近乐山港)

人均：5元

丨陈老三跷脚牛肉丨

30年老店，可以点锅也可以点碗碗子，不一定每家翘脚牛肉都有的脊髓强力安利！筋丝处理地干净，几乎没得腥味，比豆花还爽口！

地址：学道街与顺城街交叉路口

人均：15元

宜宾

宜宾是一座有味道的城市，它被称为“中国酒都”。据说宜宾五粮液酒厂是世界上最大的酿酒基地。

丨张燃面丨

荤燃必点，传说中20年味道一直不变的燃面。佐料那些加的实在得很，碎米芽菜也很香，面燃得干，撒了好多花生米碎，炒鸡香。

地址：上江北金鹰街粉房小区内

人均：7元

丨一面之缘丨

高中读3中的，家住在骏逸江南的，基本无人不晓一面之缘的酸萝卜，因为有酸萝卜的存在而显得比任何面馆都更加清爽和诱人。本来就是重油少水的宜宾面，更多了爽脆的味道！

地址：学院街（近三中）

人均：6元

丨罗氏臭豆腐丨

原来在沃尔玛，现在在大润发门口。从未变过味道的车摊摊推起卖的臭豆腐！臭豆腐就是要腌的好！闻着臭，吃着香！不过这个的确是因人而异了~

地址：南岸大润发门口

人均：3元

丨罗师小吃丨

没开到10年，也没开好久的一家店，难找却火爆宜宾人的朋友圈。土豆分为坨坨的面土豆还有片片土豆，6种味道，麻辣、孜然、山椒、鱼香、蒜香、茄汁。

地址：南门桥旁女学街，二中左边小巷子里头

人均：17元

丨林家巷点点香丨

林家巷是点点香一条街。宜宾的点点香感觉是成都串串、冒菜、麻辣烫、钵钵鸡和综合体，说不出来是啥子体验，还是要自己去告一盘！！

地址：翠屏区林家巷里头有好几家

人均：30元

丨胖哥筠连水粉丨

筠连水粉的好吃的原因就是水粉全是用的筠连的红薯粉手拍并且会先煮一次~这样的水粉韧性和弹性都会好很多！

地址：林家巷

人均：16元

丨十样卷丨

以前，在学校门口花上几毛钱，就能买上一个。将所有的食材凉拌在一起，放入一个特制的面饼里面，吃起来又香又辣！！

地址：江北公园附近老爷爷的小推车

人均：3元

丨葡萄井凉糕丨

宜宾人善用米来制作美食，黄粑，凉糕都是例，最正宗的只有在双河葡萄井才有，就是用最清凉的井水来浸。

地址：长宁县长宁镇南双河镇东门外

人均：5元

丨巡场范二妹独特烧烤夜宵城丨

宜宾烧烤的发源其实就是巡场烧烤，宜宾独有的小粉肠，再加上永远吃不腻的黄豆面面！不吃肯定要后悔一辈子。

地址：南岸西区清溪路45-46号(鑫悦湾旁边)

人均：50元

丨九妹粑粑丨

宜宾出名的就是各种粑粑，猪儿粑黄粑…很多人都晓得宜宾的红桥猪儿粑，但宜宾本地人却推荐的是这家九妹粑粑。

地址：翠屏区学盛街

人均：10元

丨零零一香肠丨

宜宾的天味香肠很出名，这家香肠来自一个口碑老店 “零零一”。以前在菜市卖，后来才有了门店。

地址：老城水井街

人均：20元

雅安

雅安是川藏茶马古道的起始点，素有 “川西咽喉”、“西藏门户”、“民族走廊” 之称，更是凭借着大熊猫和三雅让世人皆知~

丨刘老二挞挞面丨

很少见的通宵营业的面馆子，在面板上挞挞（ta）地摔面，做成厚实弹牙的面条，首选是大肉面，红烧肉酱香味十足，饱满的油脂和筋道的面混合成绝佳口感。

地址：翠屏区学盛街

人均：20元

丨张干捞面馆丨

雅安人心尖尖上的面馆，低调，用味道说话，干杂面，炖鸡面，大肉面，红烧面，浓郁的汤汁裹着劲道的面，huo一huo，吸溜起来超满足。

地址：西门北路

人均：10元

丨天全桥头堡抄手丨

这家店真的是元老级的抄手店！都快成雅安的名片了，跑318的人肯定都吃过这家。清汤的抄手汤味鲜美，皮薄馅儿厚，回甜的椒麻鸡也是一道特色。

地址：正西街124号

人均：34元

丨清溪贡椒鱼火锅丨

贡椒鱼是雅安的特色，大量的藤椒花椒洒到汤里，让鱼汤充满了椒麻味，吃着吃着嘴就颤抖起来，但根本停不下来筷子！

地址：雨城区青年路(近5路车终点站）

人均：64元

丨胖师鱼馆丨

雅安最好吃的鱼馆之一，开了这么多年生意一直很红火，不预定十有八九是要排队的，雅鱼只能做清汤的，汤一定要多喝几碗，偶尔还能吃出想宝剑一样的鱼骨头。

地址：大北街温州商城2楼(大北街建行对面)

人均：120元

丨小潘肥排烧烤丨

肥排是众多店的特色，肥得流油，一口咬下去会有香甜的油脂爆出来。雅安的肥排有别的地方没有的甜味，回甜强烈。

地址：羌江南路与伏龙巷交汇处

人均：40元

丨石棉叶凤烧烤丨

在雅安，石棉烧烤也很巴适，这家在当地很出名。位置在烂偏偏里面，没得什么环境。尤其是鱼片软嫩，刺很少，爆炒后也不会变得死。

地址：八一路

人均：54元

丨老荥经王记棒棒鸡丨

这里的棒棒鸡，选择当地的土鸡，煮好后一个人用刀切鸡肉，另一个人用棒棒敲击刀。汤里不放酱油，红油本身的味道就足够了，再淋上芝麻油，跟成都的棒棒鸡味道完全不一样。

地址：如意街11号

人均：15元

丨胖哥蛋烘糕丨

川农同学吃了四年的蛋烘糕，都是三个起整，肉松+奶油是百吃不腻的搭配。正确的吃法是站在那里，胖哥做一个吃一个。

地址：雅安川农八家村大门右侧

人均：3元

丨吉庆小吃丨

铺子小小的一间，传到现在已经是第三代了，一直靠着几种小吃经营，只有两个原因：味道好，实惠。春卷凉粉凉面甜水面热干面，简单几样。

地址：中大街26号

人均：13元

自贡

自贡是川南区域中心城市，享有千年盐都、恐龙之乡、南国灯城、美食之府的美誉。

恐龙、井盐和灯会被称为自贡大三绝。

龚扇、扎染和剪纸是自贡小三绝。

丨长生面丨

在自贡开了20多年，就在大安区，路边边的瓦房头，没什么环境。自贡人都晓得这家店，最早是靠蜂窝煤卖面起家的。

地址：大安区大安路(邮电局对面)

人均：10元

丨邓抄手丨

自贡的一家抄手老店，在瓦房头只开半天，三张桌子，很多人专门开车来吃，抄手有红油和清汤的，汤底都是大骨头熬的。

地址：大安区大山铺街68号附近

人均：8元

丨大安烧牛肉丨

二十年的老店，如果没得“老自贡”带路根本找不到，专门卖牛肉的店，烧蹄筋和牛肉蒸笼是最美味的。

地址：五星街九鼎百货对面

人均：30元

丨晨光豆花丨

自贡富顺的豆花是最出名的，豆花的豆子味儿很浓郁，口感绵密紧实且不散，窖水很清甜，配的蘸水是一绝，除了香辣酱，还加了小米辣、生椒。

地址：兴川支路景苑小区门口

人均：25元

丨厕所兔丨

资格的网红店，是真的在厕所旁边搭了一个烂棚子，招牌是干锅兔，兔子现点现杀，兔肉切得小，嘎嘎紧实嫩气。

地址：自流井区石缸井路第一人民医院后面

人均：55元

丨光大老街兔丨

最开始是开在老街牌坊那里，鲜锅兔是必点的，尖椒的辣味和仔姜的香味完全渗透到兔肉里头了，吃完还可以下面条，兔头和兔腿是必须要打包的。

地址：蜀光茗居小区旁

人均：55元

丨宏发饭店丨

自贡排名靠前的馆子，典型的自贡重口味，各种菜里头都加了几种辣椒、仔姜，毛毛汗架势留，每一口都在冒火。招牌菜是克猫儿和泥鳅儿，都是现杀现刮。

地址：青杠林路222号

人均：30元

成都的抄手，抄手个头大，肉又扎实，除了普通的猪肉馅，还有蟹籽虾仁等馅，汤也有清汤、鸡汤、红油，不过我还是喜欢吃红油抄手，连汤都能喝光。再来说说成都的火锅，来成都，肯定要吃一顿正宗的火锅。成都的火锅锅底秉承了典型的老火锅风味，麻辣味十分浓郁。而且我听四川人说，成都最正宗的老火锅里面放的是老鹰茶，小料也只放香油和蒜泥，这样才能吃饭最正宗的火锅味道。再来说说串串，更是便宜到爆，还有更多，豆花啊，冒菜肥肠粉，麻辣兔头，太多太多的美食了，我就不一一说了，现在感觉口水都要留下来的

成都有条好吃gai：建设路！

周签签锅巴土豆

！！强烈推荐糖醋麻辣味！！

他家的土豆真的是炸的很巴适，佐料也超级舍得放，酥酥的外皮上裹着厚厚的一层佐料，超入味儿。

心语林烤冷面

这家烤冷面的真的是我心目中成都No.1烤冷面了，量大料足，每次看到铁盘上码的整整齐齐的冷面，心里面就有一种满满的幸福感，而且店里的小哥还有点点帅哦，口服眼福一步到位。

一道肥肠

不挑食重口味爱好者的最爱。这家的肥肠是提前卤好再烤的，所以真的超入味，里面的小年糕真的超级好吃，外表炒的酥脆酥脆的，咬起来又软又糯，吃到嘴里真的让人感动的想哭了！！！

享甜有冰老冰粉

这家店装修非常小清新，招牌是糍粑冰粉加百香果。冰粉吃起来超级细腻，光看冰粉上的小气泡都能看出来真的是手搓冰粉了，里面的百香果也酸甜酸甜的，超解油腻。

傅记排骨

排骨肉炸的又酥又软，加上解腻的辣椒粉，简！直！了！果然吃货是世界上最容易满足的一群人了！

特点：

制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

介绍：

五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

原料：

鲜牛肉、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、老卤水各2500克，冷菜专用红油、油酥花生未、酱油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。

成都冷菜专用红油配方：

原料：

菜籽油25干克，芝麻100克，花椒面200克，姜片300克，葱段1000克，色拉油200克，二金条辣椒5000克，子弹头辣椒2500克。

A香料：

八角50克，山奈30克，白蔻25克，桂皮40克，草果20克，香果50克，砂仁30克，干草20克。

B香料：

千里香30克，玉兰香40克（药店有售）小茴香50克。

制作方法：

（1）将菜籽油烧到九成热，关火降到八成热时，下入姜片、葱段炸干后捞出，下入芝麻炸约1分钟至干香，捞出芝麻待用，再从其中盛出15千克油，放在一边待用。

（2）锅中倒入色拉油100克，烧到四成热后下入二金条辣椒小火翻炒3---5分钟后盛出；锅中倒入色拉油100克，烧到四成热后下入子弹头辣椒小火炒3---5分钟出香后捞出，将炒好的两种辣椒放入粉碎机中打成粉末。

（3）取一个空桶放入A香料和打成粉末的二金条辣椒、子弹头辣椒，当步骤1中锅内剩下的10干克油的温度降到五成热时，将其倒入桶中，待油温降到四成热时下入B香料，待油温降到一成热时下入花椒面，等油温完全冷却后将第1步中盛出的15千克菜籽油和炸好的芝麻倒入，盖上盖子静置48小时即可使用。

夫妻肺片制作方法：

（1）将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒入老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1.5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。

（2）卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗一只，舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。

（3）将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋入卤汁拌匀，分盛若干盘，撒上油酥花生未和芝麻面即成。

关键：

牛肉、牛杂必须反复洗净，去除异味。用于拌制牛肉和牛杂的卤汁要浓，使其得味起鲜。

成都一个被称为是舌尖上城市，不仅有着独特的自然风光，而且各类的美食甚为吸引人，那么如果去到成都有哪些比较好吃的美食是不能错过的呢?下面就整理了成都十大必吃美食，赶紧一起来看看吧!

成都十大必吃美食

　　1、伤心凉粉

　　2、三大炮

　　3、蒸凉面

　　4、担担面

　　5、灯影牛肉

　　6、麻婆豆腐

　　7、老妈兔头

　　8、肥肠粉

　　9、赖汤圆

　　10、甜水面

成都十大必吃美食 宽窄巷子的伤心凉粉是不是让你越伤心呢

　　一、伤心凉粉：在成都十大必吃美食不光好吃，名字也非常的有特色，它其实四川地区汉族客家的非常具有特色的一道美食，嫩滑的凉粉十分的爽口，在加上四川那独有的辣椒吃起来真的会是让人泪流不止的“伤心”啊，记得这道美食一定要去宽窄巷子吃起哟!

成都十大必吃美食 宽窄巷子的伤心凉粉是不是让你越伤心呢

　　二、三大炮：成都非常有名的小吃，其实它本身和天津的驴打滚有十分相似的地方，但是在口感上是绝然不同的，用糯米做成的小小丸子油腻感竹签吃起来非常的方便，在口感上也是非常的软糯香甜。

成都十大必吃美食 宽窄巷子的伤心凉粉是不是让你越伤心呢

　　三、蒸凉面：在口感上十分爽滑的一道美食，制作方法其实非常的简单，但是想要做得好吃就不是那么的容易了，所以去到成都一定要品尝品尝最正宗的，吃起来爽辣的口感完全是一种舌尖上的享受啊。

成都十大必吃美食 宽窄巷子的伤心凉粉是不是让你越伤心呢

　　四、担担面：非常有名且真的是必吃的一道四川美食，它主要是先将面煮熟后捞起，然后在加入丰富的卤汁和配料，注意其面条一般都是非常细薄的，这样吃起来才能深入的感受到扑鼻而来的美味让人欲罢不能的心境。

成都十大必吃美食 宽窄巷子的伤心凉粉是不是让你越伤心呢

　　五、灯影牛肉：发源于四川达州地区，现如今在成都当然也有最正宗的啦，如纸般薄的牛肉片在整个颜色上给人的感觉就十分的亮眼，细细品尝后那耐嚼的口感，耐人寻味的味道，麻辣鲜脆入口感完全让人忍不住多来上几口。

成都十大必吃美食 宽窄巷子的伤心凉粉是不是让你越伤心呢

　　六、麻婆豆腐：其实这是很多人都会做的一道家常美食，但如果去到成都不品尝一下正宗的麻婆豆腐简直就是一大罪过呀，当地得麻婆豆腐本身非常的出名，做法呢也是平常很多朋友都熟悉的，不过在口感上的话就完全凸显了川菜的麻辣特征。

成都十大必吃美食 宽窄巷子的伤心凉粉是不是让你越伤心呢

　　七、老妈兔头：没有肉为什么成都当地的朋友还啃得津津有味，所以到底是个什么能吸引人的味道一定要自己去品尝品尝，一般成都的老妈兔头在口感上分为麻辣、香辣和五香，但每一种味道毫不夸张的说都能让你吃得津津有味。

成都十大必吃美食 宽窄巷子的伤心凉粉是不是让你越伤心呢

　　八、肥肠粉：或许在很多地方都能吃到的这款美食如果去到程度一定一定不要错过，精选的肥肠，加上丰富的干红辣椒等配料和配菜在，吃起来真的是让人十分享受啊，而且吃完后嘴里也能感受到留下来的香味。

成都十大必吃美食 宽窄巷子的伤心凉粉是不是让你越伤心呢

　　九、赖汤圆：成都的赖汤圆是火遍全国的著名小吃，到如今它已经存在了上百年，而且吃过的朋友对其的评价都十分的高，不腻口、不粘牙，完完全全的爽滑软糯感完完全全能带你走近不一样的舌尖上的体验。

成都十大必吃美食 宽窄巷子的伤心凉粉是不是让你越伤心呢

　　十、甜水面：在成都十大必吃美食中它的口感相当的不错，在加上脆口的花生更是备有一番滋味，面条大概有筷子那么粗，所以吃起来也十分的有嚼劲，所以去到成都一定要找到一家小吃店细细的品尝品尝

个人观点，火锅，回锅肉，担担面，钟水饺，肥肠粉

夫妻肺片、龙抄手

作为吃货的我，曾经2次为了吃火锅专门飞到四川，印象最深的就是四川火锅，还有夫妻肺片，简直是人间美味，可以说到了四川随随便便找一家火锅店都很好吃！推荐！！！

担担面是成都家常美食，位列中国十大名面之列。据说最早是因为挑夫大街小巷担着面卖，因而这种面被称作担担面，是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备美食，担担面色泽红亮，麻酱香味浓郁，麻辣酸味突出，和火锅一样，俱都鲜而不腻，辣而不燥。担担面面条细滑，放有红辣椒油、肉末、芽菜、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，值得品尝。

老妈兔头分五香兔头和麻辣兔头两种口味，鲜而不腥，色香味形俱佳，是不可多得的美食。五香兔头和麻辣兔头从外形上很好辨认，老炮最爱麻辣兔头，当然，不能吃辣的小伙伴，五香兔头也是不错的选着，刚开始吃还注意着形象，吃着吃着就顾不得了，撸开袖子干，先把兔头上下额骨掰开，把两旁肉舌头啃了，兔头脑花很嫩滑，很好吃，因为兔头骨多肉少，还是得慢慢品味。

喜欢喜欢 超级喜欢 一离开就会想念 还要去还要去！

成都好吃的太多了～例如：火锅，串串，冒菜，兔头，川卤，川菜，江湖菜，冰粉…

火锅，兔头………

小龙坎火锅，冰粉，龙抄手，夫妻肺片等

1:【冒神】：来成都除了火锅！一定要试试冒菜，冒菜即一个人的火锅物美价廉~跟火锅一样过瘾！在春熙路suki一定回去吃这家川西坝子旗下的【冒神】️纯牛油锅底味道非常醇厚香浓~而且菜品质量超级好~除了常规的牛肉、毛肚、黄喉、郡花这些经典菜品，还有鲍鱼、大虾仁、澳洲雪花肥牛、魔芋结这些一般冒菜店看不到的菜品~而且价格很实惠~每人18元就能吃到三荤三素！花小钱过大瘾～地址：红星路三段99号银石广场1楼

2:【燃记面家】i吃了他家有2年多了，从来没有踩过雷！杂酱面、豇豆面、牛肉面都超级好吃！地址：油篓街65号

3:【洞子口张凉粉】来成都一定要吃吃成都这种小碗的小吃！凉粉凉面味道都超级好~吃的就是辣椒的香味儿~地址：东糠市街3号附10号

【串妹冰粉】丈母娘冰粉、椰汁西米露都超级赞！地址：东大街下东大街段51号

4:【张四哥手工甜水面】手工做的面条劲道，甜辣甜辣的酱汁裹满！出了成都吃不到的美食！地址：东糠市街3号附近

【齐乐锅盔】、【降龙鸡爪爪】、【春阳水饺】都是本地人喜欢的美食哦~

除了火锅还有很多传统的川菜我都喜欢，像水煮鱼，麻辣香锅，麻辣牛蛙等等

成都的美食有哪里你知道吗？

我喜欢吃成都的火锅和串串，辣的带劲

刘一手火锅～～

耗儿鱼火锅！冒菜！小郡肝串串香！