去哪里学做蔓越莓贝果？

我教你做贝果。

贝果是欧美人常吃的一种发酵面包圈，现在国内很多人也喜欢吃，做法有点复杂，但是贝果口感扎实，无油低糖，麦香浓郁，非常适合作为减肥期间的代餐。

1.准备300g高筋面粉，加3g盐增加筋性，10g白糖，4g酵母，160ml凉水边倒边搅拌，揉成面团。

2.将面团放到案板上，像搓板洗衣服一样，按住面团一端，另一只手揉搓面团，直到成为表面光滑的硬一点的面团，大概用时3分钟。慢慢撑开，可以看到一层厚膜。

3.面团搓成长条，分成8个剂子。取一个剂子擀成长条，从长边一头卷起来收口朝上，把一端擀扁，卷起来，收口，做成一个圈。

4.每个剂子都放在小油纸上面，发酵至1倍大，1000ml清水中放50g白糖，大火把水烧至微微沸腾，把剂子放入锅中，这步是烫面团，不是煮面团。烫后面团淀粉糊化会让成品口感更有嚼劲，还可以把酵母烫死，烤制时不会膨胀变大。两面各烫30秒。

5.捞出面团，放烤盘，烤箱190度预热10min，190度烤15min。

6.烤好的贝果上涂蜂蜜，沾上谷物或果干，好吃的贝果就做成了。

上下厨房，零基础都可以学会！