请问精酿啤酒的原理是什么？

吉斯波尔精酿啤酒，严选优质进口麦芽，发酵期25天，不稀释，无过滤，原汁原味，酒体浑厚，麦香浓郁，口感纯正，极大限度保留活性酵母和营养成分，真天然，无添加，是啤酒家族中名副其实的液体面包，为您带来更具品质感的舌尖享受！

德国工艺、纯麦芽发酵、发酵期不少于26天，不添加大米、玉米淀粉、不加利尿剂

一些常喝啤酒的人可能会这样觉得：啤酒还有什么好品鉴的，喝起来就像水一样!其实那是因为你喝的是工业啤酒，喝过精酿啤酒后你肯定就不会这么说了。因为真正的精酿啤酒从不兑水，喝起来风味也更加香气浓郁，口感醇厚，以及复杂。什么?你说不懂精酿啤酒? 别着急！首先，大家得明白精酿啤酒的概念是什么？它和市面上的工业啤酒，也就是所谓的水啤，有什么样的不同呢？

工业啤酒：当啤酒的酿造工艺从欧洲传入美国的时候，受限于当时的运输条件和农业技术，美国人发现美洲的麦芽没有欧洲大麦独有的麦芽香，酿出的啤酒失去了原汁原味。于是，聪明的美国人抛弃了大麦将玉米、大米作为啤酒的替代淀粉源，最后干脆直接添加淀粉，催生了美国特色的拉格啤酒。这种啤酒远远没有欧洲的啤酒好喝，因为玉米或是大米只能提供发酵出酒精的糖，而不能提供啤酒真正的麦芽味，最初酒商只能靠掺上一些大麦壳来添加香气，而现在随着科技的进步随便加上一点香料添加剂就搞定了。随着百威为代表的美国酒厂的逐渐壮大，这种低廉的啤酒迅速在世界各地流行起来，被复制到各国的啤酒产业里，中国也不例外。而随着竞争的加剧，啤酒厂商们不仅在淀粉源上降低成本，更是加入啤酒花浸膏，在生产后期人工充气来用气泡掩盖啤酒花的不足，大范围的缩短酿造时间，往酿好的啤酒里兑水这一属于工业啤酒的“国际问题”，更是为人所不齿，正是工业啤酒的规模化效应造就了现在市面上大家正在饮用并且乐此不彼的工业拉格啤酒。工业啤酒的代表作有百威、嘉士伯、喜力以及国产啤酒等等。所以我说，工业啤酒不是纯粹的啤酒，它已经失去了啤酒的灵魂。

精酿啤酒

精酿啤酒种类颇丰，每款之间的口感有着明显的区别，这款你会喝出肉桂味道，另款你会喝出果香味道，另一款你会喝出浓郁的麦香味道，酿造工艺的精细，加上精进的原料等，使得精酿啤酒升华成可与红酒媲美的酒精饮品，可以说，精酿啤酒就是最纯粹的啤酒，毫无疑问。精酿啤酒只采用天然的、传统的原料，用传统的方法进行制作，它们的配方都是那些像艺术家一样的酿酒大师精心设计过的，它展现的是酿酒师的个性、酒厂的品位，这就是一门艺术。精酿啤酒厂背后，你看到的都是酿酒大师，看到的是一个充满着啤酒激情的故事和一段历史。这些小批量生产、真材实料、毫不兑水的啤酒，便是精酿啤酒。只使用大小麦芽，啤酒花，酵母和水进行精心酿造，不添加大米，玉米，淀粉等，酿造工艺十分讲究，它们是真正用心酿造出来的，对身体百利而无一害，精酿啤酒的麦芽汁浓度和啤酒花数量都要多几倍，酒精度更高，风味自然更浓郁。跟工业啤酒普遍使用添加剂，使用替代物制作的工业啤酒有着天壤之别。

美国有个Goose Island酿酒厂，美国非常牛B的“精酿”啤酒厂，其产品有相当高的口碑，在全美和世界各啤酒比赛中斩获无数大奖，每年年底都会推出限量版的各种啤酒，上架不到半小时就能被抢购一空，甚至许多爱好者会在高速路上等着酒厂出来的送货车，跟着送货车到送货地点，马上抢购。精酿啤酒不仅在美、德、比红透天边，更在世界范围内刮起了一股风潮，2014年，美国国内的精酿啤酒销量总和，首次超过了百威淡啤，成为一个历史性的标志事件。这场精酿革命显然颠覆工业啤酒，也满足了现在人们追求品质生活的向往，未来为精酿啤酒而来，从现在开始，丢掉工业啤酒，用你的味蕾来支持你的精酿啤酒，追求精致的健康生活！

祝您生活愉快！

精酿啤酒：因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间26-60天左右，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。

工业啤酒：对工业啤酒而言，时间就是金钱，因此工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右，麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。

精酿啤酒，严选优质进口麦芽，不稀释，无过滤，原汁原味，酒体浑厚，麦香浓郁，口感纯正，极大限度保留活性酵母和营养成分，真天然，无添加，是啤酒家族中名副其实的液体面包，为您带来更具品质感的舌尖享受！这里向大家介绍这其中的代表—烟台吉斯波尔酿酒有限公司生产的吉斯波尔精酿啤酒！

自然的原料！自然的工艺！自然的味道！

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