有哪些菜名一看就知道是哪个省的代表菜谱？

酸菜顿粉条，猪肉顿酸菜。

现在烧菜手艺已经很普及了，菜的做法奇特的也很少了，像泥鳅钻豆腐根本失传，活吃猴脑、熊掌炖鸡、广东“三吱”早就取缔了，因为很多动物不卫生或已经不能随意宰杀了！

所以报菜名知道哪个省难度加高了，比如回锅肉，各省也都有回锅肉这盘菜，除非是牦牛肉，一听就知道是青海的，重庆童子鸡，菜名里有地名才能知道是哪里的。

带地名的菜很多，比如西湖醋鱼，说的是西湖的鲤鱼，但是鲤鱼好吃的早不在西湖了，还有北京卤煮，原来是猪下水夹馍，陕西、山西都有好吃的肉夹馍，我说个“少林烧饼”，哈哈，大家肯定知道我是哪个省的了！

回锅肉，第一次去媳妇家吃的就是回锅肉，每一片肉都是透明的，味道非常好，猪背上的二刀肉，用水洗干净了，放在鹿锅里卤一下，然后用刀片成薄片，那个味道太好

辣子鸡，火锅，串串香，你们知道是哪里吗

猪大肠炒酸笋。