龙虾哪种做法比较好吃？（澳龙，波龙）？

波龙，几个做法，第一个蒜蓉粉丝蒸，波龙一开二，大量蒜蓉切末后小火下锅慢慢炒香，加盐糖老抽生抽蚝油调味后盛出备用。把炒香的蒜末均匀铺在龙虾上，盘底垫一层粉丝（粉丝提前30分钟泡发），水滚上锅蒸，大火8分钟取出，再烧适量油倒在蒜蓉上面，撒葱花即可！

第二个做法南洋风味，黑椒粒炒，黑胡椒粒捣碎，起锅烧油爆香姜蒜后放入龙虾块爆炒，加入黑椒粒继续翻炒，加盐糖老抽生抽一丢丢水翻炒均匀，盖锅盖焖煮1-2分钟后继续翻炒片刻即可出锅，这道菜鲜香辣，具有浓浓的人南洋风味，这一碟酒楼要卖几百块，自己在家做便宜好吃哦！

很高兴回答这个问题，那就来分享一些龙虾好吃又简单的做法吧，你的图片是波龙，我们从波龙开始。

波龙鱼籽手卷

1.材料：波龙一只 辅料：日本细幼海苔、鲑鱼籽、青柠檬、洋葱碎、土豆泥、木鱼花、苦菊。

将波龙用剪刀剔除整只龙虾肉，剃除虾线，虾包。

2.把土豆泥用盐、淡奶油、黄油搅拌均匀。

3.把龙虾肉放入黄油加上洋葱碎，清酒和细盐稍微煮一下。

4.把龙虾切块，和鳌肉、苦菊、鲑鱼籽、木鱼花、日本细幼海苔做成手卷。

5.配绿芥末，酱油吃即可

越是高级的食材，烹饪越简单，澳龙肉质口感非常好，所以我们尽量保留它的原汁原味，清蒸就好

清蒸澳龙

主料：澳龙一只

辅料：白酒、蒜、耗汁、胡椒粉、蒜碎

1.虾头浸入滚烫的开水中大概10秒，迅速用筷子从龙虾尾部小圆孔内插入再抽出，会有很多水流出来，用刀把虾头和虾身切开，取出虾脑、内脏、脊线，把龙虾清洗干净。我们再把虾钳，虾脚拧断。

2.虾头是一层硬壳包着一部分肉，先把上面的硬壳剥下来，去掉两侧的腮、前面的口器，沿着中线对半切开，虾肉也对半切开，虾脚也切小段备用

3.把龙虾翻过来，用刀从龙虾肚子往肉里划多几刀，方便入味。

4.把耗汁倒入龙虾肉里。

5.倒入白酒适量把虾肉洒上料酒、姜、黑胡椒腌制10分钟。

6.起油锅，把蒜碎翻炒，炸至金黄，得到香味浓郁的蒜油备用

7.把腌制好的虾身、虾尾、虾钳放入蒸锅，放上一些姜丝，大火蒸10分钟，再关火闷5分钟就可以出锅了

8.出锅后倒入炸好的蒜汁，再倒些蚝油，就可以上桌了

龙虾除了这些做法，还可以做蒜蓉蒸虾，红烧龙虾，十三香龙虾，焗烤龙虾等等，全部都很简单就可以做好，大家可以多做尝试哦。

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