莴苣叶跟香菇怎么搭配比较好吃？

春天正是莴苣大量上市的季节，这个时候食用莴笋最是适合不过。一方面顺应时节，另一方面莴笋的功效与作用很强，春季养生很适合通过莴笋食疗。

莴苣的吃法很多，凉拌莴苣丝、莴苣炒腊肉等等。但是好多人都忽略了莴苣的叶子，新鲜的莴苣叶是做汤很好的材料，味道独特，香气四溢。

主要食材;

香菇五朵

新鲜的莴苣叶一小把

鸡蛋两个

香葱适量

食用盐适量

食用油适量

芝麻油适量

第一步：香菇切片，莴苣叶切小段，鸡蛋打散，香葱切末；

第二步：锅内加入清水水开后放入香菇进行焯水，焯水后将香菇用清水冲洗，控干水分；

第三步：锅内加入适量食用油，加入少量香葱爆香，接着放入香菇炒香；

第四步：锅内加入适量水，水开放入切好的莴苣叶子；

第五步：淋入鸡蛋液，加入适量食用盐，关火，加入芝麻油。

香喷喷的莴苣叶香菇鸡蛋汤就做好了，莴苣全身都是宝，不仅根茎部分好吃，叶子也是很好的食材，下次不要把叶子扔掉了，尝试做个汤吧。

我是爱美食的“超人”，希望大家多多交流，转发，分享，点赞！

莴笋炒香菇的做法

食材：

莴笋 2根

香菇 3朵

大蒜 8个

盐 适量

蚝油 适量

十三香 适量

步骤：

1、莴笋去除叶子，削皮，清洗干净。

2、先把莴笋斜切成一小段，差不多每个的大小都是均匀，再次改刀切成片。

3、大蒜剥皮，香菇去除根部，清洗干净，然后分别将大蒜和香菇切片备用。

4、热锅，放入适量的玉米油，把大蒜片放进入油锅中炒几下，炒出蒜香味。

5、放入莴笋一起大火翻炒几下。

6、放入香菇一起继续炒一分钟。

7、加入盐，蚝油，十三香，调味。

8、最后，将莴笋和香菇翻炒均匀，出锅。

感谢邀请。

莴苣富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴苣叶更有营养价值。长久以来，人们吃莴苣总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。

莴苣叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。

此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。

如果香菇和莴苣叶一块吃的话，我推荐炒着吃。这个做法跟香菇油菜的做法类似，吃起来口感清爽香醇。具体做法如下。

1.将莴苣叶洗净，折成10公分长短。

2.香菇洗净，切四六瓣。

3.冷水烧开，将莴苣叶和香菇分别过水焯熟，倒掉热水。

4.另起火热油，加葱花爆香，将煮好的莴苣叶和香菇倒锅里翻炒。

5.加耗油、蒜末，翻炒出锅。

好了，这个做起来非常简单，动手试试吧？

莴苣叶跟香菇烧汤好喝。

小炒味道也蛮好的，准备香菇2个切小块，莴笋叶准备1把切段，锅里放油放入香菇炒一下放入莴笋叶翻炒加入盐翻炒加入调料起锅