卡通包子和面配方是什么？

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自己动手做馒头对于年轻人来说好像挺难的，但是只要掌握好这么两个个要点，什么样的馒头都可以手到擒来。

第一点，揉面到位。只有揉出光滑的面团蒸出的馒头才光洁圆润。

第二点，醒发到位。造型馒头只做一次醒发就好，耐心等待足够的醒发时间馒头才能做好。

记住以上两点我就开始分享卡通馒头的详细制作方法了，如果看完全文还有不明白的地方给我留言就好。

所需材料：

小兔馒头：

中筋面粉100g

饮用水55g

酵母粉1g

细砂糖10g

玉米油3g

小熊馒头：

中筋面粉100g

饮用水55g

酵母粉1g

细砂糖10g

玉米油3g

可可粉5g

其他：

竹炭粉1g

红曲米粉2g

制作步骤：

1.制作小兔馒头。将酵母粉和细砂糖溶解于水中静置2分钟，玉米油倒入酵母水中搅拌均匀。把酵母水缓慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成面絮。用手将面絮揉成光滑面团。

2.揪出10g面团留着做眼睛鼻子等配件。将剩余白色面团大致均分成3份。

3.再每一份白色面团揪出两小块均等的面团揉成梭子型做兔子耳朵，剩余面团揉圆做兔子脑袋。

4.留作配件的白色面团揪出1/3跟红曲米粉揉匀成红色面团，用擀面杖擀成薄片，用圆头裱花嘴刻出兔子脸蛋，用小刀刻出兔子耳朵内部。

5.留作配件的白面团再揪出1/3跟竹炭粉揉匀成黑色面团，黑色面团揉成大小适中的小圆球做兔子眼睛和鼻子。

6.将兔子耳朵眼睛鼻子沾一点点水粘合起来，做成小兔子的外形，用保鲜膜覆盖。

7.制作小熊馒头。将面粉和可可粉混合均匀。将酵母粉和细砂糖溶解于水中静置2分钟，玉米油倒入酵母水中搅拌均匀。把酵母水缓慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成面絮。用手将面絮揉成光滑面团。

8.将可可面团大致均分成三份。

9.将每一份可可面团揉圆，分成两个小圆球和一个大圆球，分别做小熊耳朵和脑袋。

10.留作配件的白面团用擀面杖擀成薄片，用大圆口裱花组刻出圆形，再稍微去圆边刻成团圆形。

11.用黑色面团团出小熊鼻子眼睛。将鼻子粘在白色面片上，可以借助牙签扎黑色小鼻子沾少许水。

12.将剩余黑色面片用圆口裱花嘴刻出圆形，再对半切开做小熊耳朵内部。

13.将小熊耳朵和脑袋沾少许水粘合。

14.将小熊眼睛鼻子和耳朵内部沾少许水粘合起来。

15.蒸锅内加适量水，把馒头放在蒸锅内盖上锅盖醒发至1.5倍大时（大约需要40分钟）开大火，水烧开后转小火蒸10分钟。蒸好后熄火焖5分钟再开锅盖。待到馒头放凉把巧克力放裱花袋中融化在馒头上挤出小兔和小熊的嘴巴。

小Tips：

1.馒头制作过程中为防止粘面板要撒些面粉在上面。

2.馒头制作过程中暂时不揉捏的面团记得覆盖保鲜膜避免面皮干掉。

3.醒发过程中如果是夏天室内温度较高醒发时间可适当缩短，冬天室内温度较低醒发时间适当延长。若想缩短醒发时间可把馒头放在温暖湿润出发酵。

4.添加红曲米粉时要一点点的加，调出自己喜欢的颜色就好。红曲米粉加的越多颜色越深。

5.小鼻子小眼睛用手不好粘，可以借助牙签粘在小兔头上。粘合各部件时一定要抹一点点水即可，抹多水的话影响发酵也不好粘合。