做西点用的果蓉哪种品牌好？

你好，很高兴回答你的问题。

本人从事烘焙行业十余年，分享一些经验给你。

在日常工作中经常和果茸打交道，西点用的果茸分为两种类型，常温和冷冻。常温果茸特点在常温温度下保存和使用，操作方便，上色程度好，状态比较浓稠。价格方面相对于冷冻果茸要便宜一些，主要以国产常温果茸为主，市场上常见的品牌有:美果树，金字塔，高师傅。冷冻果茸需要在零下18度的温度下储存，需要解冻使用。特点是，口感自然，水分含量大，状态比较稀，颜色自然。相对于常温果茸，冷冻果茸不含添加剂，着色剂。市面上冷冻果茸以进口为主，品牌有:宝茸，安德鲁，维益等。

个人建议如果制作调味奶油类产品可以用常温果茸，制作慕斯类产品可以用冷冻果茸。

以上是个人见解。

很高兴回答您的问题。

我给您推荐的是叫“金百瑞”品牌的国产果蓉。因为家里孩子小，带他出去玩每次遇到烘焙店的时候，他都会趴到橱窗对着漂亮的西点看上很久，担心外面的食物不卫生，而且价格都很贵，我决定在家为孩子学习制作西点，网上看了不少视频，现实中也咨询了很多制作过的朋友，得知做出好的西点，果蓉的品质至关重要，有位朋友推荐给我名为“金百瑞”的品牌，我在网上查阅了一下，口碑确实不错，大公司生产，做果蓉已经很多年了，让消费者比较放心，我近一年做西点没用过别的品牌，效果一直很好，它是纯水果提炼，不参加任何添加剂，一共有五六种口味，原材料都是手工采摘，做出的食物颜色鲜艳，没有任何异味。保质期也比较长，24个月，个人感觉相比一些国外进口的果蓉，金百瑞的口味比较清淡，如果喜欢吃甜的适当放些糖来提升口感。

总之上面是我个人推荐，确实是亲身试用过的感受，绝不是替商家做广告（商家也不会给我广告费）[呲牙]，希望可以帮到您。

经常用的牌子是：宝茸

果茸一盒太多，开封了短时间之内用不完，个人会放在冷冻保存，冷冻可以一直用到保质期前。

果茸在冷冻室拿出来用完，马上要再放回冷冻室，千万不要放回冷藏。

冷藏就很容易发霉了，要尽快用完。

如果能够知道每次用的份量可以提前分装好。