你认为你家乡最能拿的出手的菜是什么菜？

我家乡——淮河边上的淮南，家乡菜：红烧护心皮，红烧戈牙鱼，炝毛刀鱼，红烧板筋，炒鸭肠……最出名的是八公山豆腐宴，淮南牛肉汤。

我广州人，(食在广州)四个字就已经很拿得出手。粵係菜在(食)中就非常出名。不过还是要突出一个(鸡)字一下！广州食鸡真是五花八门，去到出神入化的田地:如(盐焗鸡)，(豉油鸡)，(玫瑰鸡)，(铜盆鸡)，(鲍鱼鸡)，(白切鸡)，(手撕鸡)，(咸鸡)，(乞依鸡)，(浸鸡)，(冬菇鸡)，(蒸鸡)，(炒鸡)，(吊烧鸡)，……。只一只鸡就能做出十几个引人唾涎欲滴的菜式來。别的就不必细说了！怕饿了！！OK！

我广州人，(食在广州)四个字就已经很拿得出手。粵係菜在(食)中就非常出名。不过还是要突出一个(鸡)字一下！广州食鸡真是五花八门，去到出神入化的田地:如(盐焗鸡)，(豉油鸡)，(玫瑰鸡)，(铜盆鸡)，(鲍鱼鸡)，(白切鸡)，(手撕鸡)，(咸鸡)，(乞依鸡)，(浸鸡)，(冬菇鸡)，(蒸鸡)，(炒鸡)，(吊烧鸡)，……。只一只鸡就能做出十几个引人唾涎欲滴的菜式來。别的就不必细说了！怕饿了！！OK！

感谢邀请。

我的家乡是在客家兴宁县，最能拿得出手的菜有：酒酿糟鸡、酿豆腐、酿苦瓜、红焖肉等。

我们家乡的樟茶鸭，水煮肉片，辣子鸡，豆花鱼，东坡肘子，小酥肉，鱼香茄子，干煸豆角，八宝饭，红糖糍粑……太多了那道菜看着都流口水！

我的家乡是湖南长沙。湘菜就是家乡菜，品种繁多，色香味俱全，营养丰富，不仅仅是湖南人的最爱，也是全国和外国朋友们的所爱。先个10道品名吧！

1. 毛氏红烧肉，2. 剁椒鱼头，3. 小炒肉，4. 熏腊肉炒杏鲍菇，5. 酸辣鸡杂，6.小炒腊味拼盘，7. 萝卜干炒腊肉，8. 豆豉剁椒蒸香芋，9. 萧湘猪手，10， 香辣臭豆腐。

先报这十个吧，

当然，各家餐馆的菜都有各自的特点和特色菜。主要看个人口味和喜好，欢迎你来湖南品偿湘菜。餐馆任你选，菜款任你挑，你尽可以提要求，各大餐馆都会尽量满足你的要求。让你舌尖跳跃，回味无穷。

谢谢邀请！

首先感谢新农商网的邀请。

我的家乡在辽宁省的一个美丽的海边小城——鲅鱼圈区。这里山青水秀四季分明，盛产水果和海鲜，每一年全国各地慕名而来的游客数不胜数。

说到家乡拿的出手的菜是什么。我想我们祖国幅员辽阔，人口众多，所以饮食习惯和口味就各不相同。下面我解释一道我们家乡比较有特色的菜，还请大家多多指点。

海鲜大咖

1、将各种海鲜（皮皮虾、飞蟹、八爪鱼、扇贝、鸟贝、海虹等基本上的海鲜都可以）蒸制刚刚成熟（千万不要蒸过火因为一会还要再加工），将大虾煎至成熟备用。

2、将各种蔬菜（菜花、玉米、胡萝卜、娃娃菜等）煮熟备用。

3、起锅烧油温至5成下郫县豆瓣酱（2斤海鲜一袋豆瓣酱）稍微炒一下，放大量干红尖椒炒出香味然后放入压碎的麻椒爆香，放蒜瓣、姜丝爆香，然后放入蒸好的海鲜和煮好的青菜翻炒均匀，放入少量一品鲜酱油和鸡精，继续翻炒至各种食材上均匀挂上调料，然后放大量蒜末和香菜，翻炒均匀，淋上明油即可出锅。

这道菜味道香辣爽麻，热情洋溢，也正像我们家乡人粗旷豪爽的性格。约上三五知己，小酌几杯配上这道海鲜大咖真是绝顶的美味。

欢迎对面的朋友来我们这里做客，也尝尝我们家乡的味道！

东坡炒大腸。\u003c酸菜炒猪大肠)。

庆老厨烟熏猪手

绿叶宴 牛撒撇 鱼撒撇 撒大鲁 过手米线 火烧猪 傣味宴席 景颇宴席 等等

小时候在老家最不喜欢粉蒸肉里的的肥肉，后来到外地上学最不喜欢食堂的烧鸡架，再后来工作了又不喜欢直径5厘米的狮子头。现在看看都是好吃的。

满汉全席首屈一指

1，水煮肉片；2、辣子鸡丁；3、宫保鸡丁；4、麻婆豆腐；5、酸菜鱼；6、粉蒸土豆丝；7、阿龙牛肉；8、酸菜肉丝猫耳朵