如何验证市场上卖的蔬菜面是用新鲜蔬菜而不是用色素做的？

大多数市场上的所谓蔬菜面都是用色素做成的，想要吃正宗营养的蔬菜面还是自己动手做比较靠谱！做蔬菜面条其实也不是很难的，蔬菜榨汁和面、醒面、切面、下面就好了。以青菜面条为例：

1.先把青菜嫩叶洗干净，料理机加适量清水把菜叶打成汁；

2.把青菜汁倒到面粉里和面，面粉里先适当加点盐，增加面条韧性；

3.揉成光滑面团，醒面30分钟；

4.擀面、切面；

5.锅里煮开水下面条，煮熟后用排骨汤做底汤，加点爱吃的什锦蔬菜，营养美味的青菜汁面条就做好了。

其它的蔬菜汁面条可以用相同的方法制作，蔬菜要挑选新鲜，出汁率高比较好，最好没有特殊气味的蔬菜。