喜宴上你们那里上的最后一道菜是什么？
喜宴上你们那里上的最后一道菜是什么？
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四川宴席最后一道菜，通常是红油拌泡菜。有两点意思：咸菜伴米饭可口；这是最后一道菜，后面沒菜了，别等啦！
2019-05-26 09:34:17 0条评论 -
我们徐州最后一道菜是鸡蛋汤，这汤是用高汤，鸡蛋，紫菜，盐，醋，胡椒粉做的，很香，宾客都知道上鸡蛋汤了，就说明菜上完了
2019-05-27 14:16:46 0条评论 -
你好，很高兴回答你的问题！
因为我从小在农村，所以相比起大城市里酒店的喜宴，我印象深刻的是我小时候，村上的人结婚的时候办的喜宴。菜品非常的丰富，好像是12个盘子，淡嘴吃，外加5个饭菜这样子，饭菜就是可以搭配馒头(我是北方人)一起吃的肉菜，汤之类的。喜宴最后一道菜好像是冰糖银耳，要么就是水汆丸子。好像喜宴有不同的价位，最后一道菜就会跟随价位的不同改变吧还是怎样，没有详细了解过这些，印象中好像就只是这两道菜做过尾菜！
当然了，做法也是非常简单的，但是我只会做家常版，喜宴上那种做法我是真的没有问过，毕竟喜宴上大厨们都喜欢提前弄好食材，真正上喜宴之前做得都已经是半成品了，再加工一下就可以了，所以味道真的做不出来。不过家常版也是非常简单好吃的。
【冰糖银耳】
做法：
1.冷水浸泡银耳，去蒂清洁后撕成小朵，然后放进小锅里，加超过银耳一倍的水。尽量多加一些。因为要炖的时间比较长，中间最好不要再加水。因为那样的话口感真的不好，而且不是特别粘稠。
2.大火煮开后再转小火炖一个小时。最后五分钟放入冰糖或者枸杞，煮开就可以了！
用勺子搅拌一下，真的满满的胶质。如果夏天吃的话，可以放进冰箱里冰镇一下再吃！减肥的朋友可以少加一些冰糖。
【丸子汤】
做法：将准备好的肉末里加入姜末、葱花、香油、盐、鸡精、蛋清、淀粉搅拌均匀。一定要说这一个方向搅拌，这样搅拌好上劲，做出来的丸子筋道Q弹好吃！
锅里加入适量清水，放入冬瓜片，烧开后转小火。搅拌好的肉馅用手捏成大小均匀点儿的小丸子，然后丢进锅里，小火慢慢煮熟，撇去浮沫，加点的盐调味，出锅前加入适量的芝麻油、香菜末就可以了！
【小贴士】
喜宴上的银耳冰糖汤里面没有加任何其他的东西，就只是冰糖和银耳。自己做的话可以往里面添加一些枸杞、红枣、山药之类的。
喜宴上的丸子汤里面也没有冬瓜，就只有肉丸子香菜，这个是我自己做，往里面添加的，其实也可以加一些紫菜、油菜、白菜、粉条之类的，做成各种不一样的丸子汤，做法其实大同小异！
以上就是我对这个问题的回答，希望对你有帮助！如果有需要补充的地方，欢迎留言！
2019-05-26 09:50:10 0条评论 -
最后一道乃是一道甜汤——鸡蛋汤，寓意‘吃完滚蛋’的意思！切记一定不能上错了顺序，必须是最后上这道菜
喜宴本来就是冲着喜事高高兴兴去吃饭的，主人家也不好意思赶客人走，所以最后上一道鸡蛋汤，一般客人在看到鸡蛋汤的时候，都会很自觉的离开席位准备离开了！当然了这是通俗的一种解释
2019-05-26 09:28:11 0条评论 -
我们这里是小炒，好多东西合一起炒出来。什么都有。一个不落下。
2019-05-25 16:17:10 0条评论 -
我们这里最后一道菜一般叫做“送客菜”，其实这道“送客菜”也没有具体标准，地方不同自然菜品也不同，甚至就连我们一个村的都有不同的答案。而我家摆酒席最后一道菜有两种选择，一种青菜蛋花汤，另一种则为丸子汤，喜事用油炸丸子汆汤，而白事则用清水汆丸子汤，虽说我们这里没有称最后一道菜为“送客菜”，但大家看到这两道菜其中一道上来就证明菜全部上齐了，所以大家吃饱喝足便可离席回家了。
在我看来送客菜主要有两点。第一点：告知亲朋好友菜品已经结束，这样也可以缓解客人在此等菜的尴尬局面；第二点：因为我们这里最后要吃一些馒头、大饼的主食，最后一道菜多为汤类，可方便大家食用比较干的食物，所以也没有太大的讲究。
不过现在不同以往了，农村酒席的菜品在不断更新，而且好多也效仿饭店酒席，好多最后一道“送客菜”都变成了果盘或者是点心，朋友们，你们那里最后一道“送客菜”是什么名字呢？欢迎评论补充。
2019-05-25 16:33:39 0条评论 -
你好，很高兴回答你的问题！
因为我从小在农村，所以相比起大城市里酒店的喜宴，我印象深刻的是我小时候，村上的人结婚的时候办的喜宴。菜品非常的丰富，好像是12个盘子，淡嘴吃，外加5个饭菜这样子，饭菜就是可以搭配馒头(我是北方人)一起吃的肉菜，汤之类的。喜宴最后一道菜好像是冰糖银耳，要么就是水汆丸子。好像喜宴有不同的价位，最后一道菜就会跟随价位的不同改变吧还是怎样，没有详细了解过这些，印象中好像就只是这两道菜做过尾菜！
当然了，做法也是非常简单的，但是我只会做家常版，喜宴上那种做法我是真的没有问过，毕竟喜宴上大厨们都喜欢提前弄好食材，真正上喜宴之前做得都已经是半成品了，再加工一下就可以了，所以味道真的做不出来。不过家常版也是非常简单好吃的。
【冰糖银耳】
做法：
1.冷水浸泡银耳，去蒂清洁后撕成小朵，然后放进小锅里，加超过银耳一倍的水。尽量多加一些。因为要炖的时间比较长，中间最好不要再加水。因为那样的话口感真的不好，而且不是特别粘稠。
2.大火煮开后再转小火炖一个小时。最后五分钟放入冰糖或者枸杞，煮开就可以了！
用勺子搅拌一下，真的满满的胶质。如果夏天吃的话，可以放进冰箱里冰镇一下再吃！减肥的朋友可以少加一些冰糖。
【丸子汤】
做法：将准备好的肉末里加入姜末、葱花、香油、盐、鸡精、蛋清、淀粉搅拌均匀。一定要说这一个方向搅拌，这样搅拌好上劲，做出来的丸子筋道Q弹好吃！
锅里加入适量清水，放入冬瓜片，烧开后转小火。搅拌好的肉馅用手捏成大小均匀点儿的小丸子，然后丢进锅里，小火慢慢煮熟，撇去浮沫，加点的盐调味，出锅前加入适量的芝麻油、香菜末就可以了！
【小贴士】
喜宴上的银耳冰糖汤里面没有加任何其他的东西，就只是冰糖和银耳。自己做的话可以往里面添加一些枸杞、红枣、山药之类的。
喜宴上的丸子汤里面也没有冬瓜，就只有肉丸子香菜，这个是我自己做，往里面添加的，其实也可以加一些紫菜、油菜、白菜、粉条之类的，做成各种不一样的丸子汤，做法其实大同小异！
以上就是我对这个问题的回答，希望对你有帮助！如果有需要补充的地方，欢迎留言！
2019-05-26 09:50:10 0条评论
