麻辣猪肝的做法是什么？

　　主料：猪肝

　　辅料：青椒 红尖椒 干红辣椒 油 盐 鸡精 姜 蒜 味美思生抽 花椒油

　　1、猪肝剔除筋膜，切成片，放入清水中浸泡2小时，中间至少换2次清 水。

　　2、水烧开，倒入猪肝汆水10秒即捞出。

　　3、捞出沥干水分。

　　4、青椒切片，尖红椒切成圈，干辣椒切碎，姜、蒜剁成末。

　　5、炒锅烧热倒油，投入花椒和干辣椒小火炸制，有些焦时捞出扔掉。

　　6、接着倒入姜末和蒜末爆香，放入青椒和红辣椒圈，翻炒30秒左右。

　　7、倒入猪肝，喷入生抽、盐翻炒2分钟。

　　8、最后淋入花椒油、调入少许鸡精即可。

麻辣猪肝的用料

猪肝 克500姜 片5盐 克30花椒 粒10大蒜 瓣8辣椒面 3勺

麻辣猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净 煮熟 放凉.....

步骤 2

切片 锅中加油 炸猪肝大火一分钟

步骤 3

放入辣椒粉盐 花椒粉 一勺鸡精

步骤 4

装盘 调料依个人口味酌量添加。

猪肝是我们日常生活中的常用食材，含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。还有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。它富含有微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。下面我就分享麻辣猪肝的制作方法。

原料：

主料：猪肝1块

辅料：红皮洋葱小半个、青椒1个、胡萝卜小半根

调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、麻辣酱1勺

做法：

1、将青椒，洋葱，胡萝卜清洗干净后切片

2、将生抽，老抽，糖，麻辣酱，料酒，盐和淀粉调成酱汁

3、猪肝切片后放入加了姜和料酒的开水中，猪肝变色后，即刻捞起

4、锅中放油烧热后，依次加入姜，胡萝卜，洋葱，青椒炒香

食用效果：

1、补肝明目

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。

2、补血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3、去除毒素

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、增强人体免疫力

猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎

麻辣猪肝的做法来了，宝宝们快做起来

猪肝的做法

好吃到舔盘的麻辣猪肝，隔壁小孩都馋哭了

猪肝被称为“补铁冠军”，其铁含量是猪肉的14倍鸡蛋的11倍。此外，猪肝还含有大量的锌、维生素A和维生素B，不仅能补血补铁，还能明目，每天吃一些，身体会更加健康[大笑R] [大笑R]

当然，做法也是超级简单的啦

食材：猪肝250g 盐 白酒 酱油 淀粉 蒜 姜 干辣椒 花椒 豆瓣 小米辣 芹菜 葱等（适量即可）

步骤：

1.猪肝洗干净，切成薄片，再放入清水中清洗沥干血水

2.配菜切好，在猪肝中加盐、白酒、酱油、大蒜、姜和淀粉，搅拌均匀（可腌制5～10分钟）

3.锅中放油，下干辣椒、花椒、豆瓣、红小米辣和青小米辣爆香

4.小猪肝翻炒，然后勾芡，最后下一点芹菜和小葱

5.麻辣猪肝出锅啦

温馨提示：

正常猪肝颜色紫红均匀，表面有光泽

患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝