生活中你喜欢吃腌制菜吗？都说不能吃容易得病，有那么可怕吗？

我最喜欢烟缸豆，特别好吃，不管炒出来是配粉呐面呐，还是炒饭都好吃，都是我的最爱

跟喜欢吃，老年人吃一辈子也没看有啥问题

很高兴回答您的问题！腌制品都知道吃多了对身体不好，但是腌制品开胃下饭，很多人还是喜欢吃的 ，特别是父母那一辈的，如果经常吃腌制食品，由于腌制食品在腌制的过程中需要大量放盐，含有致癌物质，亚硝酸铵这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制类食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高，腌制蔬菜的过程中，维生素c被大量破坏，其成分，几乎全军覆灭，大量吃腌菜会导致人体维生素c缺乏，因此适当吃点腌菜，可以增加食欲，调节胃口，但若长期使用，对人体有一定的潜在危害，所以腌制的食品应少吃为宜。自己又腌制了一点咸菜，榨菜，还没有吃呢。嘿嘿！祝大家身体健康。

俗话说:不干不净，吃了没病！很多这注意那注意的人，其实是最容易得癌症的，心态放宽，则病痛自然远离了。积极的心态比什么都重要的。

没那么神秘。过去我们就是每年冬天都吃腌制菜长大的，也不见有什么不好。现代人都把吃假、冒、伪、劣东西所造成的疾病归罪于我们的传统食物，都是无稽之谈！

丁香医生有句名言:脱离剂量谈毒性，都是耍流氓。不管有毒没毒的饮食，都不建议过量食用。曾经听到个一个案例:饮用水中毒。不是饮用水受毒污染，就是无毒的饮用水，让我都懵了，无毒又怎么中毒？这颠覆了我对中毒概念的认识。最后知道是量太大的原因。在我们家乡，腌菜泡菜花样繁多，说不吃不太可能，但要控制量，毕竟高盐食物。

腌制菜过七天，亚硝酸盐就降到无害，如果是十字花科蔬菜，还含硫苷，有抗癌作用，至于什么白地霉，谁知道啊?

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我挺喜欢吃的，去年冬天家里种了好多高梆子大青菜，吃不完，老爸就拿来腌了。新鲜的青菜直接从地里拔出来，放进大盆了使劲揉，揉一下翻个面放点盐，再放到大的瓷缸里码放好，上面洒上一层盐，菜上面压块大石头，就好了。老爸说看菜腌的好不好，得过一晚上，看明早有没有腌出来的菜汁水。腌好的菜放点豆腐干炒一下好吃极了。不过，现在三高的人多了，还是应该适量吃腌过得东西。