甲鱼不是袭击人吗，怎么吃？

甲鱼性甘味平，具有养阴、凉血、清热、散结、补肾的作用。

还是一个很好的补品，对阴虚、骨蒸劳热，消瘦烦渴，都有很好的补益效果

鳖甲，就是甲鱼的背，具有滋阴潜阳，软坚散结的功效。是很有名的中药材，对于热病伤阴，虚风内动，闭经，肝脾肿大等。还能增加细胞的免疫功能，抑制肿瘤细胞。

但是腹满厌食，脾胃虚寒者不宜食用。

下面我给朋友们介绍一道菜，菜的名字是:霸王别姬

霸王别姬(家庭版)

食材，甲鱼一只，乌鸡一只，木耳，香菇，油菜。葱姜盐生抽料酒胡椒粉糖。

甲鱼好斗，有咬住东西不撒嘴的习惯，让它咬住筷子，再剁其头，即方便又安全。焯烫，清洗(此处省略2OO字)，备用。

乌鸡剁大块，焯水备用。

炒勺加油，下葱姜爆香，下入鸡块翻炒，加入适量开水，把甲鱼，香菇，木耳放进锅里，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、味精，泡好的枸杞。大火烧开，小火慢炖四十分钟，加油莱再炖五分钟。

起锅装盆！！！

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tj[打脸]ss^_^o

甲鱼洗干净，准备一个小碗放少量盐水，断甲鱼头放血到碗里搅拌均匀，用开水烫一下甲鱼，然后去除浮皮洗干净，破开甲鱼然后斩块，注意甲鱼胆整个取出，甲鱼心肝，甲鱼块和留下的物件盛好，把甲鱼胆汁全挤到上面拌匀腌五分钟，这个是去腥味和增加营养，热锅放少许的油，放入准备好的食材，根据自己的口味去调制，放入甲鱼，大火蒸五分钟，然后转小火再蒸20分钟，撒点胡椒粉跟小葱粒就好