重庆哪里的火锅好吃？味道好，又不贵的？

谢谢邀请。

重庆火锅遍布全国各地，我这里的有鼎汇丰重庆老火锅，蜀大侠，陈火锅，这都是比较有名的，喜欢吃的人也特别多。

但我最爱吃的是 锅趣 家的小熊牛油火锅

就看你能不能吃辣了，一般重庆人吃火锅都是比较麻辣的，或者可以去试试，一般像大队长、大龙湾老火锅、小天鹅、巴香源火锅、等等都不错，其中的话我最喜欢大龙湾老火锅，真的是越吃越辣的那种，可以去试试

这个问题比较笼统，没有针对性，首先大家都知道重庆这个山城，火锅在全国都是最有名的，其实要说哪家好吃还真不好说，好吃的占市场比例就会小，因为取物的稀缺性，就会限制它大力发展，如果用物不同当然味道也不同，还有一个就是工序，工序越繁琐越复杂，味道就会更独特，这也是很多古法传承的东西就和现在流行的东西不一祥，其实是有其内涵的，经过时间的沉淀留下来的都是精华。

另一个就是市场很大，需求更是很庞大，比如物以稀为贵在这里就无法满足这个需求很大的市场，所以好的东西都是占市场很小一部分比例的。再比如说连锁店你不能说它特别好吃，吃了易回味，那是不可能的，只能说它在某个方面使你感到满足了，比如说装修，灯光，或者你的心情，因为在它量化生产火锅的同时，肯定没有尊寻物以稀为贵的取料，所以它在和古法传承比较的时候，第一少的是文化，第二就是没那么多讲究的去取料，但你不得不说的是它调好了众口，它能让市场百分之八十的人接受，这就是好吃。

但我们想吃饭的时候又想到了它，又去了这就是我认为的好吃。

说这么多呢，就是想告诉大家，没有最好，最好也只是在你旅行时偶尔走到了这里，正好你又饿了，恰巧你对面有一家火锅店，在许多许多的恰巧后，你记住了这里，这就是你心目中的好吃。记住它，想到它，回忆它～

没吃过正宗的重庆火锅，但在舌尖上的中国纪录片有提到过：重庆火锅特点为：重麻、重辣，重油，食材以、毛肚、鸭肠、猪脑等

曾家院子老火锅安逸哟吃起嘛吃起

重庆哪家火锅味道好？有哪些好的推荐？

谢邀；

重庆的火锅真的是太多了，口味和制作也大不相同，要说味道好，我反而喜欢那种看上去不那么高大上的店铺，小编就为大家推荐两家，也是我长期吃的店铺。

一：沙滨路 坝坝老火锅

位于沙坪坝石门大桥下面金沙港湾的坝坝老火锅，据说是重庆火锅50强，但是我不关心这个，我只晓得好吃，味道正宗，而且吃了不上火，据说锅底有秘方。

二：九滨路 当年老火锅

这家店，我不知道现在是否还在继续开，因为有好几年没去吃了，主要是本人这几年没在重庆，也是锅底有特色，味道很好！

对了，两家店都是地道正宗的九格子老火锅，味道绝对ok的。

我是@重庆百科，专注于重庆美食、重庆资讯、农村生活，如果你也有这方面爱好或者需要爆料的请记得私信或者评论哦！

我觉得都差不多，我本人一般就随缘，看到哪家合眼缘就去了。

但是请客吃饭的话我会选择环境比较好一点的，比如说周师兄、莺花渡这种。特别是周师兄，离上班的地方近，环境好味道也很不错，菜看起也有牌面。提前定好位置，到点了穿过其他排队的重庆崽儿直接上楼的感觉爽翻了。

一个人的时候，走家福吃个自助小火锅。两三个吃货的时候，有钱就去环境好点的，没钱就楼下随便解决，实在是想不开就去大虎和黄姐，吃得开心拉的也开心。

来重庆耍，吃火锅反正国人开心就好，本地人多就去哪

我觉得都差不多，我本人一般就随缘，看到哪家合眼缘就去了。

但是请客吃饭的话我会选择环境比较好一点的，比如说周师兄、莺花渡这种。特别是周师兄，离上班的地方近，环境好味道也很不错，菜看起也有牌面。提前定好位置，到点了穿过其他排队的重庆崽儿直接上楼的感觉爽翻了。

一个人的时候，走家福吃个自助小火锅。两三个吃货的时候，有钱就去环境好点的，没钱就楼下随便解决，实在是想不开就去大虎和黄姐，吃得开心拉的也开心。

来重庆耍，吃火锅反正国人开心就好，本地人多就去哪

重庆火锅，当然是首推酱小七老火锅了。

酱小七老火锅秘制金瓜汤底，精选上乘用料，研制独家蘸料，拥有古色古香的老重庆氛围和古朴而温情的空间布局，致力做烟雨江南中最正宗的重庆老火锅。嘉兴的朋友可以来尝尝味道哦，就在银泰对面。

必须的海底捞

应朋友邀请去过一家叫钱矿的火锅店，店面设计古朴典雅服务周到热情，火锅麻辣鲜香无比诱人，滑爽的猪脑，劲道的毛肚鸭肠，麻的舒服辣的过瘾，希望下次去重庆时能再次品尝

要说重庆火锅，那我还是要发一下言，毕竟吃了这么久的重庆火锅也有资格发言了哈（有点小膨胀了）。什么东西都要尝试过才知道，重庆火锅也是如此，重庆火锅我也算是吃了个大半，对此我还是知道哪些店比较好吃点的。明代李时珍以身作则，偿边千万种药草，写下了本草纲目。那就让我来偿边重庆各大火锅，总结出“重庆火锅相对论”好了不开玩笑了，下面我们就来看一下在重庆真正好吃的几家老火锅店，辣的舒服，麻得巴适！

吃重庆火锅肯定是铁锅、土碗更符合我们大重庆的形象撒，大口喝酒，大口吃肉才是我们重庆崽儿的风格。所以这几家都是铁锅土碗，完全符合你们心中重庆老火锅的形象，保证让吃爽。

第一家可是有些不得了，开店没多久瞬间火爆整个重庆——楠火锅

这一家不想其他老火锅一样，因为他才开没有好久，但是每天都是满的，订餐要前一天预定，没错就是前一天预定，什么概念，每天只卖晚上 下午三点开始排号，就是有这么傲，但是却是是有实力，味道真的是好得没话说，建议喜欢牛油浓郁的香气+麻辣的重口的朋友们光临，锅底料特别的足，就像推了一个小型的山丘一样！

特色推荐：耙鸡脚（良心推荐），双椒牛肉，贡菜丸子，芒果绵绵冰（独家推荐）

这一家都是无论是重庆崽儿还是外地游客都知道的重庆超人气火锅，大虎老火锅（网红打卡地）

好吃已经是人们口中的口头禅了，牛油味是我吃过所有火锅最浓郁的，当然排队也是最密集的，千万不要抱着排号的心态，因为在这个寒冷的夜晚你会崩溃的，想吃又吃不到，却又要吹着“西北风”看着别人吃。个人建议是早点去吃，不早不晚的一般吃完都是晚上12点了，不要问我为什么 因为排队！

特色推荐：火锅鸡蛋（好吃的很），农村鸭肠，酥肉，鸭血，屠场鲜毛肚，麻辣牛肉

下面这一家是一个学斜坡坡上面的，停车不好停的二火锅

要说这一家最出名的还是要属他家的酥肉了，就上网上流传的“裹上面包糠，炸至两面金黄”酥肉还可以买起打包带走，现场炸，铁锅土碗很接地气，冰汤圆也是一绝，让你爱不释手。去吃这个火锅主要还是来源于他的味道，麻辣味很突出，牛油的浓郁相比上两家可能要差点，但是喜欢吃辣的小伙伴也可以去尝试着吃一下，无论是菜品还是锅底看着都很有食欲，只能说真的是一家地地道道的重庆火锅

特色推荐：酥肉（主打的就是酥肉），鸭肠（嘿脆），耙牛肉（也是一绝），精品毛肚，滑肉

下面这一家是一个重庆典型的苍蝇馆子黄姐老火锅

怎么说，黄姐老火锅我只能是比较适合外地人去吃的火锅，对于吃辣的小伙伴那就是完全满足不了的。味道还是嘿可以的，但是这种火锅店，你就不要去在乎环境了，如果你在乎环境，那么你一定会很失望！停车这个东西你要是来得晚就别开车了是真的没的位置给你，地方都是“卡卡果果”更别说停车了。经管很偏远但还是有很多人来吃，自我感觉味道还可以，其他方面还将就

特色推荐：极品鹅肠非常棒，牛肝也非常不错，泡椒牛肉是他们家的特色，卤肥肠。

这一家是由重庆著名的防空洞+码头组成的洞子码头火锅

这是一家你绝对想象不到的重口味麻辣，号称是2018重庆最具性价比的火锅，人均不到60，实实在在的大众消费，有点重庆火锅的味道，味更浓烈一些，红油锅底口感非常地道，涮菜的分量足且又入味，毛肚、鹅肠好吃到爆，无论是配酒水还是配米饭，妥妥让你爽翻天。肥肠也不错，我喜欢。糍粑做得也还可以，黄喉煮熟了是脆的不绵，酥肉现炸的还是多香的，其他菜都差不多，主要是锅底味够煮啥菜都好吃，可以要个干碟，更香。

特色推荐：红糖糍粑，屠场鲜毛肚，嫩牛肉，贡菜丸子，腰片配上秘制干油碟（推荐巴适）

其实还有很多好吃的老店，但是最近几年好像味道在慢慢的下滑，就像以前超级喜欢吃“渣渣老火锅”一样，现在我感觉它已经没落了，以前浓郁的牛油味，吃着真的是非常舒服，现在除了辣没有其他味道，煮久了菜色直接发黑，吃起来超级咸，所以这边就不一一举例的，当然这只是我的个人意见，还是有很多人喜欢吃渣渣老火锅的。所以火锅好不好吃还是要以身试锅，牺牲自我，成全大家，“好了火锅引发的后遗症开始了，先去WC了”愿各位都能有一个强大的肠胃！

哪些长篇大论的回答都不准确，在重庆人眼里最好吃的火锅永远都是:我家楼下那就，小区外面那家，我家旁边那家，隔壁巷子里面那家，其他的都是渣渣。每个重庆人心里都有一家或几家好吃的火锅，所谓排名榜，那是给外地人吃的看的。

我们只吃泽枫园

小龙坎，大牛ben，德庄

来到重庆，第一件要做的大事绝对是去吃一顿麻辣无比的火锅。那么问题来了？重庆当地人最认可的火锅店是哪家？这三家火锅品牌火爆指数最高，估计也是最重庆人最认可的火锅店了吧！

店名：洪崖洞码头老火锅

地址：渝中区观音岩公交站前

环境：古香古色的中国风，舒适感强

锅底：麻辣适中 适合宴请外地朋友也可以点经典锅底适合本地人

服务：服务不错 店内的标准服务，非常喜欢

菜品：品质上乘 绝对新鲜 郡花是我最爱的

备注：不想排队就请早三小时去

一家地道了好多好多年的老店，听老板说这个品牌的历史已有了上百余年，深受食客们的喜爱。很多重庆人都不知道这家店的历史，但并不影响人们前来就餐。

热心食客还告诉我说，想在这里吃火锅要是不早点来，那就排队排到天翻地覆。确实味道不错，干油碟很辣很适合重庆本地人吃，如果你不能吃辣的话慎点。价格也非常实惠，两个人才90多块钱，还没到100。

唯独有拿出来单说的菜品就是郡花了，从小就喜欢是吃郡花的我，吃了这家的郡花感觉前20年吃的都白吃了。每一个切的都像是一朵花一样，再红油锅中煮后，完全就是盛开的鲜花，弄的都不舍得吃了。

店名：黄姐火锅

地址：一大堆新房子旁的黄泥村

锅底：清油干净越煮越辣

服务：家庭作坊三姑六婆

菜品：基本新鲜毛肚带梗

环境：热得抠胯

口味：吃到顶屎

个人觉得味道不错。关键是便宜，前几天两个人去吃，因为最低消费40块才勉强点了48的菜还被撑死了。。。地理位置不算偏僻，但是炒鸡难找，因为如果没人指路，你根本想不到一大堆新房子旁边那个断壁残垣中间还有一个黄泥村，有种岁月神偷的感觉 。

店名：枇杷园食为鲜火锅

地址：南山金竹村

环境：半山露天几百桌

服务：基本靠喊

菜品：鸭肠现抠论斤 酥肉一口能咬到肉

特色：露天山上看夜景

备注：禁止随意小便，容易尿别人锅里

这是一个抖音带火的地方，虽然排队的人比较多，但是因为地方大，没一会就到我们了。晚上灯火辉煌，整体感觉还是错的。菜品还是挺新鲜的，就是价格有点小贵，味道感觉没有正宗重庆火锅那么浓郁。

重庆当地人最认可的火锅店应该不只这三家，毕竟重庆火锅店实在太多。这是我在大众点评上看到推荐最多的三家店，想必也是吃过的食客最爱的，可以去试试哟！

重庆最好吃的火锅有以下特点：门面不大，甚至没有门面，可能只有两、三张桌子，不临大街，基本没有请工人，环境卫生都不是很好，歺具也不是很好，外地人第二次去不一定还能找得到，不过没关系，只要对照这几条去找应该都不错。好味道都藏在不容易找到的地方。

成都火锅现在比较火，，，因为成都火锅是用清油(一次性锅底)口味又比较包容纯正。。。。重庆火锅是老油。。。。什么是(老油)我就不介绍了。。。。

还没去重庆，去了才知道

饿了，啥都好吃。

郑州的巴农毛肚火锅，大家去吃过了吗？很好吃的。

一般四川火锅没汤底食材，只有牛油辣椒花掓炒的底料，最主要底料炒的好不好

作为重庆火锅达人，想推荐真正的火锅给外地来的朋友，在重庆，最不难找的就是火锅店，只要随便走进一条街巷，手机上搜搜，网上查查便有一大堆信息供你选择。

但要找到最正宗的火锅却实在太难，就像大海里捞针。

什么才是最正宗的重庆火锅呢？

正宗《重庆火锅》最基本的标准是：

一、天然为宗 正宗重庆火锅不用添加任何增鲜剂、增香剂、增稠剂、消泡剂、辣椒精、辣味素......等化学品。

重庆正宗火锅原来长成这样

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二、健康为本 美食之所以成为美食，健康为本。不能一昧追求变态刺激，这样跟吃毒品没有什么区别，不能吃过之后产生辣嘴，烧心，肚痛，便秘，腹泻等各种身体不适。

三、口感体验 麻辣鲜香是重庆火锅独有特色，麻而不涩，辣而不燥，鲜而不滞，香而不怪，醇厚浓郁，油而不腻，随口入心。吃过之后唇齿清新，神清气爽。

重庆正宗火锅原来长成这样

四、用餐环境 全世界任何一种美食用餐环境，空气一定很清新，正宗的重庆火锅也不另外。不会有特别的异味和浓厚的油腻状态。用餐之后更不应该有特殊的味道如影相随，全身上下留下浓浓的火锅味道。

重庆正宗火锅原来长成这样

五、烹制方式 正宗重庆火锅最好的烹制方式是古法手工，也就是人们熟悉的《鲁祖古法火锅》。人工炒料容易根据每个批次花椒，辣椒，香料等材料成色把握火候，控制油温，时长等各种变化，达到最佳的口感效果和自身特色，拾起了重庆濒临失传的原始炒制底料方法。

重庆正宗火锅原来长成这样

以上几点掌握之后，便比较容易识别重庆火锅真伪，也能够充分判别出正宗的重庆火锅了。

鲁祖古法火锅可以说是拾起了濒临失传的正宗纯火锅的做法，这种味道只有上世纪60年代才独有，真正无添加剂火锅，因为底料环保，所以吃后身上不留火锅味，。店里的装修风格也是独一无二的，上世纪60年代的重庆缩影。在这里吃一顿火锅等于了解了重庆很多历史。而且《鲁祖古法火锅》是家小众火锅，到这里去吃饭的大多都是些文人雅士和一些对健康有所追求的人。

重庆正宗火锅原来长成这样

我吃过重庆很多家火锅，在众多火锅品牌中印象最深刻的是解放碑鲁祖庙里那家《鲁祖古法火锅》，最大的不同有两点:

1 灶具是用最古老的那种炭火炉烫的，可以烫起吃，也可以烤起吃的火锅，应该是重庆首家用这样的方式烫火锅吃。

重庆正宗火锅原来长成这样

2 还有一个重要特色就是吃了后身上一点儿不留味道，不像其他家的火锅吃了身上味很重，回到家要洗头洗衣服的。这家吃后身上干干净净，出门绝对闻不到那种难受的味道。

重庆正宗火锅原来长成这样

重庆正宗火锅原来长成这样

重庆正宗火锅原来长成这样

重庆正宗火锅原来长成这样

再说说这家用餐环境也是相当霸道，分上下两层大约2千平方，地道的重庆民国时期格调，原貌保留得很好，里面老物件很多，也是唯一的，整个就另一个世界。在等餐时或者餐后可以参观个把两个小时，可以听当地戏剧，也可以穿民国服装照相，也算是一个小的旅游景点了。

重庆正宗火锅原来长成这样

你是不是流口水啦？？到了重庆解放碑，可以去参观《鲁祖古法火锅》，定不负所望。

重庆好吃的火锅太多了，每个店又有各自的特色。有些火锅店特别重麻辣，即使是微辣也让外地朋友无法下口，但本地人乐此不彼，有些火锅店重鲜香，有的火锅店吃后会有回甜的感觉，所以选择一家适合自己口感的火锅比较重要。

重庆比较著名的火锅有：珮姐老火锅、渝味晓宇火锅、德庄火锅、渝宗老灶火锅、镇三关火锅、乾矿老火锅、刘一手火锅、秦妈火锅、陈眼镜火锅、小天鹅火锅、赵二火锅、周师兄大刀腰片火锅、耙二哥腰片王老火锅、乱劈柴老火锅、洞亭火锅、大龙火锅、大虎老火锅、解放碑老火锅、洋马儿老火锅、齐齐鳝鱼火锅、朱氏胖子烂火锅、邓莽子老火锅、丰之兴老火锅、山城小农女老火锅、枇杷园食为鲜火锅、鲜龙井火锅公园、重庆桥头火锅、乡水源火锅、临江门夜福火锅、家福火锅、鲁西肥牛火锅、陆派巴倒烫火锅、黄姐火锅、潮火锅、地瓜老火锅、香老坎老火锅、渣渣老火锅、石灰市李串串、江二娃串串、何王氏串串等，这些店你任选一家都不会失望的。

对于我来说哪都好，我要是去过就更好了！

奇门鳝鱼火锅，味道相当不错。物美价廉，食材新鲜。就是环境一般，排挡馆子。

比较有名气的小龙坎火锅，秦妈火锅，德庄火锅！

其实重庆我也很少去过，帮不上你的忙哈

07年的时候去过一次重庆，去的是涪陵区，朋友请客吃火锅，那个火锅店叫“巴将军”，不知道现在还有没有这家店。

要去了才知道

重庆好吃的火锅是说不完的，而且每个人有不同的喜好，对于好吃的定义不同。看你是喜欢什么口味的，如果你比较喜欢正宗地道的重庆老火锅，可以推荐你去试一下渝中区观音岩人行天桥旁的那家重庆川美老火锅，味道确实很正宗，不过建议不能太吃辣的点微辣就好。

重庆地道老火锅和新派火锅，正宗的还属老火锅，新派火锅都是接待外地游客吃的，新派火锅都是一次性底料，所以麻辣都不够。老火锅是用老油熬制。所以非常的入味。重庆老火锅最好吃最出名的：大龙老火锅，二龙老火锅，赵二老火锅，坝坝老火锅，大虎老火锅，渝宗老火锅，晓宇老火锅，渣渣老火锅，丰之兴老火锅，公地瓜老火锅，黄姐老火锅，佩姐老火锅，蒋平老火锅等。

吃火锅当然建议吃重庆老火锅，在这里推荐两个：

赵二老火锅：渝中区解放东路128号(望龙门车站旁)

洞子火锅：渝中区中山三路汇源大厦旁边防空洞内

味道可以，贵不贵看你怎么理解了。

当然，如果不介意环境的话，其实重庆有很多看上去条件不好的火锅馆，味道十分巴适。

红旗河沟建玛特购背后的巷子里（有个担担面的门市旁边巷子进去有个小菜市场，从菜市场中间右转的小巷道进去就能看见）有一个火锅店，是一对老夫妻开的，环境不怎么样，但味道十分好，我和同事几乎每周都要去吃。

重庆弹子石有一家泽枫园火锅，是地道的重庆老火锅，牛油味十足，麻辣鲜香，因为是新鲜熬制的锅底，既健康又卫生，越吃到后面，味道越麻辣，底料的味道完全煮出来了。而且环境也确实是一霸，听说是老板去普者黑耍了以后，那时候还没播放三生三世十里桃花，按照那边风景打造的。确实不错！

吃火锅当然建议吃重庆老火锅，在这里推荐两个：

赵二老火锅：渝中区解放东路128号(望龙门车站旁)

洞子火锅：渝中区中山三路汇源大厦旁边防空洞内

味道可以，贵不贵看你怎么理解了。

当然，如果不介意环境的话，其实重庆有很多看上去条件不好的火锅馆，味道十分巴适。

红旗河沟建玛特购背后的巷子里（有个担担面的门市旁边巷子进去有个小菜市场，从菜市场中间右转的小巷道进去就能看见）有一个火锅店，是一对老夫妻开的，环境不怎么样，但味道十分好，我和同事几乎每周都要去吃。

周府鲜菜火锅，我觉得还行

谢邀！

我个人对于吃这块不怎么挑，只要不是特别难吃就ok

不过对于火锅这块，用的底料的好的话，味道肯定不错。

当然也有很多味道好，但使用老油的！

外面吃不放心的话，建议买底料在家自己做哦

选择底料的时候一定要问清楚，资质是否齐全

是否有实体地址

工厂自销价格会更便宜哦！