核桃是薄壳好，还是厚壳好？

核桃（HeTao），又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质70-80克，脂肪极少，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。按核桃皮的薄厚可分为薄核桃和厚核桃。

对于薄核桃和厚核桃我个人觉得各有利弊。

1，薄壳核桃章丘特产薄壳核桃是山东的名优特产，风味独特，且营养价值极高。核仁形似人体大脑，富含钙、磷、铁、锰、锌等多种人体必须的微量元素及蛋白质碳水化合物、核黄素、胡萝卜素等多种营养成分。尤其是核仁中的不饱和脂肪酸有利于降低胆固醇含量，防止脑溢血，被誉为“脑黄金”。

2，厚壳核桃风味独特，且营养价值极高。核仁形似人体大脑，富含钙、磷、铁、锰、锌等多种人体必须的微量元素及蛋白质碳水化合物、核黄素、胡萝卜素等多种营养成分。尤其是核仁中的不饱和脂肪酸有利于降低胆固醇含量，防止脑溢血，被誉为“脑黄金”。据《本草纲目》记载。核桃具有“补气养血，润喉化痰，温肺润肠”之功效。现代医学研究证明，核桃可健脑、益智、润肌、黑发、美容，是非常有益的保健食品。

要是自己吃的话还是选择厚壳的，老品种吃香。现在的新品种纸皮核桃卖相好但口感不如以前的品种。

谢邀。核桃壳的薄厚，并不影响核桃仁的口味，核桃仁口味只与品味有关。如果单纯是考虑核桃仁口味，则核桃壳薄厚并无大碍。如果是考虑吃核桃剥壳的难易程度，以及核桃仁的含量，建议选薄壳核桃好！