哪个餐厅的酱香饼好吃？

自制土家酱香饼

大家一定都爱吃土家酱香饼吧？看着就非常有食欲，可是对于我们这种热爱生活又动手能力很强的人来说，不自己动手体验下做一做酱香饼，那生活真的太单调了太遗憾了。说真心话，自从吃了自己做的酱香饼，我再也不想出去买了。还是自己做更合自己口味啊！好吃的不要不要的

1.先准备好所需食材

2.先备好面粉，倒入适量的水，和成光滑的面团后醒发15分钟再次揉一揉

3.让我们先做酱料，酱香饼要想好吃，酱料非常关键。将洋葱、生姜、蒜头、辣椒、葱切碎投入料理机搅拌桶中

4.再放入豆瓣酱、少许白酒

5.将所有材料打成汁后，放入油锅小火熬5分钟炒熟

6.碗中放入花椒和孜然粉，将烧热的油淋入，散出香味即可

7.面团分割成若干份小剂子，然后擀成薄薄的饼，大小和烙饼的锅差不多大，涂上孜然花椒。这一道程序也是好吃的关键因素别忽视喽

8.将刷油过的面卷起来，

9.再卷成一个团

10.压平后擀成薄薄的大面饼

11.电饼铛或平底锅预热刷上油，放入擀好的薄面饼调至小火慢煎

12.煎好一面翻过来再煎另一面，并在其中一面刷上酱料

13.洒上葱花和白芝麻，即可关火，切片享用

14.成品图

自制的酱香饼最好吃！餐厅在好吃，都没有自己做出的美味！之前小编收藏西安唯典小吃培训中心的酱香饼制作流程，可以分享给你，希望可以帮到你，对了如果你对做酱香饼没兴趣，就想知道哪家好吃，就亲自查下，之后下店品尝，更好的也需要你的评价！

1.面粉加适量水揉成面团盖上保鲜膜醒发10分钟。（和面的时候面团不能太硬，同时为了更软和，用开水和面，也就是所谓的烫面，边加水边搅拌成絮状，待稍凉后揉合成团）

2. 准备好所有调料，姜蒜末，郫县豆瓣酱，辣椒粉，白胡椒粉，十三香，白砂糖，番茄酱

3.锅中放少许油把姜蒜炒香。在加入剩余的调料（洋葱一起）炒香。

4.加适量的水煮5分钟

5.最后勾水芡让酱更浓稠出锅。

6.醒发好的面团擀成薄面刷上一层玉米油。

7.全部叠好整形，擀成比电饼档大一点的薄面，那样才会有褶皱。电饼档预热，将薄面放入电饼档中。

8.煎成两面金黄，大约8-12分钟，中途翻面。刷上香辣酱（只刷一面）。

9.撒上葱花和炒香白的芝麻即可。

只要按照上面的步骤一步一步的来，葱香味十足的酱香饼就出锅了，在按照自己喜欢的大小，切好装盘。这样一份诱人的小吃就成为了焦点。

西安唯典小吃培训中心还有更多的饼类制作方法，如果你对小吃感兴趣，想从事餐饮行业，唯典小吃培训随时欢迎你的到来，当然，如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，记得私信“技术”，小编一定会知无不言、言无不尽。