中国哪个省吃鱼翅最多？

您好，虽然现在相当部分地区百姓的生活水平已经能够比较轻松的消费鱼翅，但就鱼翅菜式的烹煮花样以及地方饮食习惯、文化来看，目前恐怕还是以广东的鱼翅消耗量占比大一些。

鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，作为我国传统山珍海味中的一种，自古就有食用的历史，特别是宋朝之后更是愈被百姓认识和接受。

特别是上世纪八九十年代，广东作为改革开放的前沿阵地，使得不少人身家暴涨，食用珍贵食材的风潮也成为身份象征随之而来，消费水平的提高带来猎奇心理也使得广东省成为网友心目中“什么都吃的省份”。

随着近十年关于健康知识的科普，鱼翅的食用量已经减少了不少，但是对于传统意识比较浓厚的中年长辈以上的人群来说，家庭、酒楼宴请还是少不了鱼翅。

鱼翅一般指的是鲨鱼的鳍，是高档与奢侈的餐饮食材，随着人们对海洋动物保护意识提高鱼翅慢慢退出了餐桌，没有需求就没有杀害。鱼翅以沿海广东省需求较大，其次是福建，浙江，江苏等省份。